На брега на такива средиземноморски страни като Франция, Италия, Португалия и Испания често можете да намерите див розмарин, но градинският му сорт е обичан от цветарите и градинарите в много европейски и не само страни.
Това растение получи името си морска роса или Rosmarinum, тъй като според древните римляни и гърци, светлосините му цветя приличат на пръски от морска пяна, които са долитали до храсти, растящи по крайбрежието. Сега много хора са запалени по средиземноморската кухня. Купете тази билка под формата на прах или като част от подправки, но нищо не може да се сравни с аромата и вкуса на прясно откъснато зелено листо! Днес всеки от нас, обитателите на съвременните апартаменти, може да отглежда розмарин у дома. Как да го направя и каквонеобходимо, ние ще ви кажем по-подробно.
Какво е това
Rosmarinus, като градински чай, монарда, лавандула и колеус, принадлежи към семейство Lamiaceae. В топъл климат това е вечнозелен храст, растящ в градината или на открито, който може да достигне височина до два метра. Кората му е кафеникаво-сива, а тетраедричните клони са покрити с игловидни, увити по краищата, лъскави отгоре и меки, пухкави отдолу на листата. Това растение е добро медоносно растение, цъфти от март до май с малки бледосини цветя, събрани в горната част на клоните. Кореновата му система е добре развита и може да достигне 3-4 метра дълбочина, което трябва да се има предвид при разсаждането.
Малко история
Още в древни времена древните гърци и римляни са знаели за полезните свойства на розмарина и са го използвали и маслото му в готвенето и парфюмерията. През 13-ти век това растение е било използвано като елемент от лекарства, например, Кралицата на Унгарската вода.
Според оцелелите доказателства, кралица Елизабет на Унгария, която приема това лекарство, на 72-годишна възраст успява да заплени полския крал, който й предлага ръка и сърце. Жителите на средновековна Европа са знаели как да отглеждат розмарин и са го засаждали по пасища и ливади, както и са го култивирали в домовете си и са свързвали много различни знаци и обичаи с него. Клонките на това растение са били вплетени в букети и прически на булки, използвани в магически любовни заклинания.ритуали и за защита на жилищата от кошмари. В памет на него в гроба на починалия бяха хвърлени клонки от розмарин. Запазени са документални доказателства, че клоните на това растение са били фумигирани у дома по време на епидемията от чума от 14-15 век.
Розмаринът започва да се използва като подправка през 16-ти век и се добавя не само към ястия с месо и дивеч, но и към вино.
Къде се използва
Днес розмаринът се използва широко в кулинарията, медицината и в производството на козметика и парфюми. Много европейски домакини не само знаят как да отглеждат розмарин у дома, но и държат саксии с розмарин в кухните си. Тази подправка се използва широко в английската, френската, италианската, индийската и китайската кухни. Като независима подправка, розмаринът се използва рядко, като правило е част от различни ароматизирани соли и подправки, смеси от подправки. Тези, които отглеждат розмарин у дома, го добавят при приготвяне на различни зеленчукови и месни супи, салати, подправки на риба, месо, домашни птици и дивеч с него при пържене или печене. В хранително-вкусовата промишленост Rosmarinum се използва в производството на полуфабрикати от риба или месо, тестени изделия, в различни консерванти и маринати. В допълнение, тази подправка се използва за овкусяване на алкохолни напитки и бира.
Розмаринът отдавна се използва в народната медицина при заболявания на стомашно-чревния тракт, сърдечно-съдовата и пикочната система, ревматичниувреждане на ставите. Изследванията на съвременните учени потвърдиха повечето полезни свойства, приписвани на това растение. Днес розмаринът е част от лекарства, насочени към нормализиране на работата на храносмилателните органи, средство за повишаване на кръвното налягане и подобряване на микроциркулацията на кръвта.
Как да отглеждаме розмарин
Това растение, дошло при нас от топлите средиземноморски страни, трудно може да издържи условията на нашите непредвидими зими. Ако го засадите в градината и не го покриете преди застудяване, той ще умре. Опитните градинари препоръчват да отглеждате розмарин у дома през зимата, лятото, ако е възможно, да го трансплантирате в градина или градина за топъл период и да го върнете в топло помещение с настъпването на студеното време..
Това пикантно растение е доста непретенциозно и обикновено трудно покълва от семена. За нормален растеж и развитие на храст от розмарин са необходими влагопропусклива бедна почва и слънце. Това растение е доста устойчиво на суша.
За да отглеждате розмарин у дома, можете да използвате един от следните методи:
- купувайте вкоренени млади разсад в специализирани градински центрове или магазини;
- запасете се със семена и търпение;
- в студено време вземете въздушен слой за вкореняване от младо растение;
- вземете няколко резника от силно растение.
Опитвам се да отглеждам от семена
Семената от розмарин се препоръчват да се засяват в края на февруари - началото на март, като просто ги разпръснете върху добре навлажнена повърхностпочва и леко натискане на дланта в земята.
След това покрийте контейнерите за кацане със стъкло или дебел филм и ги поставете в хладилник или всяка стая с постоянна температура за две до три седмици +50C 0C и след това прехвърлете в топла стая. След около две до три седмици трябва да се появят издънки, ако това не се случи след месец, тогава е по-добре да повторите сеитбата. Важно е да не преовлажнявате почвата и се опитвате да поддържате температурата в помещението около +100C +120C.
Размножава се чрез резници
Някой се опитва да отглежда розмарин у дома от семена, но най-често срещаният начин е да размножава това растение с резници. За да направите това, в края на есента младите издънки с дължина около 7-10 см се изрязват от стар храст от розмарин. Долните листа се отстраняват и резниците се потапят с „крак“във всякакъв прах или разтвор, за да се стимулира образуването на корени, след което могат да се поставят в тъмен стъклен съд, пълен с вода, и да се изчака, докато се образуват млади корени. След това разсадът се засажда в отделни саксии и се отглежда на топъл слънчев прозорец. Някои градинари пропускат етапа на вкореняване и веднага вкореняват прясно нарязани резници в смес от торф и пясък. След 10-14 дни, при доста често пръскане на вкоренени резници от пистолет за пръскане, те се пресаждат в големи саксии с рохкава почва.
Функции на домашното съдържание
За да ви зарадвам с отгледан от вас розмарин, домашни грижиусловията са както следва:
1. Тъй като растението е топлолюбиво, то се нуждае от топло и добре осветено място във вашия дом. През лятото тази подправка ще се радва да „живее“на южния прозорец, но през зимата е по-добре да я поставите на хладен перваз на прозореца, където температурата ще бъде в диапазона от +100 С+150 S.
2. За да не загуби листата на растението през есенно-зимния период, то трябва изкуствено да удължи дневните часове до 7-8 часа с помощта на допълнително осветление.
3. Това растение трябва да се полива умерено през лятото, а през зимата само когато почвата изсъхне.
4. Ако отглеждате розмарин у дома, можете да го подхранвате с комплексни торове два пъти месечно през топлия сезон. През зимата можете да наторявате растението веднъж на всеки два месеца.
