Източник на витамини, незаменим компонент на летните салати, пикантна подправка, без която не можем да си представим нито едно ястие с месо, лекарство, което помага при ишиас и настинка - и това не е пълен списък на свойствата, присъщи на такова растение като пипер.
Кратка история
Смята се, че пиперът се отглежда в Америка от над 6000 години. Още в зората на селското стопанство племената на ацтеките, почитащи боговете на Луната и Слънцето, знаеха тайните на отглеждането му - те избраха благоприятен ден за засаждане на пипер, като се фокусираха върху местоположението на небесните тела. Ацтеките нарекли красивата чушка, която по-късно се разпространила по целия свят, с думата „чили“и я използвали като подправка за безквасна храна.
Чушката идва в Европа през 15-ти век, където е донесена от испанските конкистадори. В Русия научават за това прекрасно растение в началото на 17-ти век, но започват да го засаждат като градинска култура само век и половина по-късно.
Сега нямаме представа как бихме могли без този зеленчук. черен пипер плодсе използват не само в готвенето, но и в медицината.
Учените казват, че всеки човек, за да поддържа здравето си в перфектно състояние, трябва да яде до 7 кг сладки чушки и до 0,5 кг люти чушки. Колкото и голяма да изглежда цифрата от 0,5 кг на пръв поглед, любителите на пикантната кухня успяват да ядат люта чушка 3 пъти повече - до 1,5 кг годишно.
Биологични характеристики на пипера
Ежегодното засаждане на семена от пипер за разсад стана толкова обичайно, че много градинари дори не знаят, че пиперът е многогодишна култура. Ако изкопаете и засадите през есента и след това създадете всички необходими условия, тогава пиперът ще продължи да се развива и да дава плодове в продължение на няколко години.
По време на вегетационния период пиперът се появява от 15 до 100 двуполови цветя. Това растение може да се самоопрашва. Но често се опрашва кръстосано от насекоми. Ето защо, за да се съчетаят вкуса на плода с неговите сортови качества, не се препоръчва да се засаждат горчивите и сладки сортове на твърде близко разстояние.
Плодовете пипер с различни форми и цветове могат да достигнат 11 см в диаметър и тегло над 200 г. При елитните сортове дебелината на стената на плода е над 10 мм.
Семената от пипер могат да останат жизнеспособни за 2-3 години.
Подготовка на семена
За да се подобри кълняемостта на семената, те се поставят в 5% разтвор на готварска сол. Плаващите семена се изхвърлят, а потъналите се отвеждат за засаждане.
Избраните семена се измиват добре и се поставят на влажно мястотъкан за по-нататъшно покълване. След няколко дни семената трябва да се излюпят и могат да бъдат засадени в подготвени контейнери със земна смес.
Благоприятни дни за засаждане на чушки
Вярва се, че нарастващата луна дава на семенния материал тласък за растежа на зелената маса. Предвид този факт е необходимо да се засадят семена от пипер, за да се получат разсад, като се избере най-благоприятният ден. За засаждане на пипер, като всяко друго надземно растение, от което реколтата ще бъде събрана „от върховете“, а не „от корените“, избираме деня, в който Луната ще бъде във фаза на растеж. Необходимо е да се отгатне, така че необходимият семенен материал вече е подготвен до този момент.
Чушките не са изключение от общото правило. Засаждането на разсад от пипер през февруари се препоръчва главно за южните райони, където пролетта идва сравнително рано. В такива региони много градинари отглеждат разсад не на первазите на прозорците, а чрез изграждане на вид мини-оранжерия над леглото.
В други, по-северни региони, времето за засаждане на пипер за разсад се измества с няколко седмици и се изчислява по такъв начин, че да изминат около 60 дни от момента на засаждането на семената до момента на израстването на разсада засадени в открита земя. Ако разсадът се съхранява във временни контейнери, той може да се разтегне и да се разболее за дълго време при трансплантация в открита земя, което ще намали добива и времето за узряване на културата като цяло.
И така, кацанесемена от пипер за разсад за средната лента се пада на периода от 25 февруари и завършва някъде около 5 март.
Много градинари, за да не пропуснат точното време за засаждане, предпочитат да използват готовия "Календар за сеитба".
Невъзможно е да се даде конкретна препоръка относно времето за засаждане на пипер за разсад в строго определен ден. В един и същи ден от годината Луната може да бъде както в нарастваща, така и в намаляваща фаза.
Ако си спомняте (и многобройните наблюдения на опитни градинари напълно потвърждават това), че благоприятните дни за засаждане на семена от пипер идват с нарастваща луна, тогава вече няма да имате нужда от „Календар за сеитба“и реколтата ще бъде порядък по-висок от съседите, които не се придържат към тези препоръки.
