Бялата горчица е едногодишно растение, принадлежащо към семейство Зелеви. Нарича се още жълта горчица заради цвета на цветовете. Тази култура се отглежда като храна за животни, а също и като зелен тор. Бялата горчица има редица полезни свойства, с които ще ви запознаем в тази статия.
Описание
Бялата горчица е тревисто растение с дълбока коренова система и буйна зелена част, която достига височина 80 сантиметра. През периода на цъфтеж четките, събрани на 25-100 парчета, са покрити с ярко жълти цветя с малък размер, миришещи на мед. Плодовете на бялата горчица са дълги мечовидни шушулки с пет или шест семена. Узрялата шушулка е покрита с малки влакна и не подлежи на напукване. Много леки семена (1000 броя тежат не повече от 5 грама) са сферични по форма и бледожълти на цвят.
Растението се счита за влаголюбиво и студоустойчиво, а също така има доста кратък вегетативен период. От един и половина до два месеца минават от момента на сеитбата до цъфтежа и още 5-7 седмицидокато семената са напълно узрели.
Зърната на синапа са богати на мастни масла, процентът на които достига 16,5-38,5. Освен това съдържат синалбин гликозид (приблизително 2,5%), около 1% етерично масло от горчица, до 10% минерали, мирозин, протеини.
Заявление
Бялата горчица е отлично лекарство. Семената му се използват при лечение на склероза, хипертония, проблеми с храносмилателната и пикочната система, ревматизъм и кожни заболявания. Прясно използван като средство за повишаване на апетита и облекчаване на болката. Добре известно средство на основата на горчица е затоплящите синапени мазилки за външна употреба.
Зрелите бели синапени семена се използват активно в готвенето като люта подправка. Добавят се към зеленчукови, месни и гъбни маринати, както и към топли месни и рибни ястия. Пресните листа се използват в салати и супи. Горчицата на прах е в основата на много сосове и сосове, а също така е идеална за различни месни ястия.
В допълнение, бялата горчица е отлична медоносна култура. От един хектар можете да съберете най-малко 100 килограма ароматен, деликатен и много вкусен мед, който има бледожълтеникав оттенък. Този мед обаче кристализира доста бързо, така че не е подходящ за зимуващи пчели.
Бяла горчица в градинарството
Най-важната функция на тази култура е тор и дезинфекция на почвата. В корените на растениятасъдържа редки органични киселини, които взаимодействат с почвата, което улеснява усвояването и засилва ефекта на различни органични и минерални добавки. Корените съдържат и определени вещества, които имат мощен фитосанитарен ефект. Кореновите секрети предотвратяват натрупването на патогени като късна мана, ризоктониоза, струпясване и фузариозно гниене. След отглеждане на бяла горчица на обекта рискът от заразяване на картофи и други зеленчукови култури с горните заболявания е значително намален. Благодарение на бързия си растеж и ранното узряване, горчицата активно потиска развитието на плевели, което също така предпазва зеленчуците и зърнените култури от развитието на много болести и неприятели.
Положителни резултати са отбелязани и в борбата срещу вредители като телени червеи и други вредни насекоми. Есенното копаене на горчица води до смъртта им, поради нарушаването на комфортните условия за зимуване. Бялата горчица се използва активно като зелен тор. За кратко време той е в състояние да развие достатъчно количество зеленина, която се използва като органичен тор. Тази култура е невероятен източник на ценни микроелементи. Освен това бързият процес на разлагане и оптималното съотношение на азот, въглерод и груби влакна имат положителен ефект върху развитието на култури, хранени с горчица.
Отглеждайте горчица и тези градинари, чиито парцели са разположени по склоновете, което води до ветрова или водна ерозия на почвата. Тази култура значително помага за намаляване, а понякога и напълно предотвратяване наразвитие на тези процеси. Горчицата особено спасява след основната реколта, когато почвата не е защитена от нищо.
Поставяне в сеитбообращение
Технологията за отглеждане на бяла горчица предвижда избор на площи, където преди това са били култивирани бобови и зърнени култури, както и чиста почва, която не е била използвана преди. Но след кръстоцветни култури, както и след слънчоглед и просо, не трябва да се засява горчица, тъй като те са податливи на заразяване със същите инфекции.
След бялата горчица е най-добре да сеят зърнени култури. Той не само изчиства полето рано, но и добре дренира почвата. Остатъците от корените в почвата допринасят за нейната дезинфекция и обогатяване с хранителни вещества.
Почвоподготовка
Подготовката на почвата за засаждане директно зависи от това какви култури са били отглеждани на обекта по-рано. Въпреки това, всяка обработка е ограничена до следните цели:
- осигурете натрупване на влага;
- контрол на плевелите;
- изравняване на горния почвен слой, за да получите приятелски разсад.
Задължителна мярка за грижа за почвата е лющене, тоест повърхностно разрохкване на дълбочина около 20-25 сантиметра. Предсеитбената подготовка започва след физиологичната готовност на почвата. Първо се извършва брануване на 3-4 сантиметра, след което култивационна работа и валцуване на почвата.
Кога и как да сеем
Бялата горчица, подобно на зеления тор, се сее не само през есента, но и през пролетта. Приемливо в топлите регионисеитба през октомври, тъй като температурата от -10 ° C се счита за доста приемлива за презимуване на горчица. Пролетното засаждане се извършва един месец по-рано от основните култури, които се планира да се отглеждат на този обект. Такива термини се считат за най-ефективни за обогатяване и дезинфекция на почвата. Не твърде високата температура на почвата допринася за по-доброто развитие на кореновата система и листната част на горчица, което е значително предимство пред плевелите. Освен това ранната пролетна сеитба предотвратява мана от кръстоцветни бълхи.
Засяването на бяла горчица се извършва на редове, при които междуредието варира от 15 до 30 сантиметра. При избора на ранни дати на засаждане семената трябва да бъдат заровени на не повече от 3-4 сантиметра. Когато засаждате горчица по-късно, семената трябва да бъдат заровени малко по-дълбоко - с 8-9 сантиметра. Сеитбената норма на бяла горчица е от 10 до 18 килограма семена на хектар земя. Тези цифри зависят от разстоянието между редовете.
Грижи
По правило бялата горчица се вкоренява на почти всяка почва. За отглеждането му можете да дадете предпочитание както на леки, така и на тежки почви. Добрият дренаж обаче е от съществено значение. Киселинността на почвата също не влияе особено на качеството на растението, но то вирее най-добре при pH=6,5. Синапът цъфти както на сянка, така и на открити слънчеви места. При благоприятни условия първите издънки могат да се видят в рамките на 2-3 дни след сеитбата. Грижата за растенията се състои в обилно и редовно поливане. Такавамерките се дължат на повърхностното разположение на добре развита коренова система. Особено обилно поливане трябва да бъде в сухи условия. Няма нужда да храните горчицата.
Изкопаване и жътва
Ако се планира да се приготви зелен тор от горчица, тогава прибирането на реколтата се извършва по време на процеса на цъфтеж. Растението се коси и смачква, след което се заорава в зелената маса на културните насаждения.
В някои случаи периодът на цъфтеж не се изчаква, тъй като стъблата загрубяват и продължителността на разлагането на растението се увеличава. Веднага след скосяването на зелената част се извършва прекопаване и обилно поливане
Беритбата за семена се извършва след пълното им узряване. Степента на зрялост на шушулките се определя от цвета им - напълно узрелите екземпляри имат кафяво-жълт оттенък. Събраният материал се съхранява на сухо и добре проветриво помещение. От един хектар можете да съберете поне един и половина тона семена.
