Цвеклото е зеленчукова култура, която хората започнаха да отглеждат преди две хилядолетия. Има уникална способност бързо да се аклиматизира както в топъл, така и в студен климат. Цвеклото е непретенциозно, лесно за грижа. Животновъдите са отгледали много разновидности на този зеленчук, които се различават по време на зреене, външен вид, вкус, добив и други характеристики. Прочетете за най-добрите сортове цвекло в статията.
Малко история
Захарното цвекло, като един от растителните видове, е било познато на древните хора. Това се доказва от археологически разкопки: учените откриват следи от вкаменени семена на културата. За съществуването на тази кореноплодна култура се научи за първи път в страните от Средиземноморието и Азия. Дълго време, през периода на раждането на цвеклото като култура, хората са използвали само листата, а коренът е бил използван за медицински цели. По-късно, когато зеленчукът е донесен от търговци в Европа, ползите от него са високо оценени и тук.
С течение на времето хората научиха, че цвеклото може да се дава на животни. И така, немските животновъди през 16-ти век отглеждат сортове фуражно цвекло. Но преди появата на столове и захарта все още беше далеч. Известно е, че дори Наполеон положи усилия да развие захарно цвекло, тъй като мечтаеше да унищожи британската търговия с този продукт. Но производството на извличане на захар от този зеленчук остава скъп процес за дълго време. У нас сладкият деликатес беше прекомерно скъпо удоволствие, само хора от висшите класи можеха да си позволят да го ядат.
Видове цвекло
Днес цялото цвекло, което хората отглеждат, е условно разделено на четири големи групи. Всеки от тях има свои разновидности и хибриди.
- Цвеклото е точно от вида зеленчук, който се отглежда в домакинствата, за да отговори на нуждите на семейството. В тази статия ще бъдат разгледани неговите разновидности. Кореноплодите от този вид се предлагат в различни размери и цветове. Отличават се със сладък вкус, сочно месо, в което липсват жилки и въси.
- Кръмно цвекло - фермерите го отглеждат, тъй като отива за изхранване на добитък. Зеленчуците са едри, богати на влакна, кръгли, конични, овални; по цвят - от жълто до бордо.
- Захарно цвекло - полските производители го отглеждат на обширни площи. Кореноплодните култури са необходими в големи количества за производството на захар и други продукти. Този кореноплод е лесен за разграничаване: той е бял на цвят и има удължена конична форма.
- Цвекло с листа - този сорт е богат на хранителни вещества. Различава се с големи върхове, които могат да се ядат. Има вкус на спанак. Стъблата са бели, розови, оранжеви, жълти, бордо.
Ранни сортове цвекло: описание
Всички трапезни зеленчуци от този вид се разделят на три групи според времето на зреене: ранни, средни, късни. При някои сортове цвекло, според градинарите, не само кореноплодните са подходящи за консумация, но и върховете, особено младите. Използва се за приготвяне на зелева чорба и салати. Това е един от първите витамини през пролетта от вашата градина. Цвеклото от ранни сортове расте и узрява бързо. Консумира се прясно без термична обработка. Реколтата може да бъде прибрана за 2, 5-3 месеца. Но тези зеленчуци имат значителен недостатък: не се съхраняват много, не се оставят за зимата. Предимството на ранното цвекло обаче също е голямо: то узрява, когато още няма други зеленчуци. Описание на някои разновидности е дадено по-долу в статията.
Червен балон
Това цвекло узрява бързо, отнема от 35 до 100 дни за този процес. Зеленчукът получи името си поради кръглата си, като топка, форма. Теглото му достига 500 г. Отвътре и отвън цвеклото е оцветено в червено. Сочната каша има деликатен, сладък вкус. Този сорт няма цвят и е устойчив на замръзване и топлина.
египетски апартамент
Този сорт цвекло се характеризира с висок добив и липса на цъфтеж. Плодовете са с овална форма със сплескан център и еднаквичервено-лилав цвят. Нежната и сочна каша има розов оттенък. Теглото на кореновата култура достига 300 g, понякога зеленчукът нараства до 1,5 kg. Периодът на зреене продължава от 80 до 100 дни. Плодовете запазват вкуса и външния си вид по време на съхранение.
Libero
Този сорт цвекло узрява на 80-ия ден след поникването. Червените плодове са с кръгла форма, с гладка кожа, отлични на вкус и еднакви по размер. Повърхността им е гладка. Средното тегло на един кореноплод е 220 г. Плътната пулпа няма пръстен или е изключително слабо изразена. Тази кореноплодна култура предпочита влажна почва.
Сортове цвекло в средата на сезона
Тези зеленчуци са много подходящи за зимна сеитба. Издържайте безболезнено сухо лято при липса на вода. Кореноплодите от тези сортове се съхраняват по-дълго, без да губят представянето си. По-долу са дадени характеристиките на сортовете цвекло със средни срокове на зреене.
Бордо
Този сорт е най-разпространеният в Русия. У нас се култивира повече от век. Предимството на цвеклото е способността да расте и да дава плодове на всякакъв вид почва. Зеленчукът има добър вкус поради високата концентрация на захар и има тъмночервена плът. Този сорт се счита за един от най-полезните. Ако цвеклото се засява през лятото, срокът му на годност е пет месеца. Това е добър индикатор за този сорт. Зеленчуците са подходящи за всякакъв вид обработка. Прибирането на реколтата е лесно, тъй като корените са наполовина потопени в земята. Ако сеитбата се извършва преди настъпването на зимата, тогава през пролетта зеленчуците ще понасят добревръщане на слани.
