Обширният сегмент от кухненски смесители може условно да се раздели на две категории - ръчни и стационарни устройства. С всички предимства на мобилните и компактни устройства, те не са в състояние да осигурят достатъчна степен на смесване, смилане и създаване на хомогенни маси от съставки с различни характеристики. Точно за такива цели стационарният планетарен миксер е оптимално подходящ. Отзивите на домакините подчертават функционалността, производителността и просто високото качество на такива устройства, въпреки че не могат без недостатъци.
Характеристики на устройството на планетарния миксер
Уредът е предназначен за работа с продукти с всякаква степен на вискозитет, както и за второстепенни задачи като разбиване и фино рязане. Конструкцията е базирана на носеща платформа и работно тяло с патрон за дюзата. По време на работа купата с продукти остава в същото положение, а дюзата не само се върти около оста си, но и се движи спрямо позицията на контейнера спродукти. Всъщност това доведе до името на планетарния миксер. Отзивите отбелязват неудобството на този дизайн в смисъл, че устройството трябва да бъде сигурно фиксирано в една позиция. Такова свързване не винаги е удобно, но отново, размерите и принципът на работа в крайна сметка осигуряват приличен резултат от смесване. Що се отнася до материалите за производство, почти всички функционални елементи са изработени от неръждаема стомана. Корпусът на тялото може да бъде изработен от метал с висока якост с гумирани вложки.
Основните характеристики на устройството
Когато избирате миксер, важно е да вземете предвид както мощността, така и структурните данни. И двата параметъра в крайна сметка ще повлияят на качеството на работния процес. Основните характеристики включват следното:
- Мощност. По принцип това са устройства с ниска мощност, чийто максимален потенциал е 1000 W - и след това за индустриални модели. В домашни условия могат да се приготвят типични продукти до вискозно тесто на мощност от 250-270 вата.
- Обемът на купата. За разлика от други видове миксери, в този случай е възможно да използвате собствен контейнер, който е интегриран в дизайна. Обемът му е средно 3-5 литра. Освен това трябва да се има предвид, че за да се предотврати разпръскване, ще е необходимо да се намали нивото на пълнене с 0,2-0,5 литра.
- Брой скорости. Обхватът на скоростните режими варира от 1 до 15. Но дори и най-простите бюджетни модели днес дават възможност за работа вразлични скорости на въртене.
- Режими на работа. Наред със скоростите на превключване, потребителят на модерен миксер може да регулира работата си според ритъма с кратки паузи и увеличаване на скоростта. Това подобрява ефективността на смесване на продуктите.
Също така, не забравяйте за оборудването, чийто основен елемент е дюзата. Стандартният комплект включва около пет дюзи, предназначени за работа със специфични продукти – от меки зеленчуци до твърд лед. Допълнителен преглед на планетарните миксери ще ви позволи да разберете по-подробно най-добрите оферти от изтъкнати производители на кухненски уреди.
Smeg SMF01
Универсален модел, който може да се използва както в къща с голямо семейство, така и в мини-сладкарница. Планетарната ротационна система на работното оборудване ви позволява да работите прецизно по целия обем на 5-литрова купа, като не оставяте недокоснати зони. Мощността на 800 W електрическо задвижване също допринася за получаването на хомогенна маса от всякаква сложност. Комплектът за миксер включва ренде, ролки, резачки и стоманена бъркалка за създаване на кремове и тесто с лека консистенция. Според много потребители това е най-добрият планетарен миксер за комбинирани характеристики на гъвкавост и производителност. Работният процес се конфигурира по няколко начина с избор от 10 скоростни режима и използване на функция за мек старт. Качеството на външния дизайн също предизвиква положително впечатление сред потребителите в по-голямата си част. Калъфът е стилизиран като ретро стил от 50-те, докато изборът наНалични 6 цвята. Недостатъците на устройството включват високата цена от около 50-55 хиляди рубли.
