Фактът, че Грузия е родното място на повечето сортове грозде, може да се счита за безспорен факт. Като аргумент са дадени впечатляващи цифри, защото именно тук има до 500 разновидности на толкова търсена култура. Плодовете на това слънцелюбиво растение се считат за зрънце на живота. И всеки градинар, който има дори малък парцел, би искал да засади върху него поне няколко гроздови храсти. Само една четка от прозрачни, изумрудени плодове абсорбира много жизненоважни елементи. За да запазите всички полезни свойства и индивидуални характеристики на плода, така че представителите на най-добрите сортове грузинско грозде да се чувстват добре на вашия сайт, важно е да се запознаете със спецификата на отглеждането на растения и грижите за тях.
Малко история
Вековната история на Грузия, благодарение на местните сортове грозде, отглеждани тук, е неразривно свързана с раждането на оригинални методи за производство на вино. Интересното е, че вприродна среда, в подножието и равнините на тази страна, расте див екземпляр от това растение. Местните жители отдавна се занимават с отглеждане на грозде. В бурни за страната времена той отново вилнее и се размножаваше сам, докато ръката на селекционера не го докосна. Следователно много съвременни хибриди са длъжници на местното растение.
Всеки отделен сорт грозде - грузински и други сортове - ще бъде уникален по своите вкусови и стокови характеристики, издръжливост и добив. Това се дължи на факта, че районът, в който расте, и микроклиматът на обекта са от значение за културата. Географският фактор е толкова силен, че сортовите характеристики на гроздето, при условие че се отглежда в друга страна, могат да станат твърде размити или да получат съвсем различно описание. Въпреки това руските фермери успешно го отглеждат и получават добра реколта. Според описанието на сортовете грозде, представено в нашия преглед, всеки градинар ще може да намери вида, който би искал да засади на своя сайт.
Класификация на видовете
Характеристиките и качеството на виното са пряко зависими от цвета, вкуса и зрелостта на плодовете. А някои култури се отглеждат за хранително-вкусовата промишленост и производството на стафиди. В козметологията маслото се получава от гроздови семки. Около девет сорта имат трапезно предназначение, 29 артикула са разпределени за приготвяне на вино. Ето защо е препоръчително грузинските сортове грозде да се разделят на основни групи: бели и черни. в Грузия за производствоупотребяват се силни напитки, ендемични култури - формирани точно в условията на местния климат. Тук се срещат и вносни екземпляри от Италия и Франция. Следва - сортове грозде със снимки и описания.
Бяло
Под белите сортове се разбират всички култури със светли плодове - жълти и различни зелени нюанси. Те са столови и технически. Последните се отглеждат за промишлени цели, но могат да се консумират и пресни. Масите се отглеждат за ядене на плодове и за кулинарна употреба. За производството на силни напитки те се използват изключително рядко. Прави впечатление, че светлите плодове са най-разпространените в света. Нека обърнем внимание на описанието и снимките на сортовете грозде, които се считат за най-ценни:
- Hehli. Рядък вид, чиито предимства са устойчивост на атмосферни условия. Оцелява добре при тежки студове и суша. Не е податлив на филоксера, висок добив. Натрупването на захар е умерено - 25-30%, използва се за приготвяне на маркова силна напитка по технология на портвайн.
- гориан. Гроздето с бели плодове. Късно узрял сорт, плодовете му обикновено са готови за прибиране през октомври. Има отлични свойства за приготвяне на стари вина. От него се приготвят и спиртни напитки за шампанско. Плодовете са големи, пулпата е сочна, съдържанието на захар е малко повече от 20%.
- Чинури. Среща се в източните и централните части на Грузия. Има повишен имунитет към болести. Съдържание на захар - 20-22%, използва се за производството на пенливи спиртни напитки. На негова база се приготвя и произвежда продукт с марката Chinuri.
- Киши. Рядък сорт кахетски сорт грозде. Подходящ за производство на сухо бяло вино. От него обаче става и отлична полусладка напитка.
- Crahuna. Екземпляр с бели сладки плодове. Отбелязани са значителни колебания в натрупването на захар в плодовете, като се има предвид географското разположение на насажденията. В Европа се използват технологии за производство на вина от този вид култура. Плодовете имат идеални свойства, необходими за утаяване на силни вина.
