Изборът и закупуването на професионална сокоизстисквачка за ябълки е трудна и отговорна задача. В тази статия ще разгледаме основните характеристики на най-популярните модели и ще ви кажем на какво трябва да обърнете внимание, когато правите такава отговорна покупка. Не по-малко важно е качеството на плода, от който се прави сокът.
Кои сортове ябълки се считат за най-добри за сок?
Навсякъде по света се отглеждат повече от 7500 вида ябълки. И не всеки от тези сортове е подходящ за създаване на вкусен и най-важното здравословен ябълков сок. Нека да разгледаме различните видове ябълки, които се предлагат в нашите магазини и защо трябва да изберете едната или другата:
Idared се счита за най-добрият вариант за създаване на вкусен сок. Съдържа много захар, така че изходът е сладък продукт. Айдаред е един от сортовете ябълки с най-голямо количество хранителни вещества
Между другото има спорове между кулинарните експерти дали е необходимо да се отстранява кората от ябълките, преди да се изцеди сок, защото съдържа голямо количествочаст от хранителната стойност на тези плодове. Ето защо, за да извлечете максимална полза от ябълковия сок, има смисъл да оставите кожата върху нея по време на процеса на изцеждане.
- Ябълките Гала идват от Нова Зеландия, но са придобили огромна популярност у нас. Но плодовете от същия вид, закупени в супермаркета, често се различават твърде много по вкуса си. Ето защо е по-добре да използвате домашно приготвени плодове, за да направите ябълков сок.
- Златният сорт е по-малко сочен от предишните два. Поради тази причина той е най-малко подходящ за приготвяне на вкусен сок. Но не се разстройвайте, винаги можете да приготвите микс от две или три разновидности. Такъв вкус не само ще зарадва вашите рецептори, но и ще обогати тялото с полезни микроелементи и витамини.
Колко ябълки са необходими, за да се направи литър сок?
Всичко зависи от сочността на този или онзи сорт. Някои плодове имат по-суха плът от други. Това означава, че може да са необходими повече сухи сортове ябълки за производството на една чаша (250 ml) сок в сравнение с по-сочни сортове. Например за една чаша сок са достатъчни 3 гала ябълки, но в същото време са необходими 5 златни плода.
Моля, имайте предвид, че количеството сок, което получавате, също силно зависи от това коя сокоизстисквачка използвате. Професионалните модели са много по-добри от домакинските.
Електрически сокоизстисквачки
Основното предимство на професионалните сокоизстисквачки за ябълки ече са по-ефективни. Техните разработчици се увериха, че такава машина може да работи няколко часа подред и в същото време да не прегрява. Производителността на професионална електрическа сокоизстисквачка за ябълки може да достигне 120 литра на час. В същото време сокът е с високо качество и концентриран.
Разнообразие от модели сокоизстисквачки от следните производители са широко представени на вътрешния пазар:
- "Нептун";
- "Rossoshka";
- "Salute";
- "Дачница".
Преглед на модели от популярни производители
Нека разгледаме по-отблизо продуктите на първата компания. Сокоизстисквачките с голям капацитет от търговската марка Neptune са оборудвани с удобна функционалност - автоматично отстраняване на ябълков кюспе. В същото време консумацията на електроенергия е минимална - само 300 W.
American Machine Robot Coupe J80 е професионална сокоизстисквачка за ябълки с висока производителност, нейната ефективност на извличане достига 45% от теглото на плодовете, заредени в нея. Той има следните предимства:
- Система за автоматично подаване (диаметър 3 инча), която ви позволява да въвеждате плодове и зеленчуци без използване на тласкач. Уникалният дизайн на захранващата тръба елиминира необходимостта от тласкач.
- Мощен, стабилен двигател за търговски клас работи при 3000 об/мин. Това означава, че сокът се окислява по-бавно, отколкото при обикновениясокоизстисквачки.
- Нивото на шума е толкова ниско, че устройството може да се използва в бара точно пред клиента.
Кошницата за сок се изважда лесно. Това ви позволява бързо и лесно да го почистите без използване на специално оборудване.
Сокоизстисквачка "Дачница СВПР-201" няма толкова голяма мощност и производителност. Теглото му надвишава 10 кг. Чистотата на получения продукт достига 92%. За минута може да преработи 1 килограм ябълки, от които в резултат ще се получи сок, до 50% от първоначалното тегло на ябълките.
Друг лидер на родното производство е сокоизстисквачката Салют. Неговите показатели за производителност не са подобни на описания по-горе модел, единственият момент е, че мощността на двигателя е 400 W, а теглото достига 13 килограма. За един час работа устройството може да произведе до 60 литра висококачествен и здравословен сок.
