Добрата домакиня в кухнята си винаги трябва да има набор от ножове, всеки от които е предназначен да изпълнява специфични функции: рязане на месо, рязане на хляб, захарни изделия, филе за риба и специален нож за белене на зеленчуци, на който нашата статия ще бъде посветена.
Ножове за зеленчуци
Хората, които се стремят да водят здравословен начин на живот и да ядат здравословни храни, включват храни, богати на витамини и полезни елементи в диетата си. И преди всичко те включват зеленчуци и плодове, които са не само здравословни, но и вкусни. Именно с тези продукти домакините работят най-много в кухнята, като постоянно ги почистват, строги сламки и нарязват. Затова не е изненадващо, че за тях е създаден собствен инструмент, а не само един! В тази статия ще ви кажем как се казва ножът за чистене. Ще разгледаме и какви са неговите характеристики и какви разновидности има.
Разновидности
По предназначение ножовете за зеленчуци могат да бъдат разделени на 2 вида:
- за рязане;
- за почистване.
Те се различават както по вида на острието, така и по формата, и по свойствата си, но и двете са необходими в домакинството: първо почистете храната внимателно и бързо и след това ги нарежете на малки кубчета или сламки.
Ножът, предназначен за зеленчуци, се различава на външен вид: той е по-малък от служебния нож и ножа за месо, има малка дръжка, която се вписва удобно в ръката, както и заострено късо острие (не повече от 10 см) с прав или вдлъбнат остър ръб без прорези.
Този инструмент е удобен за почистване, нарязване на зеленчуци на филийки, премахване на сърцевината. Ножът за зеленчуци лесно се справя както с меки плодове (домати, праскова, киви), така и с твърди кореноплодни зеленчуци и зеленчуци (тиква, цвекло, пащърнак и др.). Такъв аксесоар е много търсен във всяка кухня и е много по-добър от обикновения нож за готвач.
Нож за зеленчуци: име
Белачката е незаменима за беленето на моркови, картофи, патладжани, ябълки, тиквички. Ако успеете да свикнете, тогава тази работа ще отнеме няколко секунди. Как се нарича нож за чистене? Общото име на такива устройства е piller. Тези инструменти могат да бъдат ръчни или автоматични.
Функции
Белачката, чието име е белачка, е предназначена за бързо и висококачествено белене. Продуктът има 2 остриета, които са насочени едно към друго. Външно белачите за зеленчуци приличат на бръснач и имат редица предимства пред стандартните.почистващи ножове. Те са напълно безопасни и могат да се използват дори от деца, тъй като не могат да се порязват.
Piller ножовете се предлагат с фиксирано или плаващо острие. Тъй като фиксираният, според домакините, премахва твърде дебела кора, вторият тип се счита за по-популярен. Подвижното острие перфектно се справя с нередности и завои, не нарушава целостта на продукта. Много удобен модел, когато върхът на този инструмент е леко заострен, което позволява например да се изрежат очи или други недостатъци от картофи. С такъв нож беленето на зеленчуци ще бъде истинско удоволствие - необичаният досега процес ще стане приятен и лесен.
Недостатъци
За съжаление ножовете за пилер също имат някои недостатъци. Първо, тези продукти не могат да поемат никаква кожа. Острието им ще почисти перфектно моркови, картофи, но за разлика от обикновените ножове, няма да може да се справи с цитрусовите плодове. Второ, белачките за зеленчуци имат ограничена функционалност - те перфектно премахват кожата, но не нарязват зеленчуците. И в този случай ще трябва да използвате обикновен нож за зеленчуци.
Материали
Обикновено острието за белачка е:
Изработен от метал (цинк, неръждаема стомана). Те са заточени от двете страни
Керамика. Той е много остър, не абсорбира миризми, не окислява продуктите, но в същото време е доста крехък и скъп. Освен това острието често се заточва само от едната страна, което е доста неудобно за левичари
Нож за белене на зеленчуци и плодове (белачка) консерваимат метална и пластмасова дръжка. Първият е твърде тежък, така че е по-удобно да се работи с втория вариант, тъй като ръката ще се уморява по-малко.
По-добре е да изберете инструмент с ярък цвят, за да не се изгуби от поглед и винаги да е под ръка.
Модерни модели
Белачките за зеленчуци отдавна са завладели пазара на кухненски прибори, а моделите им непрекъснато се подобряват. Например днес можете да си купите необичайна "забавна" белачка за зеленчуци с дръжка във формата на царевица или моркови.
Някои керамични Y-образни продукти имат ротационно устройство, което ви позволява да въртите острието вертикално и хоризонтално, в зависимост от използваните зеленчуци и плодове. Ротационните пилери с няколко различни остриета и ергономично оформена дръжка също са много атрактивни.
Victorinox нож за парене
Това е много удобен и малък нож, предназначен за белене на зеленчуци. Прилича на традиционна белачка за картофи. Отличава се от аналозите по модерен дизайн и по-удобна и замислена дръжка. Благодарение на компактния си размер, той се вписва удобно в ръката ви. В допълнение, този нож е много лесен за използване. Плаващите остриета със зъби ви позволяват бързо, без нараняване и без проблеми да почиствате не само деликатни и меки плодове (праскова, киви), но и доста твърди и плътни зеленчуци и кореноплодни култури (тиква, пащърнак). Моделът е идеален за нарязване на продукти на тънки филийки, което улеснява приготвянето на различни ястия и прави възможно декорирането им по необичаен начин. С този нож, беленето на всеки зеленчук ставаистинско удоволствие.
Замисленият дизайн на този пилер го прави наистина безопасен, което ви позволява да се присъедините към по-младото поколение за работа. Изработен от висококачествена неръждаема стомана Victorinox нож за парене.
