Обикновеният копър, обикновено наричан копър, е зеленчукова култура, която е търсена в продължение на много векове заради своите полезни свойства и вкус. В дивата природа тази култура расте в Централна и Западна Азия, Европа, Северна Африка, Япония, Кавказ и Крим, въпреки че Италия се смята за истинската й родина.
Непретенциозно растение, характеризиращо се с аромат на анасон, намиращо се по сухи скалисти склонове, в близост до жилища и покрай пътища. В промишлени мащаби копърът се отглежда във Франция, Румъния, Испания, Южна Африка, Чехия, Индия, Холандия и Унгария. Такава култура намери своето признание на територията на Украйна и Русия.
Обикновен копър: описание
Принадлежащ към семейството на целината, копърът се характеризира с изправено, със синкав оттенък, силно разклонено, заоблено стъбло, което може да достигне височина от 2 метра. Листата са зелени, многократно перести, подобни налиста копър.
Основните корени, от които има няколко, са с корени, мощни, имат дебелина 1-1,5 см. Цветовете на растението са много малки, събрани в чадъри, цъфтят от юли до август. От момента на сеитбата копърът цъфти за втори сезон. Плодовете са доста малки (теглото на хиляда парчета е приблизително 7 грама), характеризиращи се с продълговата форма и сладникав вкус. Пълното им узряване настъпва през септември.
Копър като градинска култура
Много летни жители засаждат малко копър, което изисква много проблеми с малка реколта. Освен това близостта му до други зеленчукови култури (домати, кимион, моркови, боб, чушка, спанак, боб) е неблагоприятна. Има мнение, че растението инхибира растежа на своите съседи. Въпреки това, когато се засажда в отделно легло, навременна обработка и поливане, обикновеният копър не вреди на близките растящи култури: той се вкоренява на чужда територия само при липса на влага. Между другото, ароматът на копър отблъсква листните въшки.
Свойства на обикновения копър
Днес модерният копър обикновен (снимките са представени в статията) има много свойства, които са полезни за човешкото тяло.
Семената му съдържат микроелементи, мастни масла, минерални соли, протеини и захар. За храна се използват млади филизи, семена, дръжки и техните месести основи - вид зелеви глави.
Семената от копър съдържат захар, протеини,мазнини, етерични масла, неразделна част от които е атенолът и се използват при приготвянето на сладкарски и хлебни изделия, пудинги, супи и вино. Безцветно етерично масло, получено чрез парна дестилация и характеризиращо се със силен аромат на анасон, успешно се използва в парфюмерийната индустрия.
Противопоказания
Противопоказанията на това растение включват неговата индивидуална непоносимост. Ако почувствате замайване или гадене, трябва да спрете да го използвате. Не се препоръчва употребата на копър по време на бременност, период на кърмене и епилептични припадъци. Предозирането на препарати, съдържащи копър като основа, може да доведе до лошо храносмилане и поява на алергични реакции.
Младите филизи и листа са отличен заместител на обичайния копър, а дръжките са специфична подправка за консервиране. Зелените се слагат в ястия – в ограничени количества и само пресни. Между другото, способността да се произвеждат пресни зеленчуци до замръзване е едно от ценните качества на копъра. Зелеви глави са подходящи за консумация след лека термична обработка: задушаване, пържене и печене; добавят се и сурови към салати.
Растящ
Как да отглеждаме обикновен копър? Отглеждането от семена не е особено трудно. Важен момент е изборът на висококачествени и пресни семена, от които 2 вида са представени на рафтовете на магазините: обикновеният копър дава само зеленчуци исемена и зеленчукови (или италиански) - гъсто снежнобяло зеле. Семената остават жизнеспособни за 2-3 години.
Копър може да се размножава вегетативно чрез разделяне на храста, но този метод се използва рядко. Градинарите обичат да сеят семена от копър. Тази операция се извършва два пъти годишно - през пролетта (от април до края на май) или през зимата (август-септември) - на дълбочина 2 см в предварително прибрана леха. Ако е необходимо, почвата трябва да се варува, да се подправи със застояли дървени стърготини и хумус (1 кофа на 1 кв. метър) или пепел (0,5 кг на 1 кв. метър). Светлолюбивият копър се чувства най-удобно на леки глинести или песъчливи глинести почви. Препоръчва се всяка година да се сменя мястото на засаждане и като предшественици да се използват зимни и обработени култури. Преди засаждането почвата трябва да бъде наторена, кофа с компост, торф или оборски хумус на квадратен метър и няколко кутии дървени стърготини.