- Цицка. Специален вид грузинско грозде, което се използва широко за производството на пенливи висококачествени напитки. Характеризира се с късно узряване на плодовете и аромат с флорални нотки.
- Цоликаури. Това е по-популярен вид култура със светли плодове. Това е средносезонен сорт, плодовете узряват до края на октомври. Натрупването на захар е от 20 до 25%, средната киселинност е 8,5 g / l. Грузинското вино, произведено от грозде Цоликури, има златист цвят със зеленикав оттенък. Основната част от твърдите алкохолни напитки се произвежда в западната част на страната. В продажба има продукти под марките "Tvishi" и "Sviri", които са направени с добавка на разнообразие от Tsitska. Сортовото вино излиза под името Цоликаури.
Чуждестранни видове грозде, като бял мускат, шардоне, алиготе, се вкорениха добре в Грузия.
Черно
Грузия култивира както редки, така идоста популярно грозде от черни сортове. Описанието и снимката на сорта Саперави ще бъдат на първо място в този списък. Тази известна култура е основният източник на суровини за производството на червено вино. Основното му предимство е, че полученият сок от плода има плътен наситен цвят. Той е лишен от прозрачност, по-скоро тъмен, така че позволява производството на напитки с подобни нюанси. Дори името на вида от оригиналния език означава "бая". Грузински вина от грозде Саперави: Кварели, Напареули, Мукузани, Саперави - сухи; "Алгети", "Киндзмараули", "Ахашени" - полусладко; "Пиросмани", "Алаверди" - полусух. Процесът на стареене на благородните силни напитки е бавен, те са добре запазени. Най-доброто време да започнете да ги използвате е четири години.
Запознайте се с основните характеристики на черното грозде и снимките на реколтата:
- Четките Saperavi могат да достигнат тегло до един килограм. Самите плодове не са твърде големи (дължина 15-17 мм, ширина - 15), имат черен и син цвят. Структурата на пулпата е нежна, сочна. Кората е здрава, но тънка, върху повърхността й се образува восъчен налеп. Всяко зрънце има две семки и тежи до 13-15 g.
- Аладастури. Един от древните представители на червените сортове грозде, който беше почти унищожен от филоксера (листни въшки). Лозата е плодородна, една четка тежи 250-300 г. Плодовете достигат пълна зрялост през октомври, отличават се с добра транспортируемост, могат да се съхраняват до пролетта. Използва се за направаполусладки вина.
- Каберне. Сортът е донесен в Русия от Крим, сега се разпространява навсякъде. Известен е с две имена - Каберне Фран и Каберне Совиньон.
- Оджалеши. Най-новата реколта от червени сортове грозде. Прибирането на реколтата обикновено се извършва в края на есенния сезон, а понякога и в началото на зимата. В същото време показателите за киселинност достигат - 8 g / l, захар - 22%. Напитките, направени от грозде, се отличават с оптимално съотношение на киселина и алкохол, хармонична комбинация от цвят и богат аромат. От него се правят полусладки вина.
В допълнение към културите, описани по-горе, за вино се използват следните грузински сортове грозде: Tavkveri, Aleksandrouli, Usakhelouri, Mujuretuli, Tavkveri, Chkhaveri. Приготвените от тях напитки се характеризират с високо качество, игривост и наситеност на цвета.
Грозде с червени плодове
От описанието на сортовете грозде може да се заключи, че сортовете с червени и черни плодове често се отнасят към една и съща група култури. Има обаче три други чужди вида, които имат тъмен цвят на плодовете.
Първият е червен каберне совиньон. Виното от него се оказва невероятно, с интересен букет от аромати, деликатен вкус и нормална концентрация на всички компоненти. Плодовете на този сорт узряват през септември.
Друго червено френско грозде е Наур. Използва се за производство на пенливи спиртни напитки, узрява в края на лятото. Време за жътва,по-специално зависи от региона, в който се отглежда културата. Например в Имеретия плодовете се берат през август, а в Картли - в началото на есенния сезон.
Сортът Isabella се характеризира с високи добиви, устойчивост на замръзване и непретенциозни грижи. Освен това има добър имунитет към болести, не се уврежда от листни въшки. Препоръчва се за отглеждане за консумация на плодове, но не и за винопроизводство.
