Ябълката е един от малкото плодове с голямо разнообразие от вкусове. Сортовете се различават по отношение на зреене, твърдост на плодовете. И да не говорим за вкус. Разнообразието от вкусове прави сортовете ябълки различни един от друг. От голямо значение е количеството захар в плодовете.
Сладко-кисели сортове ябълки
Вкусът на ябълките до голяма степен зависи от съотношението на захар и киселини. Има специално име - захарно-киселинен коефициент. За десертните ябълки трябва да е поне 20-34. Забелязано е, че южните сортове обикновено са по-сладки от ябълките от средната лента. Киселини в южната част - около 0,3%, захар - до 11%; в по-северните - 0,7%, захар - 9%. Но сортове с преобладаване на захар над киселини могат да бъдат намерени сред представители на всяка климатична зона.
Някои от тях са от стара селекция (Yellow Arcade, Korobovka, Medok, Mironchik). И има нови, създадени сравнително наскоро. Това са бял дроб, кипарис, бонбони, алена сладост. Развъдчиците умишлено отглеждат тези щамове, знаейки, че имат голяма аудитория.
Сладки сортове от среден клас
Сред сортовете ябълки от средната лента са сладкиМедени ябълки Мелба, Мечта, Октябрьонок, Славянка, Лобо, Пепин шафран. В плодовете им - около 10% захар. Още повече има в плодовете на сортовете Народно, Росово отлично, Витяз, Бесемянка Мичуринская, Орлик (11% или повече). А количеството захар в такива сортове като Памят Мичурина и Десерт Антоновка надхвърля 12%.
Полезни свойства на ябълките
Медените ябълки съдържат голямо количество витамин С. 100 г от пулпата им съдържат 20 мг. Витаминът помага за укрепване на имунната система, възстановяване на силата на отслабен организъм.
Киселините, открити в ябълките от всякакъв сорт, предотвратяват процесите на гниене в червата. Голямо количество фибри помага за регулиране на дейността на храносмилателния тракт.
За да може сърцето да изпълнява функциите си възможно най-дълго, то се нуждае от калий. В ябълките този елемент е почти 300 мг на 100 г. Желязото, което се намира в ябълките, участва в образуването на червени кръвни пръстени. Има хром, магнезий, манган.
Количеството на хранителните вещества зависи от сорта ябълки и условията, в които са узрели. Но във всеки случай те са много повече, отколкото в другите плодове.
Дати на зреене
За да се осигури постоянно на организма ценни елементи и вещества, съдържащи се в ябълките, е необходимо да се удължи срокът на консумацията им за по-дълъг период. За целта се засаждат дървета с различни периоди на зреене.
Всички сортове ябълкови дървета са разделени:
- За лятото, узряване през юли - началото на август. Ябълките от тези сортове се консумират веднага след узряването. Те могат да лежат около месец. Срокът на годност може да бъде леко удължен, като ги съхранявате на хладно място.
- Есенните сортове ябълки узряват в края на август - началото на септември. Можете да ги съхранявате не повече от 3 месеца.
- Зимните ябълки се отстраняват от клоните в края на септември. Съхраняват се на хладно място до февруари.
- Късните зимни сортове узряват в края на октомври. Отстраняват се преди узряване и се поставят на съхранение. Постепенно те достигат състояние на зрялост, което се доказва от промяна в цвета и консистенцията. Те могат да се съхраняват до края на март или дори април.
Медок
Дървото от този сорт е ниско. Короната е рядка, закръглена. Плодовете са жълти, с червен руж, с тегло около 40 g, имат заоблена конична форма.
Съдържание на захар - 13%. Дървото е устойчиво на замръзване. Същото име има нов колонен сорт. Но това е съвсем различен Medoc.
Коробовка (Медуничка, Ранно узряване)
Стар сорт, който ражда не по-рано от 7-та година. Устойчив на замръзване, почти не се засяга от краста. Всяко от наименованията говори за качествата на сорта. В плодовете му практически няма киселина, но има вкус на бонбони на мед. На някои дори изглежда малко меко. Раннозреещият сорт се нарича заради периода на зреене. И Korobovka - за малкото тегло на ябълките (40 г). Преди това тези медени ябълки се продаваха не на тегло, а на цели кутии. Плодовете са жълти с червени ивици. По време на узряването те стават прозрачни, ако погледнете ябълка срещу слънцето, можете да видите нейните семки.
Те не издържат дълго. Можете да се подготвите за зимата, като направите сладко. Изсушените медени ябълки се използват за приготвяне на вкусен компот. Рецептата е проста: 200 г резени ябълка се измиват с вряла вода, заливат се с 2 литра вода, варят се 10 минути. Настоявайте, докато изстине.
