Дългоочакваното лято дойде! А с него е време за вкусни горски плодове, плодове, зеленчуци и други многоцветни зелени, които се свързват с тези топли дни. Сочни ябълки, цариградско грозде, касис, червени дини, узрели ягоди - това и много повече правят всяко лято още по-прекрасно.
Ягодите са…
Може да се говори безкрайно за полезните свойства на това зрънце. Само зрънце ли е? Напоследък все по-често в глобалните простори на Интернет можете да намерите огромен брой статии и публикации, украсени с удивителни и въпросителни знаци: „Ягодите са зрънце или ядка?!” Нека се опитаме да го разберем.
Това, което най-често се среща в лехи и зеленчукови градини и се нарича "ягоди", е съд. Но истинските плодове на ягодите са малки жълтеникави ядки, които са на повърхността на тази вкусна и сладка каша.
Освен това има още една поправка - това, което хората наричат ягоди, всъщност е негов близък роднина: градински ягоди. Съответно от това следва друго заключение -Ягодата също не е зрънце.
Полезни свойства на ягодите
Можете да говорите много за полезните свойства на това зрънце (вече ще го наречем коренно име). На първо място, заслужава да се отбележи, че е богат на витамин С. Между другото, пет ягоди съдържат същото количество витамин С като голям портокал. Освен това по съдържание на същия витамин той е на второ място след лимона и касис.
В допълнение, горските ядки съдържат голямо количество фибри, калий, калций и магнезий. Той е източник на антиоксиданти, които значително намаляват вероятността от развитие на хронични заболявания и помагат при загуба на тегло.
Освен това проучванията показват, че ако ядете редовно 1 чаша ягоди в продължение на 8-10 дни, можете значително да намалите кръвното налягане, което означава, че можете значително да намалите вероятността от развитие на сърдечно-съдови заболявания.
Използване и съхранение на ягоди
Ягодата е доста капризно зрънце, много бързо се разваля. Ето защо, когато берете плодове, трябва да бъдете изключително внимателни - в никакъв случай не трябва да берете плодове, които съдържат най-малките признаци на гниене или натъртване. За консумация е най-добре да изберете кестеняви плодове-ядки, чашелистчетата не трябва да се откъсват - по-добре се съхраняват с тях.
Срокът на годност на ягодите е не повече от три дни. Преди да съхранявате плодовете в хладилник, не е необходимо да ги миете. По-добре е да ги сгънете върху салфетка и да ги опаковате във вакуумконтейнер, след като поръсите плодовете с лимонов сок. Но преди употреба, разбира се, плодовете трябва да бъдат добре измити. Ягодите се съхраняват добре във фризера, без да губят полезните си свойства. Преди замразяване плодовете трябва да се измият добре и да се отрежат листата им.
Най-добре е да ядете ягоди пресни. Струва си да припомним, че тези плодове са доста сериозен алерген. Ето защо трябва да се използва с изключително внимание, особено при малки деца и бременни жени.
Някои интересни факти за ягодите
- Учените са доказали, че ежедневната консумация на ягоди значително укрепва имунната система.
- Наличието на йод в ягодите компенсира неговия дефицит в ежедневната диета.
- Ягодите са отличен диуретик.
- Ягодите съдържат вещества, които имат отлични асептични и противовъзпалителни ефекти.
- Ягодите е компонент, който се препоръчва да бъде включен в диетата на хора с диабет.
- Ягодите и сокът от тях перфектно изсушават кожата на лицето, премахват обривите, а също така помагат да се отървете от лунички и старчески петна.
- В някои страни и щати се появи нова тенденция - да се ядат неузрели ягоди. Мариноват се и се накисват в различни сиропи.
- Ягодите са 88% вода.
- Яденето на ягоди помага на мозъка и също така оптимизира функционирането на нервната система.
- Ягода съдържаголям брой антиоксиданти и вещества, които предотвратяват развитието на рак.
И накрая
Ягода? Какво е: зрънце или ядка? Каквото и да беше и каквото и да казват тълпите учени, вероятно не е по-вкусно от това зрънце. Притежавайки огромен брой полезни свойства, плодовете му са добри както пресни, така и замразени, консервирани и други варианти на готвене.
Много често ягодите се препоръчват за употреба от възрастни хора. Факт е, че веществата, съдържащи се в ягодите, допринасят за така нареченото "подмладяване" на тялото и мозъчните клетки. Не забравяйте за присъстващия в него йод, който също има благоприятен ефект върху клетките на нашето тяло.
Ягодата е зрънце, което освен огромен брой полезни свойства е и невероятно вкусно. Ароматът на сладко, приготвен от тези плодове, може да ви напомни за лятната топлина и вкуса на пресни и узрели ягоди в студените зимни вечери.
