Вероятно някой си мисли, че е невъзможно да се отглежда естествен подсладител без въглехидрати и калории у дома. Това е така, защото не знаете за уникалното растение – стевия. Прекрасен естествен подсладител, който, което е много важно, може да се отглежда в селска къща, в градината и дори в кухнята.
Медената трева (стевия) всъщност не е толкова рядък обитател на градински парцели, балкони и цветни лехи. Растението може не само да украси вашия сайт или къща, но и има много полезни свойства. Как да отглеждаме стевия у дома, ще разкажем в тази статия. Надяваме се, че съветите на опитни производители на цветя ще ви бъдат полезни.
Стевия: описание на растението
Името на растението съчетава огромен род трайни насаждения, принадлежащи към семейство астри. Той комбинира повече от 250 вида различни храсти и билки. Те идват от равнините и планинските райони на Америка. Най-известният и популярен вид е медена стевия, която се култивира от дълго време в много летни вили.части от нашата страна.
За първи път растението е изследвано от ботаника Стевус (XVI век), на когото е кръстено. Антонио Бертони е първият, който открива (и то по време на експедиция в Парагвай), че аборигените използват тази трева за храна. Той отбеляза, че индианците правят сладки и вкусни напитки от растението, което наричат „гуарани“.
Стевия е многогодишна билка. Листата му съдържат глюкозид (стевиозид), който е 300 пъти по-сладък от захарозата. Такъв заместител на захарта е полезен за абсолютно всички, особено за хора, страдащи от затлъстяване и диабет. Ето защо градинари от различни региони се стремят да го отглеждат на своите парцели. Не всеки обаче знае как да отглежда стевия от семена в страната.
Медоносната трева е полухраст, височината на който достига 80 см. Има развита коренова система, разклонява се обилно, стъблата са покрити с малки сдвоени листа. Растението цъфти с малки бели цветя. Днес се използва широко за готвене в Азия и Южна Америка.
Условия на отглеждане
Стевията обича слънчевата светлина и уважава топлината, така че трябва да се отглежда на добре осветено място, защитено от течения и внезапни пориви на вятъра. Идеалната температура на въздуха за отглеждането му е най-малко +22 ° C. Стевията не трябва да се засажда в низини, където се натрупва вода - излишъкът й е пагубен за растението.
Каква почва се нуждае от стевия?
Този аспект трябва да се има предвид, ако се интересувате от това как да отглеждате растение. Стевия във връзка със съставапочвата не е твърде придирчива - може да расте на различни почви, стига да не са твърде солени. Идеалната почва за него ще бъдат пясъчни субстрати, към които се добавят органични вещества. За да създадете идеални условия за разсад, добавете компост или хумус към черната почва в съотношение 3: 1.
Ако почвата е твърде глинеста, добавете малко пясък. Освен това при отглеждане на стевия у дома е разрешено използването на готови почвени смеси. Можете сами да подготвите почвата от две части пясък и част от хумус.
Как да отглеждаме стевия от семена?
Трябва да знаете, че това не е лесна задача. Семената на стевия са много малки - не надвишават 4 мм дължина и само 0,5 мм ширина. Повечето закупени в магазина често са неподходящи за отглеждане. Следователно семената трябва да се напълнят с вода за един час. Празните семена ще останат на повърхността.
Това растение има период на разсад от около два месеца, така че семената се засяват през април. Подгответе контейнери (за това са подходящи малки пластмасови контейнери с капаци) и почва за сеитба. Направете малки вдлъбнатини по повърхността на почвата и поставете 2-3 семена във всяко от тях. Поръсете ги с тънък слой почва (не повече от 3 см). Поставете контейнерите за семена под лампата. Не го изключвайте дори през нощта в първите дни. Температурата на въздуха в помещението трябва да бъде най-малко +25 °C. След 7-10 дни ще видите първите кълнове. След това капаците се отстраняват от контейнерите. След три седмици UV лампата се намалява до 15 часа на ден.
Когато разсадът има силни листа, те трябва да бъдат разредени чрез премахване на слабите растения.
Рязане
Това е по-лесен начин за отглеждане на растение. Стевията се размножава добре вегетативно, но за да използвате този метод, трябва да имате майчино растение, което е на поне два месеца. Резникът е част от здрав, млад летораст, който има листа и пъпки. Те се събират от здрави, добре развити растения. Най-доброто време за рязане на резници е периодът от средата на май до началото на юни.
