Готвенето става по-лесно и по-приятно с течение на времето. Голям брой различни кухненски уреди значително спестяват време и енергия на човек. Едно от тези устройства е електрическа месомелачка. В продажба има много модели от различни марки. Те се различават по набор от функции, мощност, дизайн, цена. Има обаче една точка, която обединява всички видове месомелачки от различни производители. За непрекъснатата им работа е необходимо да се следи състоянието на основните части на уреда, една от които е нож за месомелачка.
Производствен материал
Повечето ножове са изработени от неръждаема стомана. Благодарение на твърдата сплав те работят перфектно дълго време без заточване, а освен това са и много издръжливи. По-скъпите модели месомелачки са оборудвани с ножове със специално покритие, най-често стелит, което допълнително увеличава износоустойчивостта на детайла. Основните компоненти на тази сплав са хром и кобалт, към тях се добавят волфрам и молибден. Такавапокритието не само ви позволява да получите много издръжлив нож за месомелачка, но също така ви позволява да не заточвате детайла за дълго време.
Видове ножове
Ножовете се различават в зависимост от формата на закрепването им към вала на месомелачката. Те са квадратни, шестоъгълни или могат да бъдат направени в друга конфигурация. Броят на остриетата също се променя. Най-често те са четири, но има части с два или шест режещи елемента. Извитите остриета са много лесни за използване. За разлика от правите линии, те предотвратяват навиването на месни сърцевини върху вала на месомелачката, като по този начин ускоряват работата на устройството и го предпазват от повреди. Всеки известен производител предлага както самите месомелачки, така и техните компоненти в различен дизайн. Например ножът за месомелачка на Bosch може да има различни форми, както и различен брой остриета.
Правила за работа
За да може ножът за месомелачка да издържи възможно най-дълго и да не се счупи в най-неподходящия момент, трябва да следвате някои препоръки:
1. Можете да смелите в месомелачка само месо, което е почистено от кости и сухожилия. Разбира се, ножът ще се справи с малки фрагменти и хрущяли, но по-големите твърди парчета могат да причинят счупване на режещите остриета. Трябва да се внимава при нарязването на плодове и зеленчуци и да се внимава да не попаднат кости в устройството.
2. Няма нужда да претоварвате месомелачката с твърде големи парчета, дори и най-издръжливият нож може да не се справи с такова количество месо.
3. След употреба ножът за месомелачка трябва да се измие добре с течаща вода. Накисването на детайла в течност не си струва, това може да повреди метала или неговото покритие. Уверете се, че вашите ножове са напълно сухи, преди да ги приберете в отделението за съхранение.
4. Дори и най-качествените ножове могат да се затъпят с течение на времето. Заточването им трябва да се извършва от специалисти, след което след обработка ножът ще изпълнява функциите си по същия начин, както преди.
Ако проблемът не може да бъде избегнат и режещите остриета се счупят, можете да си купите нов нож. Трябва да се помни, че определен тип режеща част е подходящ за всяко конкретно устройство. Например нож за месомелачка Braun ще пасне на едноименния модел в кухненските уреди. Несъвместимите елементи ще работят много малко и могат да доведат до друга повреда.
