Напоследък лилавите моркови се появиха в много европейски магазини, които се радват на добро търсене сред купувачите.
Това постижение на животновъдите обаче най-добре отговаря на народната мъдрост, която казва, че всичко ново е добре забравено старо. Имате ли въпрос защо наричаме този новомоден морков добре забравен стар? След като прочетете тази статия, не само ще получите отговора на този въпрос, но и ще научите много интересни неща за този необичаен лилав морков.
Как човек срещна моркови
Няма точна и надеждна информация за това как хората са се запознали с тази кореноплодна култура, но има доста интересна версия за такава среща. Преди повече от 4000 години един човек забелязал, че кон дъвче с удоволствие някакво лилаво растение. Любопитен, той взеживотински морков и той го хареса.
Спомняйки си как изглеждат листата на вкусен корен, един мъж тръгна да го търси. С всички последващи събития лилавият див морков дойде на вкус и започна да се култивира.
Малко отклонение в историята
Не толкова отдавна археолозите откриха стенопис на 4000 години, изобразяващ светлолилави моркови по стените на древноегипетски храм.
Оказва се, че първите моркови първоначално са били лилави, а до 17-ти век кореноплодните зеленчуци, оцветени в червено, бяло и жълто, са били рядкост. В градините на Римската империя са растяли бели и розови моркови, а жителите на древна Гърция не са ги използвали за храна, а са ги използвали за почти всички болести като естествен лек. Жителите на Пакистан, Иран и Афганистан още през X век отглеждат тази коренова култура с тъмно лилав цвят. През 13 век морковите с бял, малинов и жълт цвят се внасят в държавите от Южна Европа. Освен това беше възможно да се срещне този зеленчук в червен, зелен и черен цвят.
Познатият ни златисто-оранжев морков се появи сравнително наскоро, през 16-ти век. Патриотични холандски селекционери, които подкрепиха Уилям от Орански в борбата срещу испанското владичество над Холандия, отглеждат сорт с необичаен за онова време цвят, но толкова познат и обичан от нас днес.
Този зеленчук идва в Русия през 16-ти век и дълго време се използва изключително в медицинатацели.
Какво има в него
Много изследвания са установили, че лилавите моркови са богати на витамини B, A, C, E, както и на различни микро и макро елементи, необходими за нашето тяло. Освен това кореноплодният зеленчук с този необичаен цвят съдържа няколко пъти повече бета-каротин от стандартния оранжев морков. Витамините Е и С, заедно със селен, ефективно се борят с огнища на възпалителни процеси.
Но най-важното нещо, което отличава лилавите моркови от техните оранжеви „роднини” е наличието и високата концентрация на антоцианини, растителни пигменти, които не само оцветяват зеленчуците и плодовете в черно, синьо или лилаво, но и имат голямо брой полезни за нас имоти.
За какво служи
Поради наличието на "лилави" пигменти - антоцианини - този зеленчук с лилав цвят проявява такива полезни свойства:
- Противораков ефект. Лутеинът, каротеноид, открит в лилавите моркови, допринася за факта, че антоцианините значително забавят растежа на раковите клетки.
- Противовъзпалително действие.
- Помага за повишаване на имунитета.
- Това е отлично средство за предотвратяване на заболявания на сърдечно-съдовата система.
- Помага добре при заболявания на съдовата система, особено при разширени вени и венозна недостатъчност.
- Помага за подобряване на зрението и служи като отлично профилактично средство срещу развитието на ретинопатия при пациенти с диабетдиабет.
- Нормализира и стабилизира нивата на холестерола в кръвта.
- Намалява високото кръвно налягане.
- Укрепва бъбреците.
- Калцият, съдържащ се в лилавите моркови, заедно с други полезни вещества, се усвоява лесно от тялото и помага за поддържане на добра кожа, нокти и коса.
- Редовната употреба е добро средство за лечение на различни сексуални дисфункции както при мъжете, така и при жените.
Как да го отглеждам
Много градинари и градинари, след като са научили за ползите от тази кореноплодна култура, се интересуват дали е възможно да се получат лилави семена от моркови някъде. По правило семената на такива растения, които все още не са ни познати, се продават от големи производители в специализирани магазини или градински центрове. Можете също да попитате в обикновен магазин, важно е само да запомните, че лилавите сортове моркови имат различни сортове и е по-добре да знаете имената им. Днес на руския пазар на семена няма много семена от сортови лилави моркови. Това е:
- Ярко лилав дракон с оранжев център и сладък вкус.
- Purple Elixir, с пурпурно-лилав оттенък на кожата и плътта и контрастна медено-оранжева сърцевина.
- Cosmic Purple, лилаво отвън и напълно жълто-оранжево отвътре.