Как да засадя семена
Засаждането на разсад от сладък пипер става в следната последователност. Почвената смес се изсипва в подготвените контейнери, пътеките се маркират с ширина най-малко 6 см, земята се навлажнява и семената за пипер се полагат на разстояние 3 см. Отгоре контейнерът се покрива със сантиметър слой земна смес, състояща се от хумус и лека натриева почва, и отново се полива. Преди поникване контейнерът се покрива със стъкло или полиетиленово фолио и се съхранява при температура в диапазона от 25-30 ° С.
След появата на кълнове, разсадът се държи около 4 дни при по-ниска температура, около 15°. След този период трябва да повишите температурата на въздуха в стаята с разсад отново до + 18-25 ° C през деня и до + 13 ° C през нощта.
Воден разсадизвършва се на всеки 6 дни, веднага щом горният слой на почвата изсъхне леко.
Две седмици преди засаждането, разсадът се втвърдява чрез поставяне на контейнери с растения на открито и защитено от вятър пространство.
За да се предотврати кръстосано опрашване, засаждането на разсад от сладък пипер и горчиви сортове от това растение трябва да се извършва в отделни контейнери.
Засаждане на разсад в открита земя
За да получите висок добив, който ще запази представянето си за дълго време, също така е препоръчително да изберете най-благоприятния ден за засаждане на разсад. За засаждане на чушки в открита земя, това ще бъде периодът, когато луната ще бъде във фаза на намаляване. Лесно е да разберете - погледнете нощното небе. Ако луната прилича на сърп или буквата "C", тогава можете да започнете да кацате.
Смята се, че когато луната намалява, растението понася по-лесно разсаждането, така че това време на засаждане на пипер не е избрано напразно - разсадът боледува по-малко и бързо се адаптира към новите условия.
Леглото е поставено на слънчево място. Земята е предварително подготвена - разрохкана и внесени минерални торове.
В подготвените дупки, внимателно, за да не се повреди кореновата система, без да се задълбочава, спускайте едно растение по едно. Разстоянието между растенията е около 20 см, а между редовете - 70 см. Пространството около ствола е добре напоено и мулчирано.
Чушката има мощен и разпръснат корен, благодарение на което е относително устойчив на суша. Но да злоупотребява с това качество и позволяваизсушаване на почвата не трябва да бъде. За да получи качествена реколта, растението се нуждае от редовно поливане, особено по време на цъфтеж и образуване на яйчниците.
Между другото се смята, че ако се отстрани първият яйчник от чушката, тогава ще се образуват много повече нови.
От момента на засаждането на семената до фазата на цъфтеж, в зависимост от сорта, минават средно около 80-100 дни. Окончателното узряване на плодовете на пипера настъпва 140-180 дни след засаждането на семената за разсад.
Защо имате нужда и как правилно да мулчирате почвата под разсад
Ползите от отглеждането на растения с мулчирана почва отдолу са очевидни.
Първо, ви позволява да увеличите интервала на поливане и следователно да намалите консумацията на вода.
Второ, земята не се затопля толкова много, което също има благоприятен ефект върху производителността. Доказано е, че при температури над 35°C пиперът започва да пуска цветове и яйчници.
Някои градинари погрешно вярват, че само напълването на леглото с мулч е достатъчно и това е всичко.
Мулчът също се нуждае от грижи. След като се разпредели равномерно върху градината, е необходимо да се напръска със специални микропрепарати. Само тогава то ще запази биологичните си качества.
Оплождане
Чушките са много отзивчиви към торенето. Подхранването на растенията се извършва по следната схема:
- първо дресиране - 10-15 дни след засаждане на разсад в земята;
- втора горна превръзка - след като растението навлезе във фазатацъфтеж;
- трета превръзка - след като растението навлезе във фаза на плододаване.
Препоръчително е да използвате рециклирани птичи изпражнения или каша като тор. Послата се разрежда с вода в съотношение 1 към 10, каша - 1 към 5.
Понякога чушките се третират с дървесна пепел, като се поръсват върху лехите или по време на поливане, разтварят се 200 г пепел в 10 литра вода.
Основните тайни за получаване на висок добив от чушки
Обобщавайки всичко по-горе, трябва да подчертаем 5 основни точки, при спазване на които добивът на пипер във вашата градина винаги ще бъде постоянно висок:
- Избор на семена. За засаждане на разсад избирайте семена само с добро качество и продуктивни сортове.
- Засадете семена и разсад в благоприятен ден за засаждане на чушки.
- Спазвайте температурния режим при отглеждане на разсад. Втвърдете го преди засаждане в открита земя.
- Мулчирайте лехите с пипер.
- Полявайте своевременно и наторявайте растенията с органични торове.
