Животът в съвременния мегаполис е толкова активен, че мнозина са привлечени от отдих на открито. Все по-често хората започнаха да инсталират барбекюта в летни вили, в дворовете на частни къщи и дори в апартамент или на балкон. Въпреки това, димът и изпаренията, излъчвани от барбекюто при пържене на месо, риба или зеленчуци, могат да развалят настроението не само на подбудителя на пикника, но и на съседите. За това са създадени качулките