Колраби е уникален зеленчук, който е едновременно зеле и ряпа. Удивителните свойства обаче не свършват дотук, зелето колраби е пазител на голямо разнообразие от полезни съставки, от които се нуждае човек, който води здравословен начин на живот.
колраби зеле
Колраби принадлежи към семейство зелеви, е двугодишно тревисто растение. За първи път е отгледан в Източното Средиземноморие. Известно е, че е култивирано заедно с бяло зеле в Древен Рим.
Това зеле получи името си благодарение както на немския, така и на швейцарския език. В буквален превод звучи като "зелева ряпа". Наистина, колраби има същия външен вид като ряпата, но има вкус на истинско зеле. Тя е един от лидерите по скорозрялост, за което е обичана от зеленчукопроизводителите.
Колраби зелето е много популярно и се използва в ястия от различни кухни по света, например турска, централноазиатска, западноевропейска и китайска. Той има голямо разнообразие от витамини, аминокиселини и минерали и често се използва вприготвяне на диетични ястия. В днешно време колраби се отглежда по целия свят, въпреки климатичните различия на континентите.
Кратко описание на колраби
Kolrabi има големи тъмнозелени листа. Ядливо в този зеленчук е стъблото, което се образува по-бързо от главата. Пораствайки, стъблената култура в надземната си част приема формата на ряпа. Вкусът на зелето колраби е подобен на бялото зеле, особено наподобява стрък, но има голяма сочност и сладост.
Kolrabi е близък роднина на зеленчуци като:
- брюкселско зеле.
- Бяло.
- Цвят.
- Червена глава.
- Пекин.
- репички.
- Репички.
- броколи.
- Ряпа.
От изброените в списъка видове зеле и ряпа, колрабито е най-богато по отношение на съдържанието на активни биологични елементи, различни витамини и минерали, от които се нуждае човешкото тяло за пълноценен живот. Освен полезните си свойства, това зеле е и много вкусен зеленчук.
Отглеждане на зеле колраби
Отглеждайте и засадете колраби по различни начини, един от тях е методът на разсад. В повечето случаи е по-удобно да го използвате, отколкото безразсъдно, трябва само да знаете всички нюанси на този метод.
Семената на колраби се засяват в оранжерия или у дома в сандъчета 35 дни преди разсаждането в открита земя. За да расте реколтата рано, семената подразсадът се засява в средата на второто десетилетие на март. В този случай е възможно да получите узрели зеленчуци още в началото или средата на юни.
Ако посеете семена в началото на май, тогава в края на юли ще бъде възможно да приберете пълноценна реколта от колраби. Градинарите ще получат късни зеленчуци, които ще узреят в началото на октомври, ако посеят семена за разсад в края на юни. Преди да засадите семена от зеле колраби, те ще се нуждаят от предварителна обработка, така че повечето от тях да дадат добър, здрав разсад.
Отглеждане от разсад
Отглеждането на колраби от разсад започва с предсеитбената подготовка на семената. За да направите това, семената на колраби се държат във вода с висока температура (около 50 ° C) за 15 минути. След това те се поставят в студена вода за една минута и след това се прехвърлят в разтвор, съдържащ микроелементи за 12 часа. След този период от време семената се измиват с хладка вода и се оставят в хладилник за един ден.
След това те се увиват във влажна памучна кърпа и се изчакват, докато се излюпят. След като това се случи, те се засяват в различни контейнери, които съдържат смес от хумус, торф и копка в съотношение 1:1:1.
Това е необходимо, за да не берете разсад в бъдеще, което уврежда кореновата им система. Реколтата се съхранява под стъкло, като температурата се поддържа на ниво не по-ниско от 20 ° C. След появата на първите издънки стъклото се отстранява и температурата се поддържа в диапазона от 7-8 ° C. След 10 дни се повишава до 16–18 ° С.
Грижи за разсад
Отглеждането и грижата за колраби, когато все още е разсад, е много важно и изисква много внимание. През този период зеленчукът се грижи по същия начин като разсада от бяло зеле. Почвата се навлажнява с вода, докато изсъхва, необходимата температура се поддържа в стаята. За да не се зарази разсадът с черния крак, за превантивна цел е необходимо да се полива еднократно с разтвор на калиев перманганат, винаги слаб.
По време на фазата на развитие на листата е необходима горна превръзка. За тази цел е необходимо да се разпредели равномерно разтвор от половината от една таблетка микроелементи и три милилитра сложен минерален тор, предварително разреден в един литър вода, върху листата.
Колраби страда значително от бране, поради което разсадът се отглежда в отделни саксии. Въпреки това, ако младите растения са в един и същи контейнер, те определено ще се нуждаят от кирка, която се извършва във фазата на развитие на първата листовка. Издънките се засаждат в отделни саксии, които съдържат торфено-хумусна смес. Температурният режим се поддържа в диапазона 18 - 20°С.
Избор на почва за засаждане на колраби
Трансплантацията, отглеждането и грижата за колраби на открито може да започне след като разсадът е готов.
Kolrabi е добре да се трансплантира в почвата, в която се намират култури като:
- Картофи.
- морков.
- Тиква.
- Домати.
- тиквички.
- Многогодишни билки.
Добро място за засаждане на зеле колраби са склоновете в южните или югоизточните райони. Вирее добре в почви с почти всякакъв състав, с изключение на изтощени и кисели почви, тъй като в този случай стъблата ще се окажат здрави и ще имат груби влакна.
