Днес ще говорим за отглеждането на босилек - зашеметяващо ароматна билка с много пикантен вкус. Използва се за приготвяне на сосове, салати, пици и други ястия. В тази статия ще научите как и кога да засадите босилек за разсад и как да продължите по-нататъшните грижи за растението. Освен това, за тези, които нямат лятна вила, е възможно да отглеждат босилек направо у дома. Ще споделим съвети за отглеждане на босилек на перваза на прозореца, за да създадете пикантна градина, която радва не само с вкусна, но и с красива зеленина. И нека започнем с описание и разновидности на неговите разновидности.
Обща информация за базиликата
Хората са знаели за базиликата преди повече от 5000 години. Освен това се използва както за готвене, така и за медицински цели. Африка се счита за родното място на тази зеленина и тя дойде на територията на нашата страна през осемнадесети век. В онези години козметиката на базата на босилек беше особено популярна – тоници, маски и кремове.
Босилек е едногодишно растение с продълговати листа във формата надръжки. Височината на храста достига 50-70 сантиметра. Кореновата система на босилека е разклонена и е разположена достатъчно близо до повърхността на земята. Листата и стъблата на растението са покрити с фини власинки, а през периода на цъфтеж босилекът е покрит с малки бледорозови цветчета. Плодовете са тъмни семена, подобни на малки ядки, които остават жизнеспособни в продължение на 5-6 години.
Класификация на сортовете
Има много разновидности на босилек, които са подходящи за отглеждане във вашия район. Основното разделение на босилека се произвежда в зелени листни и лилави сортове зелени. Първият включва такива сортове като италиански, широколистни и Evenol. Следните сортове босилек имат лилави листа: обикновен, Еревански, Тъмен опал, Туласи и Осмин.
Босилек също се класифицира по вкусове:
- Карамфил. Те включват Darkie, Stella, Perfection, Dark Night, Clove Scent и Red Ruby.
- Карамфилов пипер. Сортовете Marquis, Fantazer и Basilisk имат подобна миризма.
- Камфор босилек, Aramis, Orion, Oriental magic, Ruby и Compatto имат пиперлив аромат.
- лимон. Приятна нотка на лимон в аромата присъства в Московския Богатир, Новинка, Искра и Лимонов босилек.
- Карамел. Такъв оригинален аромат се среща в сортовете Favorite, Caramel и Red Ruby Nem Zaden.
- Сортът босилек Tempter е специално отгледан за приготвяне на маринати. Големи листа се използват както пресни, така и сушени.
- Анасон. Такава миризма има такаваедноименни сортове като Anise Gourmet, Anise Delight и Anason Aperitif.
- Сортът кадифе босилек е известен със своя ментолов аромат. Височината на такъв храст достига 30 сантиметра, с дължина на листата около 8 сантиметра.
- Ванилия. Сортът Vanilla Flavor се използва за приготвяне на сладкарски изделия поради оригиналния си пикантен вкус. Храстът е непретенциозен в грижите, особено в условия на домашно отглеждане.
Основни характеристики на сеитбата
Отглеждането на босилек от семена може да стане по два начина:
- разсад преди сеитба,
- едноетапно кацане в открита земя.
Използвайки първия метод, вие не само ще получите ароматни зелени, но и ще имате време да съберете семена преди настъпването на есента - което означава, че ще бъде възможно да засеете босилек през следващата година. Избирайки по-лесния начин за отглеждане на босилек на открито, вие ще се лишите от възможността да приберете семената преди да настъпи студеното време. Разбира се, вие имате право сами да изберете метода на кацане. Следващите раздели на статията ще разкажат за предпочитания (разсаден) метод, как и кога да засадите босилек за разсад, както и как да се грижим за това растение. Този процес е умерено обезпокоителен, но е възнаграден с ароматна зеленина.
Кога да сеем босилек и как да се грижим за разсад?
Засяването на разсад босилек се извършва 60-70 дни преди разсаждането в открита земя, тоест не по-късно от края на март - началото на април. Два месеца са достатъчни зарастеж и необходимо развитие на готово за трансплантация растение. Отглеждането на босилек от семена се извършва в кутии с почвена смес, състояща се от равни части хумус, торф и градинска почва. Освен това е важно качествено да наторите почвата за засаждане на семена. За това се използва подхранване от суперфосфатен тор, урея, калиев сулфат и калиев хлорид, разредени във вода. Преди засаждането на босилек почвата се поръсва с този състав и се затопля до температура 22-24 ° C. Семената се засяват върху повърхността на почвата без задълбочаване, след което се поръсват с тънък слой пръст, напояват се и се покриват с филм или стъкло. Кутията за разсад се изпраща на топло място.
