Всеки градинар мечтае да отглежда този вкусен и здравословен плод. Какво си струва да ядете сочни и узрели плодове от собствената си градина, да не говорим за различни компоти и конфитюри, приготвени от кайсии? Този плод ще ви донесе несъмнени ползи, така че всеки уважаващ себе си градинар определено ще засади няколко сорта кайсии близо до къщата си или в лятната си вила. Но как да изберете сорта, от който се нуждаете, и в резултат да не получите горчиви и кисели плодове? Тази статия ще разкаже за това. В него ще научите не само какви са сортовете кайсии, но и за какво са предназначени. Тъй като кайсията, която на пръв поглед не е много вкусна и твърда, може да се окаже чудесна и ароматна в консервирана форма, под формата на сладко или компот. Една сладка и медена кайсия ще бъде напълно неподходяща за тези цели.
Кайсия: сортове, описание
Тази статия ще опише подробно външния вид и размера на кайсията, приблизителното време на зреене, ще посочи коя година настъпва плододаването и за какво е предназначена. Някои описания ще посочат в коя област се вкоренява най-добре и ще споменат някои от индивидуалните характеристики на всеки сорт. Някои препоръки могат да бъдат много полезни за тези, които ще отглеждат кайсии в северните райони на страната ни. Но не забравяйте, че всяка кайсия е много нежна и за разлика от череша и слива е податлива на много болести, поради което изисква специални грижи и уважение.
Кайсии, отглеждани в Московска област
Сортовете кайсии за Московска област се отглеждат за студен климат, поради което са много устойчиви на замръзване, но когато се отглеждат в тези райони, има някои тънкости, които са описани в специална литература. Най-добрите сортове кайсии за Московска област са описани по-долу.
-
Apricot Triumph северен. Това е доста голям плод с леко удължена форма с голяма кост, която лесно се отделя от пулпата. Цени се не само заради голямата си устойчивост на замръзване, но и заради сладкия си вкус с нотки на мед и бадеми. Съдържанието на костилката е сладко, напомня на вкус сладки бадеми. Има дори случаи на фалшиви бадеми със семена от този конкретен сорт кайсии. Цъфтежът му е ранен, характеризира се с едри и красиви цветове. Плодовете узряват в средата на лятото и се отличават с гъста, леко кисела кора, под която има сладка каша. Този сорт е подходящ не само за сурово хранене, но и за приготвяне на различни конфитюри и консерви. В консервирана форма плодовете му не се разваряват и са много вкусни. Ето защо кайсията Northern Triumph е подходяща за всички домакини, които не само не са против да ядат вкусни плодове, но и да приготвят пай, сладко или компот от тях, които са толкова приятни за пиене.лято.
- Кайсиев айсберг. Плодовете му се отличават с мекота, сладост и пълна липса на кисел вкус. Те са много ароматни и подходящи не само за сладко, но и за приготвяне на различни сокове и компоти. Не се различава по красотата на цъфтежа, плодовете узряват в началото на август. Дървото започва да дава плодове на третата или четвъртата година след присаждането.
-
Кайсиев Водолей. Роднина на известния сорт Lel, само със свои собствени характеристики. Различава се с едри и месести плодове с голям шев и подчертан руж. Зрелите плодове могат да имат жълтеникаво-оранжев цвят с подчертан меден оттенък. Те имат сладко-кисел вкус без изразена киселинност. Кайсията от сорта Водолей има късно узряване (през последното десетилетие на август), а плодовете й са отлични не само за ядене директно от дървото, но и за всички видове консервиране. Вярно е, че се съхранява за кратко време, бързо потъмнява. Те се отличават с много красиви розови плодове, които винаги имат деликатен руж от едва забележим до силно изразен, такива сортове кайсия (снимката потвърждава това).
Сортове кайсии за Московска област - Кайсия Орловчанин. Потомък на Триумфа на Севера. Малко прилича на сорта кайсия Червена буза, но само формата на плодовете му не е кръгла, а удължена. Кайсиите от този сорт се отличават с изразена киселинност, твърдост и са отлични за компоти.
-
Кайсия с червени бузи. Много популярна и евтина кайсия, която се цени в цяла Русия и тъй като е непретенциозна и устойчива на замръзване, може да се наречелюбим на много собственици. Тя се вкоренява добре не само в северния, но и в южния климат, поради което кайсията с червени бузи е толкова разпространена сред градинарите. Отличава се с едри заоблени плодове с подчертан руж, за което сортът е получил името си. Цъфти много по-късно от другите, но плодовете узряват още през юли и се отличават със сладко-кисел вкус и подчертан ярък аромат на кайсия. Костилката може да се яде, не горчи, а плодовете са подходящи за компоти и конфитюри. Между другото, консервираните кайсии с червени бузи запазват летния си аромат дори в буркан и за това са обичани. Червените бузи и сродните им са най-добрите сортове кайсии за Московския регион. Подходящи са не само за северните райони на страната ни, но и за южните. Просто те са устойчиви на замръзване, поради което са толкова ценени в северните градове на Русия. Това наистина са най-добрите сортове кайсии за нашата страна.
