Първият тандур беше затворен. Лесно е да го направите сами. За да направите това, трябва да изкопаете дупка до 50 см, да я поставите със сухи глинени тухли с ширина 13-15 см, да изкопаете дупка за въздух отдолу - и това е всичко.
В днешно време вертикалният тандур с височина до 1,5 м е по-разпространен. За да направите "земен" тандур със собствените си ръце, ще отнеме около половин месец.
На първо място намерете глината. Издръжливостта на бъдещата пещ ще зависи от нейните свойства. Най-подходяща е светложълта каолинова глина. Той е издръжлив и издържа на високи температури.
Необходими материали: вода, глина, овен, овча или камилска коса (за свързване и затопляне), пясък.
Как да си направим тандур със собствените си ръце - първият начин
Разточете глинената маса, нарежете на къси ленти с ширина 20 см, разточете ги на тесни тръбис радиус 4-6 см. Разпределяме ги в кръг, ред по ред (според схемата на тухлена зидария), стягаме и прищипваме. Височината трябва да бъде 45-55 см, диаметър 50-60 см, дебелина на стената - до 5 см, с удебеляване на дъното до 10 см. В долната част оставяме прозорец 15 на 10 см за почистване на печката и циркулация на въздуха. Избираме дървено или метално покритие. Тандурът е готов!
Как да си направим тандур със собствените си ръце. Вторият начин
По-сложно е и изисква опит. Стандартен размер: височина 1-1,5 м, диаметър до 1 м. Структурата наподобява кукла за гнездене. Това са три структури, вложени една в друга, за да осигурят добро сцепление.
Ръководство стъпка по стъпка:
1. Смесете глината с вода, разточете. Смесете добре. Можете да тропате с крака. За силата на състава не забравяйте да добавите вълна.
2. Започваме работа на следващия ден. От сместа създаваме тандур върху основата, под формата на цилиндър или конус. Дебелината на стената е 5-7 см. Отвътре притискаме топчето, отвън го притискаме с дървена шпатула. По същия начин правим още две рамки по-големи по размер.
3. Вдигнете, сложете дърва за огрев, запалете. Докато горят, ние довеждаме формата до съвършенство.
4. Оставете глината да изсъхне.
5. Поставяме върху първата основа втората заготовка, още малко. Получените празнини се запълват с пясък, набиват се и се запечатват. След 2 часа слагаме третия. Правим джанти, като свързваме и трите основи заедно.
6. Печем тандура на слънце от 7 до 15 дни, в зависимост от метеорологичните условия. Важно е! Без изсушаване тандурът ще се счупипри първото изгаряне на дърва за огрев.
7. Избърсваме тандура отвътре с памучно масло. През деня отопляваме, като постоянно повишаваме температурата. След такова изпичане глината няма да остане върху тестото.
Сега знаете как да направите тандур със собствените си ръце. Чувствайте се свободни да се захванете за работа. А вашият тандур, направен със собствените ви ръце, ще ви зарадва с вкусни, ароматни ястия.
Да печем сладкиши. Слагаме ръкавици за безопасност. Заспиваме трупи в тандира. Чакаме огнището да се загрее и да се затопли до 400 градуса. След това загребваме въглищата в центъра на пещта. Намокрете вътрешността на тортата с физиологичен разтвор. С помощта на кръгла възглавница внимателно, но бързо я залепете. Напръскайте от време на време с вода, за да създадете пара. Извадете, когато питките се зачервят. Приятен апетит!