Sinbo SMX-2734
Смесител на домакинско ниво от турски производител, което също се потвърждава от сравнително скромната цена от 9-10 хил. Мощността на електродвигателя е същите 800 W, която може да се използва заедно с една от 6-те скорости, подсилвайки я с импулсен режим. Работните операции със съдържанието на съда от 5 л се извършват с основната бъркалка или с една от спомагателните дюзи. Подобно на повечето планетарни миксери от среден клас, SMX-2734 се справя с кремообразуване, месене на тесто и създаване на паста с различна консистенция с увереност. По отношение на производителността устройството напълно оправдава цената си и е доста подходящо за решаване на стандартни задачи в домашна кухня. Слабите места на турския миксер включват пластмасовия корпус и липсата на капак за купата.
Комплект KT-1308-1
Този модел е подходящ за тези, които искат да съчетаят предимствата на стационарните кухненски смесители и в същото време да останат в умерения ценови сегмент на ръчните устройства. Офертата от Kitfort се оценява само на 5,5 хиляди и по характеристики не отстъпва много на аналозите в цял ръст. По-специално, кухненски планетарен смесител KT-1308-1 има мощност 600 W, поддържа 6 скорости и позволява импулсно въртене. Дизайнът е на метална основа, а вместимостта на купата е 4,2 литра. За минималната цена по принцип ще трябваплащайте с ограничен пакет и набор от прости функции без намек за висока производителност.
KitchenAid 5KSM150PSE
Manufacturer KitchenAid се смята за един от тенденциите в нишата на кухненското оборудване. 5KSM150PSE е висококачествен, първокласен модел, който демонстрира балансиран подход към планетарните въртящи се смесители, който отговаря на ергономичните, функционалните и естетическите изисквания на съвременния потребител. Като начало, заслужава да се отбележи, че това устройство попадна в класацията на най-добрите планетарни миксери поради дизайна и ергономичната замисленост - устройството работи ефективно, надеждно и тихо. Може да се използва не само за смесване, но и за рязане на твърди продукти. Операторът разполага с 10 скорости и три дюзи със шпатула. Но този модел струва около 60 хиляди и технически не е подходящ за всяка кухня поради теглото си от 11 кг.
Перфектна обратна връзка за планетарния миксер
Операциите за смесване могат да се извършват с други кухненски инструменти, но опитните готвачи предпочитат планетарната технология. Това се дължи на факта, че принципът на работа на такъв миксер ви позволява да решавате проблеми с разбиване и смесване от всякаква сложност. Дори в професионалната сфера, прегледите на планетарния миксер на преден план сред предимствата поставят качеството на резултата, постигнато поради високата интензивност на работа с възможност за регулиране в няколко параметъра. От гледна точкапо-важен е изборът на обикновен потребител, който не се сблъсква с задачи с висока сложност, ергономичност и функционалност. Планетарният миксер не изисква почти никаква намеса на оператора в работния процес и осигурява краен продукт за кратък период от време.
Критика към планетарния миксер
Големият размер, тежестта и мудността дават основните мотиви за принципно изоставяне на стационарни миксери. Освен това планетарните модели могат да се нарекат оптимизирана версия на такова оборудване, което се потвърждава и от желанието на производителите за структурна оптимизация. Също така сред недостатъците могат да бъдат идентифицирани финансови аспекти. Първо, висококачествените модели не са евтини сами по себе си, и второ, колкото по-мощно е устройството, толкова по-висока е консумацията му на енергия.
Заключение
Планетарният миксер е добър помощник както в пекарната, така и в домашната кухня. Той съчетава функциите на блендер и кухненски робот, но има и уникални характеристики. Когато решавате кой планетарен миксер да изберете, е важно да вземете предвид техническите характеристики, обхвата на целите и конструктивните характеристики. Едно е да изберете модел за редовна работа с кайма и гъсто тесто, а друго е да вземете решение за избор на устройство за разбиване на протеинова сметана. В същото време, независимо от работните параметри на миксера, няма да е излишно да се вземат предвид стилистичните характеристики, лекотата на физическо боравене и списък с аксесоари. Универсалните модели, по-специално, могат да бъдат допълнени от трети страниаксесоари, различни от основния комплект.
