Змийският пъпеш идва от Централна Азия. Плодовете на арменската краставица (второто име на тази необичайна култура) са с дължина до 50 см и тегло до 1 кг. Бели и зелени, прави и леко извити плодове - сочни и леко сладки. Младите плодове имат вкус повече като позната краставица. Растението получи второто си име „пъпеш“не само заради размера си. При достигане на зрялост плодовете придобиват вкус и мирис на пъпеш. Какъв е този зеленчук-чудо?
Арменска краставица: описание
Растението принадлежи към рода Краставици, към семейство Тикви. Издънките са дълги, като всички кратуни, до 4 м. Листата наподобяват пъпеш, яркозелени на цвят. Плодовете са леко опушени. Особеността на арменската краставица е, че вътре в нея практически няма въздушни кухини. Пулпът на краставицата е сочен и плътен, семената са малки.
Ранно узряла култура (70-80 дни). Добивът от всяко растение е от 8,5 до 10 кг. Плодове до замръзване. Подходящ за отглеждане както на открито, така и в оранжерия. За да получите дори дълги плодове, е желателно да използвате перголи или перголи. Сортът е устойчив на болести и толерира температурни крайности.
Свойства на арменската краставица
- Полезно за мозъка. Змийският пъпеш съдържа специално химично съединение - флавоноида физетин. Според учените, той спира влошаването на паметта и интелигентността.
- Съдържа полифеноли (лигнани), които помагат за намаляване на риска от рак на гърдата, яйчниците и простатата и фитонутриенти (кукурбитацини), които също имат противоракови свойства.
- Краставиците съдържат антиоксиданти и флавоноиди, включително добре познатия витамин С, кемпферол, апигенин, лутеолин. Например, кемпферол помага за намаляване на риска от хронични заболявания, включително сърдечно-съдови заболявания.
- Арменската краставица съдържа витамини от група В, които помагат в борбата с тревожността и помагат за преодоляване на вредните ефекти от стреса.
- Краставиците са богати на два елемента, необходими за здравословно храносмилане - вода и фибри.
- Калият помага за понижаване на систоличното кръвно налягане.
- Богатите на фибри, нискокалорични (16 калории) краставици могат да помогнат при загуба на тегло.
Отглеждане на арменска краставица
Подготовка на семена
Отглеждането на арменска краставица е лесно. За успешното покълване на семената е достатъчна плодородна и лека почва. Семената покълват при температура от 15 до 25 °C. За да получите приятелски разсад, семената първо трябва да се накиснат. Първите издънки ще се появят след седмица и половина.
Засаждане за разсад
Оптималното време за сеитба за разсад е краятАприл. Дълбочина на сеитба - 5 см, при това задълбочаване разсадът развива много странични дялове и израства клекнал и силен. В открита земя растението се засажда в присъствието на 7 истински листа, около края на май. Схема на засаждане - 0.5x1 m.
Характеристики на грижа
Serpentine пъпеш е непретенциозен в грижите. Необходимо е редовно разрохкване на почвата и рядко, но обилно поливане. Като горна превръзка използвайте органична материя, най-добре е течният лопен. Редуването на торене с оборски и минерални торове се отразява добре на развитието и растежа на растението. Запарките от лук и чесън са ефективни като защита срещу вредители и болести.
Прибиране на семена
Напълно узрелите плодове се избират за семена. Поставете семената в цедка и изплакнете обилно под течаща вода. След това подсушете върху салфетка. Можете да съхранявате семена в обикновен хартиен плик. Покълването им продължава до 5 години.
Отзиви на градинари
Според отзивите на градинари, които отглеждат тази култура повече от една година, арменската краставица има необичаен вкус. Външно плодовете наподобяват опушени и леко набръчкани тиквички. По-добре е да събирате плодове, които са достигнали размер 25-30 см. За да получите добра реколта, внимателно изкопайте почвата и я наторете с хумус (около кофа от 1 m22) и пясък (0,5 кофи/m2).
Много градинари споделят опита си от отглеждането на арменска краставица по начин без семена - засяване на семена в открита земя. Оптималното време е края на май. Но преди това накиснете семената за един ден в разтворстимулант на растежа. Болестите на краставиците не засягат растението, температурните промени практически не влияят на плододаването. Неочаквано за екзотична култура, но отглеждането на арменска краставица не е проблем.
Как да използвате при готвене
Младите арменски краставици не трябва да се белят. Тънката им кожа ги прави идеални за нарязване и за пресни салати. Деликатният вкус на серпентиновия пъпеш го прави идеална съставка за сандвичи и суши. Плодовете могат да се режат на дължина, ширина и кубчета.
Змийският пъпеш е добър на скара, пюриран или маринован. Арменското растение краставица се съчетава добре с червена и бяла риба, миди, чили и домати, мента и риган, кисело мляко, чесън, кимион, пилешко, свинско и пресни сирена. Пресните краставици са добри и не губят вкуса си по време на термична обработка.