Как да отглеждаме стевия от резници? Издънките се изрязват по такъв начин, че върху майчиното растение да остане пънче с два до четири листа. В този случай до есента от пъпките, които се намират в пазвите на листата, израстват 2-4 стъбла с дължина до 80 см. За вкореняване на резника трябва да има от три до пет междувъзлия, а горните с листа и те трябва да бъдат премахнати от долните.
Вкоренете резници в емайлиран или стъклен съд с вода или 1% захарен разтвор (1 чаена лъжичка на 1 литър вода). Затворете буркана с черен материал, така че слънчевите лъчи да не проникват в него: резниците се вкореняват по-добре на тъмно. Отгоре на буркана трябва да поставите картон, в който трябва да направите дупки, и да поставите резниците в тях.
Необходимо е да се уверите, че долното междувъзлие е във водата и листата да не докосват повърхността му. Резниците са покрити с найлоново фолио. Водата трябва да се сменя на всеки три дни. За да ускорите вкореняването, пръскайте листата на стевия три пъти на ден.ден с вода или 1% разтвор на захар. Ако стайната температура се поддържа в диапазона от + 18-25 ° C, тогава след една седмица корените ще растат. И когато достигнат 5-8 см (обикновено след две седмици), разсадът се засажда в оранжерия или в саксии и разсадът се държи под найлоново фолио за една седмица.
Поддържайте почвата постоянно влажна, докато резниците се вкоренят. Стевия за възрастни натрупва гликозиди на слънце. И младите растения и невкоренените резници умират под лъчите му. Следователно, разсадът трябва да бъде засенчен с марля.
Грижи за разсад
Когато вашите растения са все още твърде малки, те трябва да се поливат много внимателно, като се обръща специално внимание на влажността на почвата - почвата не трябва да е прекалено влажна. Идеално е да се организира долно поливане - контейнерите с разсад се поставят във вода за известно време. Перваза на прозореца, където се намира разсадът, трябва да бъде защитен от течения. Други стайни растения трябва да бъдат премахнати от него - стевията не обича съседите. Когато разсадът нарасне до 12 см, прищипва върховете с 3-4 см - благодарение на тази процедура растенията започват да се разклоняват.
Ако искате да отглеждате стевия в апартамент, тогава храстите се пресаждат в отделни саксии с диаметър около 10 см.
Кацане на земята
Време е да разберем как да отглеждаме стевия в страната. И така, изпълнихте всички предишни изисквания и сте отгледали здрави и силни разсад. Трябва да се разбере, че трансплантацията на стевия в земята е една от най-важните точки. Нарушаването на правилата може да анулира цялата ви работа. Преди растениятаизлезте навън, те трябва да бъдат закалени.
Първо, разсадът се гмурка в отделни чаши и след това се гаси всеки ден за няколко часа навън. По време на такива "разходки" времето трябва да е слънчево и топло. Всеки ден разсадът остава на улицата все по-дълго и по-дълго. Кацането в земята се извършва след преминаване на заплахата от обратни слани и въздухът се затопля до +18 ° C през деня. За стевия е подходяща добре осветена слънчева зона.
Преди това почвата върху него се овкусява с компост. Засадете разсад, като ги задълбочите с около 8 см. Разстоянието между храстите трябва да бъде най-малко 40 см. Изсипете почвата с топла вода. Приблизително 1/3 от стъблото, растението трябва да се напръска. За около седмица леглото е покрито с филм. Тъй като корените на стевията са близо до повърхността, почвата около растението трябва да се мулчира, за да не изсъхнат.
Грижи
Грижата за стевия се състои в редовно разрохкване на почвата и торене веднъж на всеки две седмици. През есента, когато температурата падне под +10 °C, стевията трябва да се изнесе в оранжерията или да се пренесе в къщата до пролетта.
- Вода. Навлажнявайте почвата в зависимост от времето, но не повече от четири пъти седмично. В същото време е важно да се гарантира, че почвата не е преовлажнена или пресушена. При отглеждане на закрито е препоръчително да поливате стевията с преварена вода. След дъжд и всяко поливане е необходимо да се разрохка почвата около храстите.
- Плевене. Когато говорим за това как да отглеждаме стевия, е много важно да вземем предвид този фактор. Сладката трева е напълно непоносимасъседи. Всички плевели около растенията трябва да бъдат внимателно отстранени.
- Хранене. Растението реагира на торене с азотсъдържащи торове. Провежда се два пъти месечно. През есента под храстите се добавя хумус или компост.
