Daikon е най-близкият роднина на репичките и е нейна разновидност. Сред хората той спечели слава като бяла ряпа, китайска или японска ряпа. В превод от японски думата "дайкон" звучи като "голям корен".
Коренът дайкон е много по-голям от този на репичките, с които сме свикнали, и съдържа значително по-малко горчивина, а също така е отлична по вкусовите си характеристики. Добивът му е много висок и затова в Япония насажденията му заемат първо място сред останалите зеленчукови култури. За съжаление у нас все още не е станало широко разпространено.
Свойства на Daikon
Daikon е много ценно хранително, лечебно и диетично растение. Кореноплодите се запазват добре в продължение на няколко месеца. Продължителността на съхранение зависи от вида на зеленчука и условията. Кореноплодният зеленчук е с нежна, сочна, твърда бяла плът и е лишен от острия и горчив вкус на репички, създаден от високо съдържание на синапени масла, които стимулират сърцето..
Коренът „прочиства” добре бъбреците и черния дроб, разтваря камъни. Има способността да потиска вредната микрофлора на червата и стомаха,съдържа голямо количество калциеви и калиеви соли, витамин С, гликозиди, фитонциди и редица други вещества, които определят лечебните свойства на растението. Съдържащата се в него захар е под формата на фруктоза, а наличието на голямо количество пектин прави възможно използването му в диетата на хора с диабет.
Daikon отглеждане на реколта
Подобно на корените на репичките и репичките, дайконът се образува само когато денят е кратък. При дълъг ден има бърз преход към цъфтежа на растението без образуване на корен. Поради тази причина тези, които искат да отглеждат дайкон на мястото си, трябва да започнат да растат в началото на пролетта в оранжерия или да сеят директно в земята през втората половина на лятото (юли). Културата се чувства добре само на почви с лек състав - песъчливи глинести или добре дренирани торфени блата.
Технологията за отглеждане е доста проста. На предварително оформено било се прави жлеб с дълбочина 2-3 сантиметра, в който се поставят две семена на разстояние 25-30 сантиметра. Трябва да има поне 60 сантиметра между хребетите.
Издънките се появяват след седмица, понякога по-рано. По това време е необходимо да се гарантира, че младите растения не страдат от инвазията на кръстоцветната бълха, в противен случай трябва да се вземат спешни мерки за защита. Веднага след като се образуват две истински листа, едно, по-слабо развито растение се отстранява от гнездото. По-добре е просто да го откъснете, за да не нарушите корена на главния храст.
В бъдеще, докато дайконът расте, отглеждането и грижата за него се свеждат до плевене,разхлабване (първо дълбоко, а след това повърхностно) и, ако е необходимо, поливане. Ако почвата е плодородна, тогава няма нужда от подхранване, но ако трябва да подхранвате, тогава е по-добре да го направите веднага след изтъняване.
Четиридесет до седемдесет дни след сеитбата, в зависимост от вида дайкон и от метеорологичните условия, те започват да прибират реколтата. През това време само половината от кореновата култура остава в земята, останалата част стърчи над земята.
На песъчливи почви се издърпва добре от върховете, но при тежки почви трябва да се изкопае, в противен случай можете лесно да счупите дълга и сочна коренова реколта.
Сигурно вече разбрахте каква прекрасна култура е - дайкон, отглеждането на което не е по-трудно от грижата за обикновена репичка, колко е непретенциозна и продуктивна и най-важното - какъв здравословен и вкусен зеленчук е.
