Разбира се, всеки познава такъв плод като кайсия. Това са кръгли оранжеви плодове с кадифена кора, които растат по дърветата. Кайсия може да се намери в южните страни и в южната част на страната ни. Този плод е чувствителен към слънчева светлина и абсолютно невзискателен към почвата.
Най-вкусни са арменските кайсии, отглеждани в Южен Кавказ в Араратската долина, както и в подножието му. Този плод, който е погълнал цялата енергия на горещото слънце, с право може да се счита за най-полезен. Наред с Централна Азия и Китай, за родното място на кайсията може да се счита и Армения. Според откритите по време на разкопки костилки от кайсии учените установили, че този плод тук расте повече от 3000 години. Нека разгледаме по-отблизо най-популярния сорт кайсия Шалах, как да се грижим за него и какви са неговите полезни свойства.
Описание на кайсия
Този плодов сорт Шалах (другото му име е Еревани) градинарите наричат универсален. Дървото е силно, може да достигне височина 5-6 метра, плодовете са с ранно или средно узряване. Плододаването в разсад започва на четвъртигодина от живота, той продължава от 14 до 30 дни.
Дървото е доста капризно, нежно, страхува се от тежки студове. Сред всички арменски кайсии (а те са около 27) Еревани е оценен като най-вкусните. Използвайте плодовете пресни, след консервиране. Правят и сушени кайсии: кайсии и сушени кайсии. В Азербайджан и Грузия тези плодове се използват за консервиране.
Растящи се места
Разнообразието от кайсии Шалах беше особено популярен в Ереван. Но в продължение на 10 години се разпространи и на територията на различни азиатски страни. В Крим, в Никитинската ботаническа градина, тя е донесена преди 17-та година на миналия век. В южната част на Русия този сорт арменски кайсии се появява през 30-те години.
Цъфтящ
Дървото от този сорт кайсии може да дава плодове и да цъфти в ранни и средни срокове. Климатът влияе върху времето на цъфтеж:
- в южните климатични зони това се случва в началото на юни;
- в по-студено - през юли.
Кайсиевото цвете е голямо - 2,8 см, бяло с нотка на розово, с приятен меден аромат, венчелистчетата са леко извити, имат заоблена форма.
Плодове
Плодовете на тези арменски кайсии са ценени заради отличния си вкус и доста голям размер (най-малко 90 g). Те имат сладка ароматна каша и малка кост вътре. Кайсията също е красива на външен вид: кремообразната кора на плода с малинов руж отстрани.
Достойнство
Сред предимствата може да се откроят средната устойчивост на замръзване, производителност, устойчивост на болести ивредители. Освен това този сорт е транспортируем. Това позволява да се съхранява в хладилници или специално обзаведени помещения. Този сорт е добър и за засаждане чрез резници, както и за присаждане на други дървета, като слива, череша или праскова.
период на зреене на арменска кайсия
Зреенето на кайсиите зависи пряко от климатичните условия и от сорта. В южната част на Русия, както и в Армения, плододаването започва в края на май и началото на юни. На територията на районите на централния Черноземен район зреенето ще започне в края на юли-август.
Интересни факти
Известно е, че Екстрактът от плодове от кайсия е включен в много лекарства за сърдечни заболявания. Гърците наричат този плод арменска слива, а италианците го наричат арменска ябълка.
Кайсията в Армения е един от символите на националната култура. На годишния филмов фестивал в град Ереван победителите получават наградата "Златна кайсия". Дудукът е най-популярният арменски музикален инструмент. Сега е много популярен и в западните страни. На арменски този инструмент се нарича tsiranopokh, което се превежда като „тръба от кайсиево дърво“.
Производителите на музикални инструменти се опитаха да направят лула от круша, слива и ябълка, но инструмент със специален кадифен глас се получава само от арменската кайсия. Шви и зурна, музикални духови инструменти, са направени от едно и също дърво.
Как да ям арменскикайсии
Кайсиите съдържат витамини А, В и С. Плодът е богат на йод, желязо, калий, магнезий, калций, фосфор. Плодовете съдържат киселини, фибри, танини. Помислете как да ядете правилно арменски кайсии, за да донесете максимална полза за тялото. Струва си да се има предвид, че:
- Кайсиите съдържат голямо количество калий, който нормализира кръвното налягане, има благоприятен ефект върху кръвоносните съдове, освобождава тялото от ненужните течности и най-важното – укрепва мускулите на сърцето. Хората със сърдечно-съдови заболявания трябва да ядат кайсии или сушени кайсии всеки ден, особено след сърдечен удар.
- Наличието на каротин има положителен ефект върху кожата и зрението, подобрява имунитета. Достатъчно е да консумирате тези плодове до 300 г на ден, за да получите дневната нужда от витамин А.
- Кайсиите съдържат повече желязо от ябълките. За хората с анемия те са просто необходими в диетата. Плодовете с постоянна употреба поддържат нивото на хемоглобина, насищат клетките с кислород.
- Съдържанието на магнезий и фосфор в кайсиите нормализира метаболизма. Магнезият е в състояние да възстановява нервните клетки, а фосфорът подобрява паметта.
- Диетолозите говорят за ползите от кайсиите за храносмилането. Плодовете поддържат нормалната киселинност на стомашния сок. Фибрите имат положителен ефект върху храносмилането на храната, нормализират изпражненията, облекчават подуването.
- Сладките сортове кайсии съдържат йод, който е много полезен за щитовидната жлеза, както и за повишаване на интелигентността.
- Калцият, открит в кайсиите, прави коститеи зъбите по-силни, подобрява съсирването на кръвта.
- Пектинът, съдържащ се в плодовете, помага за премахване на токсините от тялото.
Но има противопоказания. Не се препоръчва използването на този продукт за хора, страдащи от хепатит и диабет.