Кайсии, отглеждани в Украйна
- Ананас. Нарича се още кайсия Шалах. Характеризира се с големи, удължени, бледожълти плодове и често се среща по рафтовете на магазините, особено тези, които продават вносни южни плодове. Сорт кайсии Ананас е ценен заради високата си устойчивост на вредители и болести, както и заради сладникавия си вкус, напомнящ на ананас. Плодовете му са лесно разпознаваеми на рафтовете: те са малко по-големи от обикновено, неравни и се открояват сред останалите с характерен бледожълт оттенък, напомнящ цвета на резен ананас. Костта му е дълга, като тази на жердела, но не горчива и е много вкусна. Следователно, кайсия Shalahмного обичам не само в Украйна, но и в други страни, където расте.
-
Кайсия Мелитопол рано. Този сорт някога е бил отгледан в Украйна и все още не оставя никого безразличен. Най-добрите сортове кайсии, които са изброени в енциклопедиите, включват този като един от най-достойните. Първо, той е много непретенциозен и не изисква специални грижи или често поливане. Второ, плодовете му са много вкусни, с тънка кора и аромат на мед, който няма да остави безразличен всеки, който го е опитал поне веднъж в живота си. По-подходящо е за ядене сурово, отколкото за прибиране на реколтата, въпреки че сладкото от него се оказва много вкусно и ароматно. Деликатната кайсия Мелитопол рано се вари много лесно. Поради тази причина опитните домакини препоръчват смесване на плодове (например със сливи или ябълки). Въпреки това, по отношение на вкуса, най-добрият сорт кайсии в Украйна е трудно да се намери.
- Колонна кайсия Starry. Той е идеален за отглеждане не само в лятната вила, но и в градината или близо до къщата, тъй като заема много малко място и е непретенциозен в грижите. Освен това дава плодове още на третата година на растеж, като същевременно дава много вкусни и сладки плодове. Тази колонна кайсия е устойчива на вредители, лесна поддръжка и заема малко място във вашия двор.
- Касийско черно кадифе. Плодовете му са много по-дребни от обикновено, но са много по-ароматни от другите сортове. Местообитанието му е южната част на Русия, територията на Крим и Украйна. Той е много устойчив на суша и много вредители, тъй като сортът е роден в резултат накръстосване с череша, която е силно устойчива на различни вредители и болести. Плодовете Black Velvet узряват в края на юли и имат ярък и леко тръпчив аромат, напомнящ кръстоска между слива и медена кайсия. Месото му е жълто, с розов оттенък по-близо до средата на плода. Костилката е малка и леко продълговата, леко горчива на вкус. Този сорт е създаден за консервиране, така че се препоръчва да се използва не в сурова форма, а под формата на сладко, компот или консерви. Конфитюрът, приготвен от черна кайсия, се отличава с красивия си цвят, ярък характерен аромат и деликатен вкус, който не се среща дори в смесено сладко от кайсия, череша и сливи. Apricot Black Velvet е много устойчив на замръзване, но експертите не съветват да го отглеждате в студени райони, тъй като дървото може да не даде пълноценни плодове или дори да стане безплодно, въпреки че в южните райони дава добра реколта. Сортовете кайсии в Украйна са разнообразни, но Black Velvet с право се счита за най-доброто.
Други разновидности за различни региони на Русия. Кайсия Le-32/76 Betinka
Рядък чешки сорт наситено розова кайсия с мека оранжева плът. Има необичаен вкус и ярък аромат. Месото му е ярко оранжево, много плътно и месесто. Сладкото от такава кайсия има ярък аромат и необичаен вкус, който ще зарадва не само гастрономите, но и всички сладки зъби. Плодовете му узряват в средата на лятото. Този сорт се отличава сустойчивост на замръзване и устойчивост на различни болести, както и висока плодовитост.
Кайсия Леджуна
Друг сорт чешка розова кайсия с характерни големи овални плодове с ярко розов руж, който може да варира от оранжево-морков до ярко червено-розово. Плодовете му узряват до началото на август и се отличават с подчертан сладък вкус с нотка на мед. Подобно на предишния сорт, той е много устойчив на замръзване и различни вредители. Плодовете могат да се съхраняват дълго време и да не се развалят, така че е подходящ за търговски цели. Освен това тази кайсия е много плодовита.