Когато отглеждате босилек, си струва да помните, че говорим за влаго- и топлолюбиво растение. Ето защо, когато се появят дори няколко издънки, кутията с разсад веднага се премества на добре осветено място. Първите издънки се появяват в рамките на една седмица след засаждането. В същото време, за да се създадат комфортни условия за отглеждане на босилек, е важно не само да се поддържа постоянно топла температура на закрито, но и да се организира редовно, но умерено поливане. Прекомерната влага е пагубна за младите растения - започва да се развива болестта "черен крак". Разтвор на меден сулфат, приготвен от един литър утаена топла вода и една чаена лъжичка от лекарството, ще помогне да се справите с него. Също така е важно периодично да обръщате кутиите за разсад - това ще осигури равномерен растеж на разсада и ще предотврати изкривяването на кълновете.
Пресаждане на разсад в земята
Босилек обича най-питателната и плодородна почва. Използването на почва с високо съдържание на пясък може да доведе до тънки стъбла и лошо развитие на листата. Ето защо, преди да разсадите разсад, е важно да наторите почвата щедро с торф и компост, които, между другото, могат да бъдат заменени с хумус. Също така си струва да се отбележи, че отглеждането на тази подправка трябва да се извършва в топла почва и следователно процесът на трансплантация може да започне само от момента, когато земята се затопли добре и нощните студове спрат. Знаейки кога да сеете босилек, вие определено ще подготвите разсад навреме и няма да има проблеми с времето на трансплантацията.
По принцип растението се прехвърля на открито през юни. Отлагането на този процес за юли е нерационално, тъй като този месец най-често се характеризира с твърде горещо време. Разсадът се засажда в предварително подготвени ями, на разстояние най-малко 20 сантиметра. Разстоянието между редовете босилек трябва да бъде около 30 сантиметра. Този модел на засаждане позволява на растението да се развива свободно и да бъде добре проветрено. В този момент не се изисква допълнително торене на почвата, но си струва да я уплътните и напоите малко. През първите няколко седмици от отглеждането на босилек е препоръчително да го покриете с градински филм - това ще предпази зелените от температурни промени и ще им помогне да се вкоренят по-добре.
Засаждане в открита земя без етап на разсад
Този метод на отглеждане на босилек е по-подходящ за южните райони с топъл климат. Засяването на семена в открита земя се извършва през втората половина на април. За жителите на средните географски ширини тези дати се отлагат за май, спълна липса на нощни студове. Преди засаждането семената се накисват в топла вода, след което се засаждат в подготвената почва на дълбочина около сантиметър. Разстоянието между насажденията се спазва същото като при метода на разсад - най-малко 20 сантиметра. Първото прищипване се прави, когато стъблата на босилека достигнат височина от двадесет сантиметра. Грижата за растенията в бъдеще е абсолютно еднаква и за двата метода на засаждане.
Напояване, разрохкване и торене
В този раздел ще научите как да поливате босилек и да се грижите за почвата, докато я отглеждате. Влажността на почвата директно зависи от метеорологичните условия - колкото по-горещ е въздухът, толкова по-често е необходимо да се напоява. Но не е необходимо да препълвате растението, като не позволявате на почвата да изсъхне поне малко. Прекалено честото поливане ще доведе до застой на водата в корените и загниване. Тъй като босилекът е топлолюбиво растение, трябва да се полива с отделена топла вода.
За по-добро проникване на влага и свеж въздух към корените, почвата се разрохква леко преди поливане. Много е важно незабавно да премахнете плевелното растение. Те пречат на правилното развитие на зелените храсти, а също така поемат по-голямата част от хранителните вещества от почвата.
На всеки 3-4 седмици след разсаждането на босилек трябва да се подхранва с азотни торове, които допринасят за по-добър зелен растеж. Най-често нитрофоска се използва в концентрация от 2 супени лъжици на 12 литра топла вода. Всеки храст обикновено консумира около 3 литра от такъв разтвор.
Функции за прибиране на реколтата
Можете да започнете да режете листа от средата на лятото и да продължите до есента. Освен това, премахвайки младите леторасти заедно с пъпките, ще осигурите на босилека по-добър листен растеж, което означава по-висок добив. За да събирате семена, които се произвеждат не по-рано от септември, не бързайте да изкопавате храстите, дори когато изсъхнат. При недостатъчно узряване на семената няма да можете да получите разсад и да приберете реколтата през следващата година. Да, и отглеждането на босилек на сайта е полезно за други култури. Ароматът на листата на това растение привлича много насекоми, които опрашват култури, които цъфтят по едно и също време. Освен това етеричните масла отблъскват различни вредители и следователно дългият престой на растението в почвата ще бъде само от полза.
Прибиране на босилек за цялата година
Босилек има приятен пикантен аромат, не само пресен, но и изсушен. Можете да сушите босилек на открито, във фурната и дори в микровълновата. Можете да берете както листа от босилек, така и цели китки. Вторият метод е по-предпочитан, тъй като ви позволява да запазите аромата на растението колкото е възможно повече. Събраните зеленчуци се измиват, подсушават се върху кърпа и се изпращат за допълнително сушене. В случай на микровълнова фурна са достатъчни три минути. Във фурната босилекът ще изсъхне за 2-3 часа. Изсушените билки се съхраняват в хартиени торби или стъклени буркани.