Цената на местните продукти варира от 4-6 хиляди рубли.
Как работят сокоизстисквачките
Процесът за получаване на ябълков сок е доста трудоемък. За разлика от други, по-меки плодове, тук не е достатъчно да използвате механизма за пресоване. Професионалните сокоизстисквачки за ябълки работят в две стъпки:
- Смазване. Тези плодове трябва да бъдат натрошени на много малки парченца. Между другото, повечето производители на професионални сокоизстисквачки за ябълки предлагат специализирани трошачки или „ролки“за тази цел. измитябълките се сервират цели в специална купа и след това преминават през въртящи се метални зъбци.
- Натиснете. Отново, за разлика от меките плодове, ябълката трябва да се натисне силно, за да пусне сока. Пресите за Apple се предлагат в различни размери. Но независимо от тях, принципът на действие е един и същ. Натрошените ябълки се поставят вътре в рамката на пресата, която е снабдена с платнена торбичка, в която ще се събира пулпата, или попада в специално предназначен за нея контейнер.
Как да изберем най-добрата сокоизстисквачка за ябълки
Нека само да ви предупредим, че не е препоръчително да купувате професионални сокоизстисквачки за ябълки в малък апартамент. Изглеждат страхотно в кухня на ресторант или бар.
Изследвания на маркетолозите показват, че решението за закупуване на сокоизстисквачка в семейството, като правило, се взема от жени на възраст 20-50 години. А основните характеристики, на които обръщат внимание потенциалните купувачи, са външните размери и теглото на оборудването. Но това е битов подход.
Закупуването на професионална сокоизстисквачка за ябълки изисква специални познания. Най-важното, на което трябва да се обърне внимание, е принципът на работа на оборудването. Следните опции за сокоизстисквачка са на пазара:
- центрофуга.
- Шнек.
Първите са по-евтини, но при постоянна интензивна работа ябълковият продукт се нагрява. Този процес се отразява негативно на качеството на продукта. Витамините се разрушават при високи температуриготов продукт.
Предимство на шнековите сокоизстисквачки
Винтовите сокоизстисквачки не загряват готовия продукт, така че ябълковият сок запазва повече хранителни вещества и витамини. Вкусът му е по-деликатен, а хранителната стойност е много по-висока. В същото време винтовите модели консумират електрическа енергия много по-икономично. Съгласете се, 20% спестяване на електроенергия е отлично предимство, особено когато става въпрос за голямо производство.
Когато купувате сокоизстисквачка, трябва да обърнете внимание на наличието на решетка за филтриране на сок. Желателно е да е от неръждаема стомана.
Следващият момент при избора на професионална сокоизстисквачка за ябълки е размерът на устата. Ширината му не трябва да бъде по-малка от 75 мм, в противен случай този уред не може да се счита за професионален. И не забравяйте, че колкото по-широка е врата, толкова по-добре. В края на краищата, тогава ще бъде възможно да се поставят цели ябълки в апарата. И това ще спести време.
Изберете сокоизстисквачки с мощност на двигателя 300W или по-добра - 500W. Нивото на производителност на сокоизстисквачката зависи от този показател. Модели с мощност на двигателя от 300 до 500 W ще произвеждат 3 литра сок на всеки 10 минути. И това е със средна скорост.
Отзиви за сокоизстисквачки за голям брой ябълки
Мнението на клиентите за конкретен модел е чудесен начин да разберете как наистина работиизбрана кухненска машина. След като проучихме прегледа на най-добрите модели сокоизстисквачки за цели ябълки, може да се каже едно - не бива да пестите от качество. Потребителите отбелязват, че евтините модели най-често са изработени от нискокачествени материали и това се отразява негативно на експлоатационния живот. Затова трябва да изберете модели от неръждаем метал и здрава пластмаса.
Всички собственици на сокоизстисквачки казват, че вкусът на прясно изцеден сок дори не иска да се сравнява с закупени и пакетирани продукти. А ползите за здравето не могат да бъдат надценени. Собствениците на барове и ресторанти отбелязват, че покупката на професионална сокоизстисквачка за ябълки е оказала положително влияние върху развитието на техния бизнес. И това не е изненадващо, защото здравословният начин на живот е на мода сега, а прясно изцедените сокове са негов неразделен атрибут.
Послесловие
С знанията, които придобихте от тази статия, можете да пазарувате с увереност. Запомнете простите правила и характеристики на всеки модел на кухненска машина и тогава можете да си купите най-добрата сокоизстисквачка за ябълки.