Кайсиева Аврора
Един от ранните сортове, чиито плодове узряват в края на юни. Този сорт е много плодовит, а самите плодове са много едри, кръгли, красиви оранжеви. Отличават се със сладкия си вкус и наситения аромат на кайсия, който се запазва дори след термична обработка в компот или сладко. Но най-добре е да не ги берете за бъдеща употреба, а да ги ядете без обработка, тъй като този много ранен сорт ще ви зарадва със сладки плодове още в края на юни.
Сорт кайсиев мед
Получи името си поради изразения си сладък вкус с нотка на мед. Дори външният вид на плодовете на този сорт показва съдържанието. Отличава се с големи овални плодове с наситен златисто-оранжев оттенък, понякога с лек червеникав руж. катомного южни сортове, той е много плодовит и нови плодове се появяват в края на юли-началото на август. Месото му е много меко и лесно се отделя от костилката. Плодовете на такава кайсия са много меки и следователно не винаги са подходящи за термична обработка и консервиране. Освен това този сорт не понася добре транспортирането, така че не е подходящ за търговски цели. Най-добре е просто да приберете реколтата и да се насладите на вкуса на медена кайсия или да изпечете пайове, пълнени с плодовете на това красиво дърво по време на плододаване.
Ахрори кайсия
Много вкусен сорт с едри, сладки, месести плодове с ярък розово-оранжев оттенък. Този азиатски сорт е най-ранният от всички видове кайсии, които съществуват изобщо. Основното му предимство е висока устойчивост на замръзване, а недостатъкът е, че плодовете му не се държат добре на краката и се ронят. Но тези, които са го засадили близо до дома си, ще бъдат много доволни от резултата. Наистина е трудно да се откъснете от сладките оранжеви плодове с червени петна отстрани на ружа. Но той се чувства най-добре в южните райони и страни със субтропичен климат. Този сорт е труден за транспортиране, така че не се препоръчва да се използва в търговската мрежа, тъй като плодовете му бързо стават меки и се развалят. Но от друга страна правят много вкусно и ароматно сладко, въпреки че не е препоръчително да го използвате за компот, тъй като плодовете бързо омекват и кипят меки.
Консервираникъсна кайсия
Узрява късно и е идеален за всички видове консервиране. Плодовете му са много едри, с подчертан шев, удължена форма, наподобяваща яйце. Пулпът му е доста месест с подчертан кисел вкус, съдържанието на костилката е сладко. Този сорт не е много подходящ за ядене в суров вид, но прави отлични ястия: плънка за сладкиши, консерви, конфитюри и консервирани кайсии, на които можете да се насладите с удоволствие през студения сезон. Добивът му е среден, както и устойчивостта на замръзване и различни вредители.
Домашна кайсия
Отличава се с късен цъфтеж и ярки златисто-жълти кръгли плодове. Подходящо е не само за ядене в сурово състояние, но и за различни заготовки: консерви, конфитюри и пълнежи за печене. Но е най-подходящ за различни домашни сокове и сиропи, които са не само вкусни, но и много питателни. Различава се от другите сортове, соковете от които може да не са питателни поради не много сочна или твърда каша. Домашната кайсия може да се консумира и сурова, тъй като е много сочна и сладка. Въпреки това, за сушене е по-добре да изберете други сортове. Този вид се различава от другите с повишената си устойчивост на замръзване. Времето за узряване на плодовете за централна Русия и по-северните райони е началото и средата на август.
Ананас Цюрупински кайсия
За разлика от сорта Ананас (Шалах), Ананас Цюрупински кайсия има по-мека плът, подчертан вкус и неописуем аромат. То цъфтикъсно, но първите плодове се появяват вече в средата на юли, понякога в началото на август. Самото дърво започва да дава плодове още на третата година на узряване. Плодовете на този вид ананасова кайсия са оранжеви, без руж, заоблени, но не много едри. Пулпът е много сладък, ароматен, леко напомня на ананас, средно твърд и сочен. Костта е сладка. Този сорт не е много устойчив на различни болести и вредители, но е силно устойчив на замръзване и дори тежки студове. По-подходящ за консервиране, отколкото за консумация в суров вид, както и за различни пълнежи за сладкиши, конфитюри, компоти и консерви. Най-добре от всичко се вкоренява в различни региони на Украйна, на юг, както и в средната зона на страната ни. Добивът му е среден, но много градинари го обичат заради липсата на кисел и горчив вкус, както и заради оригиналните нотки на сладък ананас.
В тази статия разгледахме най-популярните сортове кайсии, които традиционно се отглеждат от градинари в Руската федерация, както и в необятността на Украйна. Надяваме се, че този преглед ще бъде полезен и интересен за вас.