Розово грозде
Снимките на култури от групата на розовите сортове ви позволяват да забележите, че цветът на плодовете им може да варира от светло розово до почти червено. Оцветяването на плодовете се появява при узряването им и също зависи от някои външни фактори. Например, в условия на силна топлина, където почти няма температурни разлики между деня и нощта, върху плодовете се появява едва забележим розов оттенък. Културите, които имат богати, тъмночервени плодове, не са включени в тази група, това може да са сини или черни сортове грозде.
- Анюта. Хибридът, получен чрез кръстосване на известния лъчист сорт Кишмиш и сорта Кеша-1, е включен в аматьорската селекция на V. N. Крайнова. Видът се характеризира с интензивен растеж на лозата и големи размери на четките, поради което културата е склонна към претоварване. Принадлежи към средно късни сортове, цветята са двуполови, опрашването е стабилно, не подлежи на напукване. Натрупването на захар, в зависимост от региона на растеж, е от 20 до 50%, средното съдържание на киселина е 6 g / l. Плодовете имат ярко изразен розов цвят, овална форма, втеглото достига до 10-20 г. Структурата на пулпата е плътна, кожата е дебела. Плодовете имат лек аромат на индийско орехче. Реколтата може да се отглежда чрез подложки с всякакви други сортове грозде.
- Ркацители розово е отгледан за технически цели, използван при производството на сухи вина. Храстите са средно големи, отличават се с добро узряване на лозата. Гроздът е цилиндричен, доста удължен, тегло 250-340 г. Плодовете са равномерно разпределени, не са много плътни, имат нормален вкус. Пулпът е сочно, месесто, кожата е средна. Плодовете са средно големи (1,8-2 g), имат овална форма. В описанието на розовия сорт грозде Ркацители се отбелязва, че културата не понася замръзване и е податлива на гъбички. Има растение със същото име и с бели плодове.
- Азалия. Разнообразие от комплексно развъждане, при което са използвани видовете Надежда Аксайская и прашец от сортове Taifi и Vostorg (червени). Устойчив на оидиум, сиво гниене, мухъл. Лозата се характеризира с умерен растеж, образува масивни гроздове, с тегло около 900 г. Плодовете са с красив равномерен цвят, дълги, едри овални, теглото на едната е 13 г. Кожицата е нежна, тънка. Месото е месесто и сочно. Принадлежи към ултраранните мразоустойчиви сортове, добивът е висок. Натрупването на захар достига 22%, киселинността е средна - 6 g / l. Оцеляването е добро.
- с арка. Характеризира се с интензивен растеж на леторастите. Четките са големи, конични, с умерено разпределение на плодовете. Обикновено на едно растение се образуват гроздове с еднакво тегло (500 g). Плодовете имат червеникав оттенък, овални, стеснени от едната страна, форма. Имат твърда, но в същото време сочнапулп, дебела кожа. Плодовете се различават по изискан хармоничен привкус. Този розов сорт грозде реагира отзивчиво на органични и минерални добавки при по-високи дози. С лош състав на почвата, плодовете са средно големи. Растението е податливо на инвазия на оидиум и оси.
- Дубовски. Представител на селекцията на С. Е. Гусева. Храстите са високи, четките са огромни, при добра грижа и микроклимат могат да натрупат тегло от 900-1300 г. Гроздът има интересна разклонена структура, поради което плодовете са донякъде хаотични. Имат папиларна форма, от една страна са твърде стеснени. Кожата е с умерена дебелина, структурата на пулпата е уплътнена. Плодовете се нуждаят от прищипване за подобряване на представянето. Сортът има ранен период на зреене, устойчивост на замръзване, има отлична дегустационна оценка.
- Либия. Това е енергичен хибрид. Плодовете се събират в средно плътна китка, която нараства с 20-30 см дължина. На фона на други розови сортове гроздето се отличава с неравномерно оцветяване на плодовете. Докато узреят, нюансите варират от по-деликатни до много тъмни цветове. На една четка, заедно с розови, могат да се намерят дори зеленикави плодове. Кожата им е много нежна, месото е сочно. Ливия има вкус на индийско орехче и приятен устойчив аромат.
Кишмиш
Зеленото грозде отдавна се смята за най-рафинирано и полезно. Той стана известен по-рано от другите си колеги, фермери в много страни по света се занимават с неговото отглеждане. Разсадът се вкоренява забележително в регионитес различни метеорологични условия и дават обилни реколти. Има информация, че Египет е родното място на сорта Кишмиш, но няма надеждна информация за това. За съвременния лозар е важно да разбере, че културата е резултат от естествена мутация чрез вегетативен метод на размножаване.
