Всички обичат черешите. Черешовите дървета са широко разпространени по целия свят. При разкопките на древни селища археолозите намират навсякъде костилки от череши, което свидетелства за любовта на човека към тези сочни плодове от незапомнени времена. Предците са оценили вкуса на ароматните плодове. Те умело използваха не само плодовете, но и други части от това невероятно дърво.
И хранете и лекувайте
Черешовите плодове могат да се консумират под всякаква форма: пресни, сушени, консервирани. Те утоляват жаждата и подобряват апетита. С ниско съдържание на калории (52 kcal/100 g), те са чудесни за диетична храна.
Дали една череша е здрава може да се разбере от нейния химичен състав. Плодовете са богати на витамини и минерали, пулпата им има бактерицидни свойства. Медните и железните соли, съдържащи се в плодовете на черешата, както и значително количество фолиева киселина (до 0,4 mg) помагат при лечението на анемия, което прави черешите желан продукт за детската трапеза и храненето на бременните жени. Черешите съдържат повече желязо от ябълките, а по съдържание на фолиева киселина черешите са близки до зрелите малини.
От товаЧерешата е полезна, защото има уникални природни съединения. Плодовете съдържат елагова киселина, която блокира развитието на ракови клетки. А кумарините и оксикумарините нормализират съсирването на кръвта, предотвратявайки тромбоза и инфаркти. Естественият багрил антоцианин, който е особено богат в тъмните череши, е мощен антиоксидант, който укрепва капилярите и забавя стареенето на клетките. Магнезият, съдържащ се в пулпата, има антиконвулсиращ и успокояващ ефект върху нервната система.
Не само горски плодове. Използване на други части от черешовото дърво
Черешата е обичана от всички заради сочни горски плодове и вкусни компоти. И каква е ползата от черешите, освен плодовете им? Листа, семена, дръжки и млади клонки се използват в кулинарията и народната медицина.
Листа черешови листа са естествени антисептици. Те намират широко приложение при консервиране, добавяне към кисели краставички и конфитюри. При порязвания и ожулвания можете да нанесете каша от листа върху нараненото място - това ще предотврати възпалителния процес. Когато посещавате баня, вместо брезови метли, можете да вземете черешови: бактерицидните свойства на черешовите листа ще помогнат за почистване на кожата, заздравяване на рани и унищожаване на гъбични инфекции. Отвара от клонките помага при стомашни разстройства, използва се като стягащо средство при диария и дизентерия. Черешовите дръжки са диуретик, който помага при отоци и уролитиаза. При хипертония помага отвара от стръковете и младите клонки. С помощта на кости традиционната медицина лекува подагра и камъни в бъбреците.
Цветя, дръжки, черешови листа се сушат за зимата. Това, което е полезно за черешите през зимата, е защитата срещу бери-бери. Лечебният чай от череша ще ободрява и предпазва от настинки.
Предпазни мерки и противопоказания
Черешата отдавна се използва в народната медицина. Полезните свойства и противопоказанията за употребата му са добре проучени от билкари и лечители. За съжаление, някои хора не трябва да ядат черешови плодове.
Сокът от череши е противопоказан при диабет. Черешите не трябва да се ядат от хора със стомашни язви и тези с повишена киселинност. Също така е необходимо да се въздържат от яденето на череши за хора, страдащи от затлъстяване и лошо храносмилане. Черешовите костилки съдържат амигдалин, който с течение на времето се разпада на безвредна глюкоза и отровна циановодородна киселина. Неварената тинктура от череши с костилки може да съдържа малко амигдалин и е повече вредна, отколкото полезна. Черешите без костилка под формата на сладко и компоти не са опасни, тъй като амигдалазите губят способността си да се разграждат при нагряване.
