Бялата киноа, или иначе киноа, е растение, което има двусмислена репутация. От една страна, това е плевел, който се характеризира с невероятна жизненост и бързо разпространение. От друга страна, това е полезна билка, която се използва за храна от древни времена. И сега се използва за приготвяне на вкусни салати, а също така се използва и като лек за настинка.
Бяла марля: описание на растението
Вероятно няма такъв човек в средната и южната ивица на Русия, който никога да не е виждал това растение близо до къщата или в градината. Тревата има много разновидности и може да бъде храстовидна или едностъблена с листа.
Листата, като правило, имат форма на диамант, а по краищата са украсени с меки зъби. Името на бялата марля е дадено на растението заради особения бял цвят на листата от двете страни. Киноата цъфти от края на юли до септември. Съцветията му са метличести, дължината им може да бъде от 10 до 45 см. Едно растение може да произведе около 100 хиляди изключително жилави семена на сезон. Те запазват способността си за покълване след преминаване през хранопровода на животни и птици. Не губетенеговите свойства и след дълъг престой в почвата в очакване на по-добри условия за растеж.
Увреждане на плевели
Бялото блато е плевел, който изисква постоянно унищожаване в зеленчукови градини и земеделски ниви. В крайна сметка степента на възпроизвеждане на киноата е много висока. При несвоевременни мерки културните култури загиват. Растението може да достигне височина от около метър, което създава засенчване в градинските парцели.
Борбайте се с нашествието на този плевел в нивите с помощта на хербициди и разрохкване на почвата. В градинските парцели можете да покриете марлята с черен филм, така че да изгори. Тревните площи, осеяни с киноа, трябва да се косят редовно, така че семената да нямат време да узреят.
Използвайте при готвене
Хората от по-старото поколение си спомнят как в гладните години на войната бялата марля спасяваше хората от глад. Листата се сушат и от тях се пекат палачинки. Най-често се използвали семена, от които се приготвяла каша. Злоупотребата с ястия от киноа може да доведе до загуба на азотсъдържащи вещества в организма. В резултат на това се появява мускулна дистрофия и метаболитни нарушения. Човек изпада в депресия и се появява имунодефицит.
В Румъния бялата марля се използва като подправка за ферментация на тиквички, домати и чушки от маруля. През зимата те падат към месни ястия и родома.
За да приготвите витаминна салата, ще ви трябват куп трева киноа, моркови (може да се сварят), заквасена сметана, една чаена лъжичка оцет и щипка сол. Всичко е смачкано по всякакъв начин и се зарежда с горивозаквасена сметана и оцет.
Има и друга рецепта. Трябва да вземете киселец (60 грама), киноа (160 грама), варени картофи (4-5 средни грудки), варено яйце. Всички съставки се натрошават и се смесват. Ястието се подправя с настърган хрян и растително масло.
Пифти с киноа и овесени ядки
Това ястие е приготвено от нашите предци в руски печки. През 21-ви век приготвянето на пържени пържоли претърпя някои промени. Съвременната рецепта включва следните билки и храни:
- quinoa;
- коприва;
- зелен лук;
- овесена каша или брашно;
- 1 яйце;
- сол и подправки.
В купата на блендера трябва да смелите всички зелени. Овесените ядки се заливат с вряла вода и се настояват за 10-15 минути до подуване. Две маси се комбинират, добавят се 1 яйце и подправките. Бъдещите палачинки се подреждат върху горещ тиган с масло с лъжица и се пържат от двете страни. Ястието може да се сервира със заквасена сметана или мляко.
Употреба в традиционната медицина
Бялата марля не се използва в официалната медицина и фармацевтиката. Но има много народни рецепти, използващи този плевел. Което не е изненадващо, защото бялата мария съдържа каротин, сапонин, витамин С, органични киселини.
Натрошената трева от киноа се използва за изваждане на трески и заздравяване на рани. Същото средство ефективно третира разлагащото се нокътно легло. За приготвянето на лекарството прясно набрана трева се омесва в хаванче.
Настойка от растениетоприготвен по следния начин. Вземете 4 супени лъжици прясна трева от киноа, залейте с чаша вода и варете 15-20 минути. Охладеният състав лекува сърбеж на кожата, рани, изплаква устата с гингивит и заболявания на гърлото. Приема се вътрешно за диария, главоболие и истерични състояния.
В учението си Хипократ споменава запарката от киноа като лек за кашлица и дрезгав глас.
Прясна запарена трева помага при ишиас. За да направите това, растението трябва да се разтрие и да се приложи като компрес върху болното място и да се остави за няколко часа, за да действа.
Сокът от киноа прочиства стомашно-чревния тракт и премахва токсичните вещества от тялото. За приготвянето му суровината се прекарва през месомелачка, получената смес се изстисква. Сокът се консумира вътре по 70 грама с една супена лъжица мед половин час преди хранене. Външно мазоли по краката се третират със сок.
Трябва да съберете киноа през пролетта, преди да цъфти. Не можете да използвате трева, растяща в близост до пътища. Най-добре е да намерите бяла марля в лятната им вила или на село.
Противопоказания
Кралицата, консумирана в големи количества, може да влоши състоянието при хронични заболявания на храносмилателната система. Не използвайте марихуана при заболявания на пикочната система, жлъчния мехур, камъни в бъбреците.
Срокът на годност на изсушената сурова киноа е 1 година. След този период употребата на мария ще навреди на тялото.