Благодарение на усърдието на животновъдите има няколко разновидности на това популярно растение. Отзивите за сортове грозде Kishmish са положителни и заслужават внимание. Всички те са разделени на две групи: устойчиви на замръзване и топлолюбиви. Освен това имат общи характерни черти: липса на зачатъци на семената (рудименти), повишена консервация на плодовете и плътна структура на пулпа.
- Сияя. Принадлежи към висококачествени енергични сортове от групата на безсеменните култури, средният период на зреене е 4 месеца. Четките са големи, плодовете са вкусни, с изразени нотки на индийско орехче. Плодовете се отличават с добра транспортируемост и красиво представяне.
- Senteniel (Столетница). Лозата от този сорт е способна на голяма възвръщаемост, образува масивни конусовидни четки, чието тегло варира от 0,8-1,30 кг. Плодовете са подредени с еднаква плътност, характерна за този сорт. Това е един от най-древните сортове, от плодовете на които се получават висококачествени стафиди. Сред градинарите този сорт обикновено се нарича "век без семена". Теглото на едно зрънце достига до 8 грама, дължината е около 30 мм, ширината е 15.
- В памет на Домбровская. Подходящ за отглеждане при сурови метеорологични условия, в райони с определен рисковселско стопанство. Родителите на културата са уникални сортове като Zarya Severa и Kishmish. Храстите са бързо растящи, имат силна, гъвкава лоза, която може да нарасне до пет метра за един сезон. Плодовете са почти черни, средни по размер, събрани в големи гроздове. В пулпата няма кости.
- Бяло. Произходът на сорта се корени в дълбоките времена на страните от Централна Азия. Това е десертно грозде, отглеждано за прясна консумация и производство на стафиди. Гроздовете са плътни, раздвоени в горната част, имат конична форма. Плодовете са средно големи, с наличие на малки семена в пулпата.
- унгарски. Ранен зимно устойчив сорт. От момента на появата на яйчниците, плодовете узряват 105-110 дни. Отнася се до трапезни сортове с изразени вкусови качества. Културата е получена с участието на американския вид Perlet Seedlis и техническия универсал Vilar Blanc. Сортовите особености на този сорт позволяват отглеждането му в райони с мразовита зима.
- Autumn Royal. Средно късен сорт с плодове без семки. Растежът на храстите се определя от метеорологичните фактори и състава на почвата. Гроздето произвежда масивни гроздове с тегло до 800 г. Плодовете са тъмно лилави или черни, много едри, едно зрънце тежи до 6 г.
Трансформация
Този сорт е селекционна новост на Н. В. Крайнов. Все още няма официален статут, но много градинари се влюбиха в него. Въпреки че не принадлежи към грузинските сортове винено грозде, си струва да се разгледа един по един.по проста причина - хибридът е шампион по зреене на плодове. В пространството на страната ни се отглежда в различни региони и дори там, където грижите за него се отличават със сложна агротехнология. Основното предимство може да се види на снимката на гроздето. Variety Transformation, според описанието, е хибрид с много едри и красиви плодове.
Нека подчертаем основните предимства на гроздето:
- кратък вегетационен период, ранно узряване на плодовете;
- гарантирано самоопрашване, растението има двуполови цветя;
- високи външни характеристики;
- не се наблюдават грахови плодове;
- хибридът има отлична способност за размножаване;
Наличието на голям брой доведени деца прави възможно получаването на втора реколта. Резниците от растения се присаждат върху други култури. Храстът може да се развива интензивно и независимо поради факта, че разсадът има добра способност за вкореняване.
Недостатъкът на елитния сорт е неговата капризност. Гроздето изисква специално внимание, тъй като е податливо на инфекции и вредители.
Съвет за отглеждане
Светлите сортове грозде се отглеждат най-добре в хладен климат, културите с тъмни плодове се нуждаят от топлина за интензивен растеж на леторастите и узряване на плодовете.
Есенните кралски фермери препоръчват засаждане на разстояние 2,5 метра, като се оставят 3,5 между редовете. При умерено развитие на лозата интервалите от един храст до друг се намаляват до 1,8-2 м.
Грозде любовглинеста и тинеста почва, чернозем. Наличието на дренажен слой е задължително. Би било добре да разредите почвения състав с пясък.