Най-добрият индикатор за съдържанието на водород за отглеждане на колраби в открита земя е pH 6,7–7,4. Това се прави през есента с добавяне на около четири килограма органични торове, 250 mg дървесна пепел, 3 mg урея и 5-7 mg суперфосфат за всеки квадратен метър земя.
Кацане на открито
За кацане на колраби вземете облачно време или кацнете вечер, след залез слънце. Раннозреещите сортове се поставят в градината в схематичен ред. Изглежда така: 60 до 40 или 70 до 30, за късните сортове схемата е: 60 до 55, както и 70 до 30. За да имате здрава и богата реколта при отглеждане на колраби, трябва да добавите 10 mg за всяка ямка суперфосфат, 3 mg урея и около 40 mg дървесна пепел.
Разсадът се засажда, като се задълбочава до семеделните листа, тъй като ако се засади по-дълбоко, това може да забави образуването на стъблото или да доведе до цъфтеж. Корените на колраби са разположени на самата повърхност на земята и се поръсватпочва. След засаждането почвата трябва леко да се утъпка и след това да се излее обилно с вода. След като влагата се абсорбира, тази зона трябва да бъде покрита с почва, за да се предотврати бързото и значително изпаряване на влагата.
Грижа и поливане на зелето колраби
Грижата за колраби изобщо не е трудна, този процес по същество не се различава от грижата за други сортове зеле. Стъблото на колраби започва да се формира в момент, когато седем или осем листа са се развили доста добре, след което постепенно придобива обем.
При отглеждане на колраби на открито е необходимо периодично да се плеви лехите, както и да се разрохкват пътеките и земята около самите растения в редовете. Това е необходимо, за да растат сочни и нежни стъбла. Преди да започнат да хвърлят хайвера си, колрабито трябва да се напръска.
Засаденият разсад трябва да се полива обилно за ден-два, а след като се вкорени и започне активният му растеж, е достатъчно ежеседмично поливане. Най-голямата нужда от поливане при колраби възниква през юни, особено ако времето е сухо. Колраби се полива често, но не толкова обилно, колкото другите видове зеле. Важно е да се уверите, че почвата във вашия район е умерено влажна.
Хранене и обработка на колраби
По време на вегетационния период, когато отглеждате зеле колраби, горната превръзка трябва да се направи три пъти. Във фазата, когато се развиват първите два листа, се извършва листна торба с комплексни торове и микроелементи. След това, в началото на втвърдяването, 14 дни преди засаждането на разсад в земятапръска се с разтвор, съдържащ 10 mg калиев сулфат и същото количество урея, разредени в 10 литра вода. Освен това обработката се извършва непосредствено преди засаждането в земята, като се поставят минерални и органични торове в дупките.
В случаите, когато колрабито е изложено на болести или паразити, е необходимо зелето да се третира със специални средства. В повечето случаи пестицидите се използват за контрол на вредителите.
Когато зелето колраби е засегнато от болести, трябва да се използват фунгицидни средства за справяне с повечето болести. Ако колрабито е заразено с вирусно заболяване, е необходимо болното растение да се извади от градината и да се изгори, както и да се дезинфекцира почвата, където е израснала. Както следва от статията, грижата и отглеждането на зелето колраби не представлява никаква трудност, или по-скоро е много просто.
Прибиране на реколтата от зеле
Колраби, който е засят през пролетта, трябва да се извади от лехите, докато узрее, но не може да се съхранява в хладилник повече от две седмици. Но зелето, което е засято в периода от последните десет дни на юни до края на юли, може да се прибира приблизително по времето, когато се прибира бяло зеле, а именно, когато дневната температура в слънчевите дни падне до три до пет градуса Целзий, а нощната температура достига нула градуса.
До този период стъблата на колраби вече достигат 8-10 см в диаметър и тежат средно около 110 грама. В случай, че реколтата не бъде прибрана навреме и оставена да презрее, стъбловите култури ще огрубят,ще съдържат много фибри и ще загубят вкуса си.
Съхранение на зеле колраби
След положените усилия за отглеждане на зеле колраби на открито, зеленчукопроизводителят ще бъде доволен от факта, че дръжките са доста добре запазени, ако се спазват определени правила. Основният фактор е поддържането на оптимални температурни условия. Също така е важно да знаете, че лилавите стъбла се запазват най-добре.
Трябва да се помни, че събирането на колраби трябва да се извършва при ясно и сухо време. Стъблените култури се отстраняват от почвата заедно с корените и след това се сушат в тъмно и сухо помещение. След това те се почистват от пръст и се подрязват листата. За да увеличите срока на годност, се препоръчва да не премахвате кореновата система.
Колрабите се поставят в кутии, пълни с пясък, така че стъблата да не се допират едно до друго. В тази форма, поддържайки влажността в помещението около 95% и температура от нула градуса, реколтата може да се съхранява в продължение на пет до осем месеца.
Отглеждането на зеле колраби на открито и грижата за него не изисква значително време и физически усилия. Като се запасите от зелева ряпа, можете да си осигурите вкусни и здравословни стъбла колраби, които са богати на фосфор, калий, калций, магнезий, желязо и кобалт. Те също така съдържат много различни киселини, каротин, фруктоза, глюкоза и голямо количество витамин С, за което колраби получава прозвището „северен лимон“.
