Въпреки факта, че това полезно градинско растение (семейство елда) се култивира у нас от дълго време, много от нашите читатели не знаят какво е ревен.
За първи път култивирано растение е донесено в Русия от великия руски географ, пътешественик Н. М. Пржевалски от Югоизточна Азия. По-късно растението е открито в Далечния изток, в Сибир, в Кавказ.
Какво е ревен?
Трудно е да се даде правилна кулинарна класификация на това растение. Сочните дръжки на листата му вероятно трябва да бъдат класифицирани като зеленолистни, въпреки че вкусът им е много подобен на ябълки. Да, и те се използват в готвенето по същия начин като плодовете: за приготвяне на пълнежи за пайове, компоти, конфитюри.
Стойността на това растение се крие и във факта, че узрява рано напролет, когато в нашите градини тепърва цъфтят овощни и ягодоплодни култури. Култиварите на растението имат деликатен вкус на дръжки, отличават се с преждевременна зрялост и продуктивност.
Но да се върнем към основния въпрос на нашата статия: какво е ревен и защо градинарите го отглеждат на своите парцели от десетилетия? Това е многогодишно тревисто растениерастение (семейство елда) с мощен развит корен. Състои се от късо продълговато коренище и големи корени.
Стъблото е високо и мощно, достигайки височина до три метра, покрито с червени петна. Листата на ревен, разположени в корените, са много големи, с многобройни плочи. Листата са по-дребни на стъблото. Ревенът започва да цъфти в началото на юни с розови или бели цветя. Плодовете (кафяви ядки) узряват за две седмици.
Надземната му част отмира през зимата, но коренището може да живее в една зона в продължение на десетилетия. При естествени условия ревенът расте в Китай, в Тибет, в Далечния изток, в подножието на Централна и Южна Азия, в Кавказ.
Малко история
Ревенът е бил култивиран преди няколко хилядолетия и е дошъл в Европа през Средновековието от Китай. Караваните пренасяли изсушените корени на растението, което наричали "жълт корен". Използвани са в народната медицина за лечение на много заболявания. Освен това корените се използват като естествена боя.
Днес ревенът се отглежда за вкусни и здрави дръжки, особено популярен в европейските страни заради лечебните си коренища, а също така се използва като красиво декоративно растение в ландшафтния дизайн.
Прибиране на ревен
При правилна грижа и правилно засаждане, ревенът нараства листната маса до есента, но е сезонен продукт. Дръжките на най-ранните сортове се ядат от началото на повторното израстване до средата на юни, късните сортове могат да се използват до средата на юли. Тогава те стават жилави, жилави,безвкусни, освен това в тях се натрупват органични киселини.
Любителите на ревен могат да приготвят стъбла под формата на мармалад, компот, марината, конфитюр.
Полезни свойства
Ревенът е богат на минерали и пектини, витамини. Това е диетичен продукт, в който практически няма мазнини. Ревенът има лек диуретичен ефект, повишава секреторната активност на стомаха, подобрява състава на кръвта. Ревенът е добър за подобряване на състоянието на кожата.
Видове ревен
Днес в зеленчуковите градини и овощните градини има както култивирани сортови форми на растения, така и диви видове. Последните са атрактивни декоративни, непретенциозни за грижа.
- Rhubarb officinalis. Различава се с огромни размери: листата на растението достигат един и половина метра дължина, а цветните стъбла надвишават човешкия ръст.
- Благороден ревен. Растението образува висок "кочан", състоящ се от големи гофрирани листни плочи.
- Ревен с пръсти. Второто му име е Тангуг. Този вид е интересен със силно разчленени ярки листа и пурпурни цветя, които увенчават високи дръжки.
- зеленчуков ревен. Този вид се препоръчва като градинско растение. Култиварите от този вид имат сочни и дебели дръжки, с приятен вкус и не вгрубяват за дълго време.
Разновидности на ревен (най-популярни)
Днес има повече от сто разновидности на това растение, но в Русияне всички бяха раздадени.
- Сорт Виктория е един от най-ранните и най-плодотворните. Има страхотен вкус. Дължината на дръжките не надвишава 60 сантиметра. Според градинарите сортът Виктория има недостатък - твърде обилен цъфтеж.