- Изрязване. Ако отглеждате стевия на закрито, растението трябва да се подрязва на всеки шест месеца, така че короната да се разклонява добре. Храсти, отглеждани на улицата, прищипвайте само според нуждите. Много е важно да отрязвате някои от листата от време на време, така че короната да се актуализира постоянно. За да постигнете по-големи добиви, цветята трябва да бъдат премахнати.
- Зимуване. В климатичните условия на средната зона на нашата страна стевията не понася добре зимата, по-често умира. Градинарите препоръчват да се изкопае растение за зимата и да се внесе в къщата. В южните райони стевията се оставя навън, покрита с филм.
Празно
В Централна Русия медоносната трева рядко достига максималната си височина - климатът е твърде суров за нея. Знаейки как да отглеждате стевия у дома (в саксии) и в лятната си вила, можете да разчитате на добра реколта още четири месеца след засяването на семената. По правило събирането му се извършва в началото на есента - през този период растението се подготвя активно за зимуване и интензивно съхранява стевиозид в листата.
Отрежете стъблата на растението и откъснете всички листа. Сушат се на чист въздух под навес или под UV лампа. Много е важно сушенето да не отнеме повече от дванадесет часа. В противен случай листата няма да са толкова сладки. Изсушените листа се съхраняват в затворени стъклени буркани или хартиени торбички до три години.
Полезни свойства
Ние разгледахме подробно как се отглежда стевия, но все още не сме говорили за полезните свойства на това растение. Ще се опитаме да запълним тази празнина. Уникалният химичен състав се дължи на ползите от растението. Стевията, по-точно листата й, съдържа повече от 50 вещества, полезни за човешкото тяло:
- минерални соли (фосфор и калий, калций и магнезий, желязо и цинк, манган и кобалт);
- витамини P, A, E, C;
- аминокиселини;
- бета-каротин;
- пектин;
- етерични масла.
Уникалността на тази билка се крие в комбинацията от микроелементи и витамини с ниско съдържание на калории и висока сладост. Напитките и храните с него се използват за контрол на телесното тегло, особено при диабет.
В Япония това лечебно растение отдавна се използва като подсладител. Стевията е известна като хранителна добавка в САЩ и Канада. Учените са доказали, че медената трева показва отлични резултати при лечението на хипертония и затлъстяване. Стевията се използва успешно в диетологията и козметологията. Освен това се използва широко като терапевтично и профилактично средство при заболявания на сърцето и кръвоносните съдове, стомашно-чревния тракт и за укрепване на имунната система.
При редовен прием на чай от листата на стевия нивото на холестерола в кръвта се намалява значително. Полезно е да се изплаква устната кухина при гингивит с отвара от листата на това растение. Този естествен антисептик е чудесен за болки в гърлото. Стевията помага за заздравяването на циреи и ускорява заздравяването на рани. Добавя се към салати и сладкарски изделия,приготвят се ароматни чайове.
Популярни рецепти
Няма много начини за приготвяне на лечебни състави на основата на това растение - стевията се появи у нас сравнително наскоро. Предлагаме на вашето внимание най-популярните от тях.
Чай
С чая най-често се консумира сладка трева. За да направите това, трябва да смилате листата на растението и да добавите към чаените листа в равни пропорции. За да подобрите вкуса, можете да добавите малко канела или мента.
Екстракт от водка
Смесете цели или натрошени листа с водка (1:10). Агентът се влива в продължение на един ден, след което се филтрира през сито. Този екстракт, разреден във вода, може да се използва за гаргара.
Сироп от стевия
За да направите сироп, първо трябва да приготвите запарката. Изсипете 20 г трева в предварително приготвена торбичка от марля, поставете я в термос и налейте вряла вода (0,5 л). След 12 часа запарката се отцежда. След това листата отново се настояват в продължение на 8 часа в 250 ml вряща вода. Комбинирайте и двете запарки, доведете масата на водна баня до сгъстяване.
Когато капка сироп не се разтече, течността може да се отстрани от котлона. Този сироп подобрява имунитета и е бактерицидно средство. Трябва да се консумира с чай или вода (4-5 капки на чаша).
Казахме ви как да отглеждате стевия. Както можете да видите, това е лесно да се направи. Важно е да знаете само някои от неговите характеристики и малки тайни на отглеждане. Ако следвате прости правила, ще получите чудесна алтернатива на мента илиматочина и страхотен заместител на захарта.