Мед (белия дроб)
Сортът е отгледан от животновъди от Московския държавен университет. Може да се отглежда в региони, където температурите падат до -40 градуса. Но той се чувства по-добре на юг. Започва да дава плодове 4 години след засаждането. Летен високодобивен сорт - Медуница (медена ябълка). В описанието пише, че плодовете са едри, около 130 гр. Цветът на плодовете е жълто-зелен, с кафяви ивици. Формата е плоска кръгла, конусовидна.
Медник - медени ябълки (различни сортове), чиито плодове узряват заедно в края на август. Не се рони. Съхранявайте свежи в продължение на два месеца. Използва се за приготвяне на сок, повече се яде пресен. Ако дървото расте на сянка, тогава плодовете узряват постепенно, а не всички заедно.
Дървото е високо, с пирамидална корона. Кореновата система е разклонена. Корените не се страхуват от близкото настъпване на подпочвени води. Листата са тъмнозелени на цвят, малко по-различни по форма от обикновените ябълкови. Табелата в центъра на листа има крива.
Белия дроб - медени ябълки (сортовете са изброени в статията), непретенциозни към условията на отглеждане. Устойчив на основни заболявания. Този сорт ябълки (мед) почти не се поврежда от вредители. Отглеждането на дърво не изисква много усилия.
Засадете дърво в глинеста почва. Тя едобре пропуска водата и в същото време я задържа. Мястото трябва да бъде избрано слънчево. Разстоянието между съседните разсад трябва да бъде най-малко 5 м. В крайна сметка короната на дървото е широка.
За месец или половин месец подготвят яма за засаждане. Размерът му трябва да бъде два пъти по-голям от диаметъра на кореновата система на разсада. Почвата се смесва с торове и се изсипва в пързалка на дъното на ямата. Върху него се поставя корен от разсад, така че кореновата му шийка да стърчи над земята с поне 7 см. Не може да се заравя в земята.
До дървото се монтира опора, към която ще бъде вързана няколко години. Това ще предпази дървото от повреда от вятъра и ще помогне за образуването на равномерен ствол. Заравяне на дупка. Поливайте разсада с няколко кофи вода.
Мулчирайте близо до кръга на багажника. През първата година трябва внимателно да следите почвата под дървото да не изсъхне. Но не е нужно да го пълните. Впоследствие се полива само в сухи години. В края на краищата едно възрастно дърво получава корените си във водните слоеве и си осигурява влага. Под едно дърво се изливат не повече от 5 кофи вода.
Основният недостатък на сорта е необходимостта от постоянно подрязване на короната на дървото, премахване на излишните издънки. Особено трудно е да се направи това, когато ябълковото дърво расте. Формиращата резитба се извършва в края на зимата или началото на пролетта, когато отмине заплахата от силни слани.
Оплождане на дървета
В началото на пролетта дървото се наторява с натриев хумат. През есента се добавят фосфор и калий. Това ще ви помогне да преживеете добре зимата. Но има редица други стъпки, които трябва да се предприемат. В края на есента оборският тор се полага около ствола. ствол на фиданка през зиматапокрити със сняг. За да предпазят гризачите от увреждане на кората на дървото, те покриват багажника със смърчови клони или покривен материал. През пролетта стволът се варосва с вар. Това ще помогне да се избегне слънчево изгаряне, да се унищожат ларвите на някои вредители.
Arcade Yellow
Arcade yellow - има вкус почти като медени ябълки, разнообразие. Характеристики: дървото има удължена рядка форма на короната. Листата са леко опушени. Плодовете са светложълти, стъклени, сладки.
Сорт с ранно узряване. Дърветата са зимоустойчиви. Недостатъци - нисък добив и слаба устойчивост на струпясване.
китайски златен ранен
Един от сортовете, отгледани от И. Мичурин. Започва да дава плодове на 3-тата година след засаждането. Плодовете са жълти, дребни.
Нови сладки сортове
Сред новите сладки сортове може да се отбележи Елена, раннолетен сорт. Плодовете са красиви, сладки, с вкус на мед. Влиза в плододаване на втората година. Плодовете узряват една седмица по-рано от бялата маса.
Беларуски сладки - късен сорт. Теглото на една ябълка достига 200 г. Пулпът е рохкав, ароматен, с приятна киселинност. Плодовете се задържат добре на клоните. Узрява през октомври, съхранява се до януари. Сортът е устойчив на струпясване.
Вносни медени ябълки
Сред ябълките, които можете да закупите в днешните супермаркети, са ябълките с аромат на мед Honey Crunch, Modi. И двата сорта са доста сладки. Въпреки че не всички потребителиготови да ги нарека скъпи. Плодовете са едри, червени, сочни, доста твърди. Добре запазен.
Honey crunch се продава в супермаркетите на цена от около 300 рубли, която потребителите смятат за много висока. Modi се продава за 80 рубли. на килограм.
