Ако не искате да рискувате здравето си, да се изнервите твърде много, когато готвите, да се разстроите от разваления вкус на храната, тогава непременно обърнете внимание на тази статия. Желанието да има специализирана посуда за всеки вид храна не се е родило от нищото, въпреки че на практика не може да се реализира на сто процента. Но закупуването на подходящ набор от съдове за всеки тип печка вече не е просто препоръка, а необходимост! Стъклокерамични котлони, газови и електрически печки загряват храната последователно. Първо - нагревателен елемент, горелка, след това - дъното на съдовете и накрая приготвяният продукт. Индукционната готварска печка загрява тигана и храната едновременно в целия й обем, с почти същата висока скорост на загряване. Тиганът за палачинки за индукционна готварска печка е може би най-популярният от високоспециализираните видове съдове за готвене.
Материали
Модерните тигани се изработват основно от неръждаема стомана, чугун, алуминий. Малка забележка: съдовете трябва да са магнитни! Опитните домакини, когато отиват в магазина за такава покупка, вземат със себе си парче магнит. "Но катоалуминиеви тигани?" - питате вие. Тук няма противоречие - в такива образци има вложки от магнитни материали.
Когато използвате чугунен тиган, важно е да запомните, че храната не гори върху него, освен ако не загреете празен тиган и след това добавите тесто към горещата повърхност - запомнете свойствата на индукционното нагряване, описани в Въведение. Недостатъкът е податливостта на чугунените тигани към корозия, голяма маса съдове.
Медта се отличава със свойството да разпределя равномерно топлината от нагряване по цялата повърхност на съда. Но по правило потребителите не развалят медните тигани с вниманието си. Алуминият е лек метал, дори феромагнитното дъно не утежнява този издръжлив съд за готвене. Неръждаемата стомана пести енергия до известна степен, тъй като се нагрява почти мигновено. Тиган за палачинки за индукционна готварска печка, изработен от алуминий, е издръжлив, отзивите за него обаче казват, че храната гори по-често в такива ястия.
Покриване
Качеството на покритието на съдовете играе не по-малко важна роля за приготвянето на вкусна и здравословна храна от материалите, от които е направен тигана. Но има интересна особеност, чугуненият тиган за палачинки за индукционна готварска печка изобщо не трябва да има покритие! Алуминиевите съдове за готвене, от друга страна, трябва да са с незалепващо покритие.
Тефлоновото покритие е традиционно. Това е модно, практично, но се страхува от повреда на повърхността, тъй като в този случай те започват да изпъкваттоксични вещества. Срокът на експлоатация на покритието рядко надвишава 4 години, дори при перфектна грижа. Емайлираните повърхности за тигани не са характерни. Има керамично покритие, но експертите не препоръчват използването на такива съдове при готвене на индукционна печка.
Наскоро в продажба се появяват мостри с гранитни, диамантени и титаниеви незалепващи покрития. Те са екологични, но скъпи. Титаниевата версия обаче напълно оправдава високата цена - не е необходимо масло за готвене, експлоатационният живот е до 25 години.
Модели
Нека да преминем към конкретен тип ястия. Успехът в такава на пръв поглед проста задача като печенето на палачинки директно зависи от нейното качество. Това е тиган за палачинки за индукционна готварска печка. Страните на такъв тиган са ниски. При избора на конкретна проба е необходимо да се обърне внимание на несменяемия дизайн на дръжките. Съгласете се, че ако изпуснете ястие или палачинка при обръщане, ще се окажете в неприятна ситуация. Не е забранено използването на тиган за палачинки за индукционна готварска печка в кухнята, който има няколко прореза за палачинки. Съдовете за готвене може да имат индикатори за топлина под формата на цветни кръгове на дъното.
Що се отнася до размера, най-търсен е тиганът за палачинки за индукционната готварска печка 22 см. Но това не е необходимо - диаметърът на дъното на тигана се избира според размера на печката, съдовете трябва да покриват 70% от площта на нагревателната горелка.
Относно конкретни модели ипродавачи, трудно е да се спрем на едно нещо. Най-често се купува тиган за палачинки за индукционната готварска печка Tefal. Техносила е не само верига магазини, където можете да закупите тези ястия, но и онлайн магазин, където можете да ги поръчате.
Заключение
И така, въпреки ограничения си размер, тази статия предоставя цялата основна информация, която трябва да знаете, когато купувате тиган за палачинки за индукционна фурна. Изборът на конкретен модел ястия зависи от вас.