В допълнение, босилекът може да бъде замразен. Замразяването се подлага на цели листа от зеленина, предварително попарени с вряла вода и изсушени върху кърпа. Удобен начин за съхранениесъщо залейте наситнен босилек със зехтин. За да направите това, зелените се поставят във форми за замразяване на лед, заливат се с масло и се замразяват. Такива заготовки ще добавят пикантен вкус към ястието при пържене.
босилек у дома
За тези, които живеят в апартамент и нямат лятна вила, но наистина искат да отглеждат подправки у дома, има страхотно решение - отглеждане на босилек в саксия. Този процес е доста труден и много приятен. Този раздел ви показва как да засадите босилек направо в дома си и да се насладите на домашно приготвени, а не купени от магазина билки.
Почвата за засаждане трябва да е лека, рохкава и с добър дренаж. Важна характеристика на подготовката на почвата е нейното калциниране във фурната за най-малко един час. Тази процедура ще предотврати появата и развитието на вредители и болести. Можете да използвате както закупена почва, така и почвена смес, събрана самостоятелно. И в двата случая е необходим допълнителен тор с минерални добавки. Съд за отглеждане на босилек трябва да бъде около 30 сантиметра дълбок. Кутията трябва да е продълговата, така че растението да има достатъчно място. Пресаждането в постоянна саксия се извършва след появата на 2-3 листа на кълновете.
На дъното на резервоара се изсипва двусантиметров слой дренаж, след което се поставя слой наторена почва. Земята е добре навлажнена, след което предварително подготвените семена се засаждат на дълбочина около сантиметър. Кацанията се покриват с филм или стъкло и се поставят на топло място. Обучениесемена за засаждане се състои в накисването им за един ден в стимулиращ разтвор. След това за 2-3 часа семената се поставят в манганов разтвор за дезинфекция, подсушават се с хартиена кърпа и се изпращат на земята.
Условия за покълване и грижи
Температурата на въздуха в помещението от +20 °С до +25 °С е оптимална за комфортното развитие на кълнове. По време на отглеждането на разсад филмът периодично се отстранява за проветряване и пръскане с вода. Не се изисква активно поливане на разсад, в рамките на десет дни след засаждането се появяват първите издънки. Когато достигнат височина от 5-7 сантиметра, към контейнера се добавя слой почва за укрепване на насажденията.
Допълнителна грижа за босилека е поддържане на постоянна температура на въздуха, поливане и хранене. Температурата не трябва да пада под +16 ° C, при по-ниски темпове растението се увива допълнително във филм. Чернови също са неприемливи. През пролетта и есента базиликата има достатъчно естествена светлина, през студения сезон е необходим допълнителен източник на светлина. Поливането се извършва ежедневно, сутрин, с топла и утаена вода. През лятото се добавя вечерно поливане и допълнително пръскане в средата на деня. Почвата около кълновете се разрохква леко, за да се осигури кислород на кореновата система. Растението се подхранва с тор Agrolife всеки месец, като се поставя една чаена лъжичка от лекарството върху повърхността на почвата. Препоръчително е да отрежете цветните дръжки веднага след поникване - това ще осигури на босилека най-добър аромат и ще увеличи добива.
Първото отрязване на листа може да бъде направено след месец-един и половина след кацане. Връхните листа се отрязват, така че да останат поне още три на стъблото. Когато се появят три слоя листа, горната част на стъблото се прищипва. Тази процедура ще ограничи растежа на издънките във височина, но ще увеличи плътността и великолепието на храста.
Размножаване на босилек чрез резници
Друг доста прост начин за отглеждане на босилек е резниците. Този метод е подходящ за тези, които не искат да чакат семената да узреят. За да направите това, горната част на растението или младата издънка се отрязва, чиято дължина трябва да бъде най-малко 7 сантиметра. Стъблото се потапя в топла вода, докато обрасне с корени и е готово за засаждане в земята. След засаждането на резника в саксия с пръст е необходимо да продължите обичайните грижи. Босилекът, отгледан по този начин, не се различава по вкус и вид от семената.
Полезни свойства на уханната зеленина
В допълнение към невероятно уханния аромат, босилекът има цял набор от полезни вещества. Високото съдържание на минерали, танини, етерични масла, лепидин, сапонин, гликозиди и летливи вещества (камфорий, евгенол, линалоол) превръща босилека в незаменима подправка във всеки дом. Листата на тази зеленина са богати на витамини А, РР, С, К, Е и В2. Ниското калорично съдържание на босилека позволява да се използва в диетично хранене.
Запарка и отвара от зелени има спазмолитични, дезинфекционни, лечебни и противовъзпалителни свойства. Босилекът се използва и при заболявания на пикочно-половата система, особено при жените. Често се предписва отвара на кърмещи жени за увеличаване на количествотокърма. Освен това, редовната консумация на босилек ще ви помогне да разрешите много храносмилателни проблеми като газове, запек и лошо храносмилане.
Полезно е и за мъже. Още древните индианци са познавали ценния състав на босилека, който влияе положително на потентността. Ежедневната консумация на тези зеленчуци подобрява функционирането на вътрешните органи, включително репродуктивната система, което повишава плодовитостта и засилва привличането.