- Московски-42 е един от най-ранните сортове с висок добив и отличен вкус. Дължината на дръжките е седемдесет сантиметра, а дебелината им е повече от три сантиметра. Дръжките са гладки, оцветени в зелено и имат червена ивица в основата.
- Ogre-13 - високодобивен средносезонен сорт. Развива се добре и образува дръжки на сянка. Пулпът от дебели и дълги дръжки е много нежен и сочен. Върху растението се образуват две генеративни издънки.
- Едростъблен - много ранен сорт, който образува мощна розетка от листа, с тъмночервени дръжки. Дължината им е не повече от 60 см и ширината 2,5 см. Имат приятен вкус и нежна плът.
Гигантски - този сорт принадлежи към късните, което радва с реколтата, когато ранните сортове вече са цъфнали и загрубели. Дръжките са огромни, дълги до един метър и дебели до четири сантиметра, червени
Засаждане на ревен
Можете да изберете почти всяко място за засаждане на растение - също така се чувства страхотно на полусянка, близо до стопански постройки, между дървета. Ревенът е устойчив на замръзване и суша, тъй като има мощна коренова система. Но е за предпочитане почвата под храста да е неутрална, леко глинеста, за да се подобризадържа влагата, от която се нуждае ревенът. Засаждането се извършва след добро предварително прекопаване на площадката, към нея се добавят органични и комплексни торове, пепел
Желателно е да засадите ревен със семена през зимата веднага на постоянно място. Те ще поникнат през пролетта, веднага щом се установят стабилни положителни температури. Кълновете не се страхуват от краткотрайни студове до -7 °C.
Ревенът може да расте в една област в продължение на десетилетия. Но с течение на времето се сгъстява, листата стават много по-малки, дръжките губят своята сочност и сладост. Ето защо е препоръчително да се засаждат зеленчукови сортове на всеки десет години. Това е дълго време, така че при засаждане храстът трябва да бъде снабден с хранителни вещества в продължение на много години.
Какво трябва да знаете, когато засаждате ревен?
Засаждането включва наличието на доста големи ями за засаждане, почти същите като при овощните разсад: дълбочина най-малко 50 см. Те са пълни с плодородна почва и хумус. Суперфосфат и шепа пепел трябва да се добавят към всяка яма.
Грижи
След прибиране на реколтата храстът се подхранва, като под него се изсипва кофа хумус с минерални торове. През пролетта почвата под храста се разхлабва само, полива се, ако е необходимо. През пролетта могат да се хранят само декоративни видове, тъй като листата и резниците им не са годни за консумация.
Ревенът е непретенциозен в грижите и лесно понася малки грешки в селскостопанската техника. Грижата за това растение е доста проста, дори начинаещ градинар може да се справи. Тя включва следните дейности:
- разхлабванепочва през пролетта, след като се затопли;
- есенно изкопаване на почвата, до 30 см дълбочина;
- прибиране на реколтата с отчупване, без отрязване на дръжките;
- подрязване на надземната част на растението, когато настъпят мразовитите дни.
Хранене
Грижата за растенията включва торене в размер на:
- през есента най-малко осем килограма органични торове на квадратен метър (торфен компост или оборски тор);
- пролетта донесе 30 грама амониев нитрат, който трябва да бъде допълнен с калиева сол и суперфосфат;
- веднъж на сезон под храста трябва да се добавя следният състав: за десет литра вода добавете една чаена лъжичка (с пързалка) урея, супена лъжица нитрофоска и 500 грама лопен..
Възпроизвеждане
И така, разбрахме какво е ревен и как да го отглеждаме в градината. Остава да поговорим как може да се размножи, ако имате нужда от повече здрави и вкусни дръжки.
Ревенът се размножава чрез семена и вегетативно. Вторият вариант включва разделяне на възрастен храст (на не повече от пет години). Този метод не се препоръчва по време на цъфтеж.
Храстът се разделя през пролетта или началото на есента (преди замръзване). Разделете изкопания храст на няколко части. За засаждане е подходящ здрав корен с две или три големи апикални пъпки, които са заровени не повече от два сантиметра.
Ако предпочитате да размножавате семена от ревен, тогава те трябва да се накисват във вода задесет часá. За да съберете семена от храста си, оставете най-развития дръжка от тригодишно растение. След като съцветията станат кафяви, семената могат да бъдат събрани и изсушени.