Саперави се чувства добре на кестенови и песъчливи почви.
Кацане
Пролетта и есента са времето за засаждане на грозде. Почвата трябва да е топла, а времето трябва да е постоянно топло. През пролетта това време обикновено пада в края на май. Мястото за лозето трябва да се избере на добре осветено и защитено от ветрове място. Всички храсти трябва да бъдат засадени в един рад за пълно излагане на слънчева светлина.
Разсадът може да бъде закупен като едногодишен или двугодишен. Оптималните параметри на ямата са 70x70 см. Най-горният слой почва трябва да бъде сгънат отделно, тъй като е най-плодородният. Дълбочината на отвора за кацане трябва да бъде 0,5 м. На дъното трябва да създадете дренажен слой от чакъл и експандирана глина.
Една яма ще изисква до три кофи угнил оборски тор или компост, 200 г калиеви торове и суперфосфат. Всички компоненти трябва да бъдат смесени с горния слой на земята, поръсени с плодородна почва, изляти с вода в количество от пет кофи. След като се абсорбира, е необходимо да се създаде могила от почва, в която ще бъде поставен разсадът.
Преди засаждането млад храст трябва да се постави във вода, така че кореновата му система да е наситена с влага. След това трябва да го отрежете. Кореновите издънки се отрязват на дължина 14-16 см. След това се потапят в каша, състояща се от вода, хумус и глина. При засаждане на млад храст е необходимо долните пъпки да са на едно ниво с повърхността на почвата. След това разсадът добресе полива.
Грижи
Грузинските винени сортове грозде и универсалните сортове са лесни за отглеждане. Правилата на селскостопанската технология са както следва:
- навременна резитба на лозата;
- katarivka;
- жартиера зелени клонки и изсушете;
- овлажняващи храсти;
- минерално торене;
- борете болестта.
За превантивни цели растенията се пръскат с мед-съдържащи средства и фунгициди. За борба с филоксерата се използват инсектициди, както и механични методи.
Рязане
Тази техника е най-важната и решаваща за правилното развитие на лозата. Извършва се и с цел да се улесни грижата за храстите. Формирането е ветрило или стандартно. В региони с топъл климат се препоръчва да оставите по 60 очи. Клъстерите в този случай ще нарастват.
Извършва се компетентна резитба, като се вземе предвид натоварването на лозата. Ако е тънък, тогава е по-добре да не го претоварвате. Чрез намаляване на броя на четките за една година можете да дадете тласък на следващите добри реколти. Растението ще поднови силата си и ще ви зарадва с щедри плодове през новия сезон.
Най-лесният начин да оформите храст е да оставите 2-4 ръкава. Културите, растящи в северните райони, се нуждаят от такава резитба, ще бъде по-удобно да ги покриете за зимата. През есента на лозата се придава оптимална форма. Всеки ръкав, който е израснал на ствола, трябва да има само два клона - дълъг и къс. Всички останали трябва да бъдат отрязани. В структурата на храста дългите лози се наричат плодоносни икъси - заместващи издънки. На първия е необходимо да оставите от шест до девет пъпки, на втория - от три до пет.
Пролетното формиране е за премахване на ненужните клони. За да се предотврати прекомерното плододаване, една издънка трябва да се остави в една точка на растеж. Болни, слаби филизи и доведени деца също се отрязват, образувани във всяка основа на втората млада листовка.
Какво казват производителите
Снимките на сортове грозде и ревюта позволяват да се оцени всеки отделен вид култура. Всички описани растения са в добро състояние при градинарите. Вярно е, че отзивите за качеството на виното Isabella не винаги са положителни.
Гроздето Кишмиш получи добри отзиви не само сред опитните градинари, то привлече вниманието на много начинаещи фермери с огромните си гроздове и плътна плодова структура.
Грузинският сорт грозде Саперави се харесва на мнозина и се отглежда в условията на нашата страна. Градинарите посочват, че културата свободно понася студове, расте стабилно, четките не се влошават, като са на храстите за дълго време. Това е универсален сорт, от който можете да правите вино и да ядете плодовете му.
Надяваме се, че описанията на сортовете грозде, представени в ревюто, са достатъчни, за да направите своя избор и да засадите този, който ще отговаря на вашите вкусови предпочитания на вашия сайт.