Детройт
Зрелостта на този сорт цвекло е малко по-малко от три месеца (115 дни). Храстите са със средна височина. Формата на корените е кръгла, повърхността им е гладка, цветът е яркочервен. Масата е малка - 200 гр. Това цвекло е сочно и много вкусно. Дава плодове редовно и стабилно. Непретенциозен в отглеждането, неустойчив на образуване на стрели, плододава добре и се запазва.
Цвекло от късни сортове
Тези кореноплодни растения са устойчиви на есенни и пролетни слани, горещини и температурни крайности. Характеризират се с дълъг срок на годност. Ако поставите цвекло от късни сортове в хладно килерче или изба, то ще лежи, без да променя вкуса и формата си до реколтата на следващата година. Но тези зеленчуци имат недостатък: те узряват дълго време. От друга страна обаче, като се има предвид, това може да се окаже от полза, тъй като късните сортове цвекло съставляват витаминната база през зимата и особено в началото на пролетта, когато други зеленчуци все още не са пораснали. Експертите препоръчват отглеждане на късно цвекло в топъл климат.
Renova
Времето на зреене на този сорт цвекло идва късно, 110 дни след първите издънки. Кореноплодите са с цилиндрична форма и розов цвят. Повърхността им е гладка и равна. Сочният пулп е с еластична текстура и няма пръстени. Добивът е висок от година на година, срокът на годност е дълъг - шест месеца.
Цитадела
Този сорт има малко бут. Вегетативният период продължава до 130 дни. Коренът има цилиндрична форма, дължината му е 26 см, а теглото му е от 180 до 360 г. Месото е червено, в него няма пръстени. Това цвекло се отглежда в лехи в градината и в оранжерии. Кореноплодните растения обичат лека и влажна почва.
Най-добрите сортове за открита земя
Това са устойчиви на цъфтеж зеленчуци, които рядко са засегнати от церкоспороза, понасят добре топлината и сушата. Поливането и торенето с различни торове, както органични, така и минерални, са добре дошли само за тези кореноплодни култури. Зеленчуците трябва да се съхраняват без отпадъци. Пример за любими сортове за отглеждане в лехите им са: Borschovaya, Opolskaya, Odnorostkovaya, Bordeaux и др. Но най-добрият сорт цвекло за открита земя е Cylinder, както вярват много градинари. Въпреки това, всеки производител избира определен сорт в зависимост от предпочитанията си.
Единичен растеж
Това е късен сорт, не се нуждае от разреждане. Четири месеца след появата на леторастите настъпва пълна зрялост. Кореноплодите имат плоска кръгла форма, теглото им достига 240-580 г. Цвеклото с добър вкус има сочно кестеняво месо. Този сорт има срок на годност до пет месеца. За отглеждане на зеленчуци се използва само касетен разсад. Това се дължи на факта, че семето има едно кълнове. Цвеклото има средна устойчивост на свръхрастеж, но висока устойчивост на различни болести. С правилна грижа за кореноплодните култури можете да съберете тон зеленчуци от един хектар.
Цилиндър
Тези корени узряват късно. Те имат необичайна форма за техния тип култура: вретеновидна, цилиндрична. Дължината на такова цвекло варира от 25 до 32 см. Зеленчук без мирис с приятен вкус и ярка каша с цвят на калиев перманганат. Този сорт е най-подходящ за зимно съхранение, което продължава седем до девет месеца. Коренът запазва вкус, полезни свойства и представяне. Много зеленчукопроизводители смятат Цилиндр за най-добрия сорт цвекло. Според прегледите, това е култура, устойчива на топлина и обратни студове през пролетта. С високо хранително съдържание в почвата, то може да даде на собственика си висок добив: от площ на парцела от 10 m22 се прибират 120 кг цвекло.
борш
Това цвекло принадлежи към средносезонните сортове: от поникване до прибиране на реколтата са необходими от три до три месеца и половина. Кореноплодите са със същия размер, кожата им е тънка, сочното месо е тъмночервено. Зеленчуците от този сорт растат и узряват дори при условия, които се считат за неблагоприятни. Ако периодично се хранят, тогава тук можете да съберете до девет килограма зеленчуци на квадратен метър земя. При сеитба на цвекло през лятото не се образуват стрели. Ако тази процедура се извърши преди настъпването на студеното време, през ноември, тя ще презимува добре. Съхранява се дълго време, до пролетта.
Най-сладките сортове цвекло
В зависимост от употребата, зеленчукопроизводителите отглеждат различни сортове кореноплодни култури, но всеки иска да има сладко цвекло в градината си. Ето някои разновидности:
- Браво - Това цвекло се счита за едно от най-сладките. Кореноплодите са доста големи, достигайки диаметър 18 см, теглото им е от 300 до 700 г. Зеленчуците имат висок добив: седем килограма могат да бъдат събрани от парцел от един квадратен метър. Кореноплодите не се страхуват от лошо време, за тях е лесно да се грижите. Зеленчуците перфектно запазват вкуса и търговските си качества при дългосрочно съхранение. Те се отглеждат в региони с различен климат.
- Mulatto - този сорт е и един от най-сладките зеленчуци от този тип. Семената имат висока кълняемост, а кореноплодите имат приятен вкус, изравнена повърхност, приблизително същия диаметър (10-12 см) и заоблена форма. В пулпата няма ивици. Масата на едно цвекло е от 200 до 350 г. Този сорт има висок добив: шест килограма плодове на квадратен метър.
