Индукционната готварска печка все повече привлича домакини. Той е създаден на базата на най-новите технически разработки и има много предимства пред газа. Младите й майки го оценяваха особено, защото при готвене се загрява само съд с храна, докато печката остава напълно студена. Но за да използвате напълно техниката на чудото, имате нужда от висококачествен индукционен тиган и други специални прибори.
Качествени разлики на индукционните тигани
Основната разлика между този кухненски прибор са феромагнитните свойства, с които е надарено дъното на тигана. Ако използвате обикновени ястия, печката просто няма да работи.
Когато се съмнявате относно възможността за използване на съдове за готвене за технологична печка, може лесно да се провери за съответствие. Ако прикрепите обикновен магнит към дъното, той трябва да залепне, което означава, че има индукционно покритие за тигана.
Следователно всички опции за стъкло, красиви керамични палачинки и порцеланови видове са напълно неподходящи. Производителите избират за своите продукти чугун или неръждаема стомана. Понякога сред марките и видовете може да се объркате. Но в диапазона от потребителско търсене и качествени характеристики на пазара на тигани за индукционни готварски печки се очертаха техните лидери - това са френският производител Tefal, немската компания Woll и Fissler, чешката компания Tescoma.
Разновидности на индукционни тигани. Запържени на скара
Индукционният грил тиган е изработен от чугун или алуминий с незалепващо покритие. Те могат да бъдат с различни форми, изборът им зависи от размера на самата плоча. Разнообразието от диаметри ви позволява значително да регулирате консумацията на електроенергия.
За пържене на риба е по-добре да останете на доста просторен правоъгълен тиган. За удобство индукционният тиган често е оборудван с допълнителна малка дръжка.
Много потребители съветват Lodge (САЩ), която произвежда двустранни грил тигани. Отзивите свидетелстват за удобството на използването им за пържене и използване като лист за печене на пица.
Fissler предлага тигани от неръждаема стомана. Разликата им е в дръжката, която макар и да не се сваля, е подходяща за фурни.
Палачинките не са на бучки
Чугунен тиган за индукционни готварски печки е най-добрият избор при избор на съдове за пържене на палачинки. При такива модели дръжките обикновено не са подвижни, но прегледите показват тяхнотоудобство.
Tefal пуска на пазара машини за палачинки, изработени от алуминий, с незалепващо покритие от титаниеви сплави, оборудвани с термоспот. Дебелината на дъното от 4,5 мм ви позволява да не се притеснявате за качеството на получените палачинки.
Швейцарската компания Swiss Diamond произвежда крепове с диамантени кристали. Съдовете, разбира се, принадлежат към премиум класа, но издръжливостта на покритието няма да му позволи да се отлепи или да се влоши дори при температурни промени.
Много хора предпочитат индукционен тиган за пържене на палачинки с няколко вдлъбнатини. Според отзивите в такива прибори е удобно да се пекат палачинки и да се правят пържени яйца. Но малко компании произвеждат този тип ястия. Особено забележителна е италианската компания Risoli, чиито съдове имат титаниево покритие и доста дебело дъно - 8 мм. Но лидери като Tefal, Swiss и Diamond Fissler не правят индукционни тигани с множество дупки.
азиатско уок
Това не е чист тиган, а широк дълбок съд с изпъкнало дъно. Можете също да пържите в такива съдове, но също така е много удобно за задушаване, сотиране и приготвяне на храна на пара.
Уокът има кръгло дъно. Следователно, за да готвите в такъв тиган на индукционен котлон, трябва да закупите модел с уок горелки или допълнително да закупите адаптирано плоско дъно за тигана.
При избора на тигани уок за модели индукционни готварски печки е важно да се обърне внимание на техния състав. Отзивипоказват, че стоманените съдове за готвене бързо се нагряват и поддържат достатъчно висока температура, необходима за задушаване и пържене. Но според домакините опциите от чугун са по-малко удобни, защото се затоплят много бавно.
Въз основа на отзивите на потребителите, индукционният уок не трябва да бъде направен от неръждаема стомана. В този случай съдовете имат ниска топлопроводимост, принципът на готвене е нарушен. Незалепващото покритие също е по избор при този тип тигани. Когато е изложен на необходимите високи температури, той става неизползваем много бързо.
Лидери в сегмента на индукционните тигани. немски Fissler
Немската компания Fissler произвежда ястия от първокласен клас. Отзивите показват, че тиганите им се отличават със своето качество, ергономични характеристики и впечатляващ дизайн.
Разнообразие от тигани на производителя, подходящи за използване на индукционен котлон, от малка машина за крепинг до фритюрник и модел Wok. Но цената на продуктите на Fissler започва от 4000 рубли.
Вълна от немски производител
Основната разлика между ястията на тази фирма е ръчното отливане на всеки модел. Всички съдове за готвене са фокусирани върху качеството, така че индукционният тиган, чиито прегледи показват неговата безупречност, не може да има достъпна цена. Но незалепващото покритие от титаниево-керамични сплави и дебелината на дъното от 10 мм напълно оправдават цената, тъй като експлоатационният живот на тези модели е много висок.
Наличност на Tescoma
За по-икономични покупки трябва да обърнете внимание на чешката компания Tescoma. Тяпродуктите се отличават не само с разумни цени, но и с отлични качествени характеристики, което се потвърждава от многобройни прегледи на домакини. При съставянето на характеристиките са взети предвид достъпността, наличието на незалепващо покритие, практичността и външния вид.
Рекламиран Tefal
Много хора са чували благодарение на рекламата за френската компания Tefal. Техните продукти имат доста разумни цени, в същото време всяко тяхно ястие издържа на много операции в кухнята и е спечелило доверието на домакини, които се нуждаят от индукционен тиган. Незалепващото покритие за всички модели е различно и зависи от ценова категория и дали приборът принадлежи към определен тип готвене.
Основни грижи
За да могат тиганите за индукционни печки да служат на собствениците си дълго време и надеждно, трябва да спазвате прости правила за работа. Всички абразивни почистващи препарати и остатъци от вода по съдовете след измиване имат отрицателен ефект. Потребителският опит показва, че тиганът ще издържи значително по-дълго, ако се избърше на сухо преди съхранение.
Специален акцент при избора на индукционен тиган е върху материала на производство и дебелината на дъното. Диаметърът също е важен, но съдейки по ревютата, дори малка алуминиева чаша може да се нагрее на технологична печка.
Стоманените тигани са безопасни за готвене, но лесно се повреждат от металартикули. Когато избирате алуминиевата опция, трябва да се избягват твърде високи температури.