Характеристики на сеитбата
При пролетна сеитба (през първото десетдневие на април) леглото до май трябва да се държи под фолио, за да се запази влагата. След 5-10 дни появилите се разсад трябва да се разредят, оставяйки 20-сантиметров интервал между растенията. При гъсто засаждане има голяма вероятност от преждевременно стъбло и цъфтеж, удебелените дръжки няма да достигнат желания размер, което ще се отрази негативно на качеството на очакваната реколта. След разреждане копърът трябва да се подхранва с инфузия на лопен. семена от копърсе издига недружелюбно. Ако се засади твърде рано, растението е податливо на болтове.
Обикновеният копър, чиито полезни свойства и противопоказания са оценени от традиционната медицина, може да се отглежда от разсад. Сеитбата за разсад се извършва в края на февруари - началото на март. Изборът в този случай не е задължителен, но е желателен (веднъж, при кацане на открито).
Грижа за копър
В края на май - началото на юни посевите трябва да бъдат леко опипвани, приблизително на височина 3-7 см. Препоръчително е тази процедура, насочена към получаване на месести избелени основни корени, да се повтаря два пъти на сезон. За да не се размазват белите глави на копъра, се препоръчва изкуствено да се предпази долната част на растението в началото на лятото. За да направите това, трябва да изрежете пръстени от пластмасова бутилка (приблизителна ширина - 20 см) и да ги поставите върху растенията, леко задълбочавайки се в земята. В процеса на растеж, копърът трябва да се подхранва два пъти с инфузия на ферментирала трева или лопен, за приготвянето на който кравешки тор трябва да се разрежда с вода в съотношение 1: 3. За напояване се препоръчва получената инфузия да се използва в съотношение 1:10.
Обикновеният копър, чието отглеждане не е особено трудно, се нуждае от често разхлабване и поливане: на всеки 5-6 дни (за всеки квадратен метър - 10-15 литра вода). Може да се приложи мулчиране на почвата, за да се предпази от плевели и да се запази влагата. Плодовете на копъра узряват през август-септември.
Прибиране на реколта от копър
Прибирането на копър ви позволява да получите ценнополезна суровина и се произвежда през цялото лято. След събирането листната маса се изсушава, проветрява и съхранява в херметически затворен съд, за предпочитане стъклен. Семената се събират, докато узреят, в кафяв стадий. След това се сушат 2-3 дни на добре проветриво тъмно място, натрошават се или се овършават. Семената трябва да се съхраняват в добре затворен съд. Прибирането на корените става чрез изкопаването им, отмиването им от земята, сушене и рязане. След това те трябва да бъдат изсушени или замразени добре. Като алтернатива, корените на копър могат да се съхраняват по обичайния начин, като други кореноплодни зеленчуци.
Медицински приложения
Обикновеният копър, чиито полезни свойства са известни отдавна, е намерил своето приложение в медицинската индустрия и се използва при лечението на нервни и кожни заболявания. Отвари и настойки от това растение се използват като превантивна мярка при настинки. Маслото от копър е основата за приготвянето на копърова вода, надарена с отхрачващи и слабителни свойства. Най-често това лекарство се предписва при подуване на корема при новородени, както и при болезнени стомашно-чревни спазми.
Екстрактът от копър се намира в много препарати, насочени към унищожаване на бълхи и въшки при домашни любимци. В борбата срещу такива паразити можете да използвате растението прясно. За да направите това, пресните листа трябва да бъдат смачкани и втрити в козината на четириногите домашни любимци.
Плодовете от копър се използват заподобряват храносмилането и стимулират апетита, при натрупване на газове в червата, бъбречни заболявания, възпалителни заболявания на дихателните пътища. За да приготвите лечебен разтвор, изсипете 2-3 супени лъжици натрошени плодове от копър в чаша вряла вода и приемайте по 1-3 супени лъжици 3-4 пъти на ден.
В терапевтичните бани е ефективен ефектът на метлите от копър, който в комбинация с водни пари действа релаксиращо и в същото време лечебно върху човешкото тяло.
