Общоизвестен факт е, че цветът на овощните и ягодоплодните култури определя наличието на витамини в тях. Водещи позиции по съдържание на микроелементи заемат жълтите зеленчуци. Някои се страхуват да ги ядат, тъй като плодовете с ярки цветове съдържат алергени. Разбира се, хората, страдащи от това заболяване, трябва да ограничат количеството жълти и червени плодове, горски плодове и зеленчуци. Здравите хора трябва да обогатят менюто си с естествени витамини.
Общи характеристики на жълтите зеленчуци
Според статистиката 21% от хората по света не ядат достатъчно жълти и оранжеви плодове и зеленчуци. Но това може да доведе до появата на различни заболявания.
Жълтите зеленчуци са богати на различни микроелементи:
- алфа и бета каротини;
- Хеспередин;
- ликопен;
- калий;
- флавоноли;
- фталиди;
- терпеноиди.
Флавоноидите, които са богати на жълти зеленчуци, спомагат за увеличаване на многобройните ензимидейност. Освен това тялото е защитено от радиация и слънчева радиация. Много лекарства, хранителни добавки и витаминни препарати съдържат флавоноиди. Те се използват активно в козметичната индустрия.
Флавонолите могат да помогнат в борбата с свързаната с възрастта памет и когнитивния спад.
Помощта на жълтите зеленчуци за тялото е безценна:
- Имунитетът се повишава, болестите отстъпват.
- Кръвното налягане и лошият холестерол се понижават.
- Сърдечната активност се връща към нормалното.
- Мозъчната функция се нормализира.
- Паметта се подобрява много пъти.
- Ставите остават здрави.
- Борба със свободните радикали.
- Състоянието на кожата се подобрява.
- Зрението се нормализира.
- Простатитът спира да се развива и отстъпва.
Не забравяйте за различните витамини. Излишно е да казвам, че всеки плод или зеленчук има свой собствен набор от микроелементи. Но жълтите култури са особено богати на витамин С.
Списък със зеленчуци
Ползите от културите при ярко слънце са научно доказани. Кои храни са в списъка на най-здравословните жълти зеленчуци?
- тиква;
- пъпеш;
- жълти домати;
- морков;
- царевица;
- жълт пипер;
На непълно работно време можете да добавите ярки здравословни плодове или подправки:
- ананас;
- манго;
- цитрусови;
- праскови;
- куркума;
- джинджифил.
Всеки жълт зеленчук е достоен за внимание, така че трябва да го опознаетепо-близо.
Pumpkin: Queen of the Garden
Този зеленчук не е много популярен сред жителите на града. Но напразно. Жълтата тиква е шампион на всички зеленчуци по съдържание на желязо. В допълнение, той съдържа витамини B, C, D, E, P, T. Последният, между другото, рядко се среща в природата. И той е в състояние да нормализира метаболизма.
Редовната консумация на тиква помага да се отървете от бъбречни заболявания и високо кръвно налягане. Зеленчукът перфектно премахва холестерола, токсините и токсините от тялото.
Тиквените семки съдържат елементи като:
- калций и калий;
- магнезий и манган;
- цинк и мед;
- желязо и фосфор;
- фолиева и линоленова киселини;
- селен;
- аминокиселини.
Жълт пипер
Този зеленчук съдържа рекордно количество витамин С. Тук го има дори повече, отколкото в цитрусовите плодове и касис. В допълнение, жълтият пипер е богат на витамини P и A, микроелементи:
- йод;
- фосфор;
- магнезий и калий;
- калций;
- желязо.
Благодарение на съдържанието на тези хранителни вещества, състоянието на кръвоносните съдове се подобрява, зрението се възстановява, косата става здрава, функцията на червата се нормализира и кръвното налягане намалява.
Хората, които страдат от депресия или безсъние, определено трябва да включат жълт пипер в диетата си.
пъпеш
В кулинарията се нарича десертен зеленчук,защото радва със сладък вкус и невероятен аромат. Пъпешът с право е признат за склад на витамини (P, A, PP, E, B1, B2) и микроелементи (каротин, фолиева киселина, желязо, калий, натрий, магнезий, силиций и др.). Сред пъпешите и кратуните десертният зеленчук се счита за шампион по съдържание на витамин С.
За мнозина основният въпрос е: "Какво е пъпеш - зрънце ли е или зеленчук?" Дори съдържанието на голям брой витамини избледнява на заден план. Според научни данни културата се счита за фалшиво зрънце. Независимо от това, включването на пъпеш в диетата ще подобри настроението, ще нормализира функционирането на хормоналната и нервната система.
Лекарите препоръчват използването на култура за хората по време на физическа и умствена активност. Пъпешът е една от малкото храни, които могат да премахнат лошия холестерол от тялото. Тези, които имат нарушения в храносмилателния тракт, също трябва да разгледат по-отблизо културата на пъпеша. Помага при запек и хемороиди, отслабване и комплексно прочистване на организма.
Моркови: помощник в преодоляването на глада за захар
Нека е по-близо до оранжевото, но ползите от него са очевидни. Морковите успешно се справят с болестите:
- бял дроб;
- сърдечно-съдова система;
- черен дроб;
- бъбрек.
За да се отървете от анемия, хронична умора, хипертония и ангина пекторис, достатъчно е да консумирате 0,5 литра сок от моркови на ден.
Включването на зеленчук в ежедневната диета може да укрепи костите и кръвоносните съдове, да подобри работатастомашно-чревния тракт благодарение на съдържанието на фибри и микроелементи.
Освен това морковите са полезни за отслабване и следене на диетата им. Зеленчукът се справя отлично със сладко желание и се превръща в чудесно допълнение към всяко ястие (месо, зеленчуци, десерт).
Царевицата: кралицата на полетата
Жълтите зеленчуци са полезни не само в суров вид, но и в консервирани и термично обработени. И така, царевицата е богата на витамини B, C, P. Жълтите култури съдържат различни микроелементи, но само царицата на полетата ще добави флуор и мед към диетата. Благодарение на използването на царевица, можете да активирате метаболитните процеси, да подобрите благосъстоянието, да увеличите жизнеността, да подобрите тялото като цяло.
Хората, които са с наднормено тегло и искат да отслабнат, трябва да включват царевични зърна в дозирана диета. Това се дължи на високото съдържание на калории в продукта.
Жълти домати: необичайно и с вкус
Може би именно тази култура е най-богата на ликопен, който може да пречисти тялото и да нормализира състава на кръвта. Този жълт зеленчук се различава от червения аналог със сладък послевкус. Такива домати могат да предотвратят заболявания на сърдечно-съдовата система и онкологията. Включването на жълти домати в диетата ще забави процеса на стареене и ще подмлади организма.
Начини за обогатяване на менюто
Човек може да обогати диетата си, ако приготви следните ястия от жълти зеленчуци:
- Пълнена тиква. Пълнежът може да бъде разнообразен.
- Салата от манго. И зеленчуците, и плодовете могат да му правят компания.
- Супа от моркови и сладки картофи.
От плодовете се открояват:
- праскови и ананаси (особено в смутита);
- портокали и мандарини;
- пъпеш (макар и не съвсем плод).
Здравословните салати не са пълни без дресинг. Струва си да добавите към него куркума или джинджифил, ястието ще заблести с нови цветове.
