Под едно общо име са известни две овощни растения: кавказка и японска мушмула. В същото време различията им са толкова очевидни, че ботаниците ги приписват на различни видове и родове от семейство Розоцветни. На първо място, ние се интересуваме от кавказката мушмула. В съответствие с името си тази плодова култура се появява за първи път в Кавказ. Има доказателства, че по тези места се е култивирало в продължение на три хиляди години. В някои източници това растение се нарича немска мушмула (обикновена). Това име й е дадено от Карл Линей, но е оцеляло непроменено и до днес. В индустриален мащаб тази култура се отглежда в Мала Азия, Западна Европа, Закавказието, в южната част на Украйна, Молдова и Русия.
Кавказката мушмула е широколистно дърво. Често достига 5 м височина и същия диаметър на короната по ширина. Именно защото мушмулата е много голямо дърво, малко хора искат да я имат в градината си. Цъфти през май. Цъфтящите растения са много декоративни. Плодовете на мушмула достигат пълна зрялост само в края на есента или началото на зимата. Поради факта, че това растение има много дълъг вегетационен период, отглеждането му в климатични условияусловията в Русия са доста трудни.
Кавказката мушмула дава малки плодове. Диаметърът им не надвишава 2,5 см, а дължината е около 7 см. Могат да бъдат с форма на ябълка, кръгла или друга форма. Почти голите плодове са жълтеникаво-кафяви, кафяви, червено-кафяви. Месото им е кафяво. Има сладко-кисел вкус, освежаващ. Вътре в плода има 5 семена (ямки).
Енергийната стойност на тези плодове е ниска. Така че 100 г мушмула съдържат само 40-45 kcal. Те съдържат вещества като протеини (до 0,7%), мазнини (до 0,6%), фибри (до 0,9%), захар (до 8,6%), органични киселини (до 0,18%). Плодовете съдържат витамини В1 (0,02 mg/100 g), B2 (0,04 mg/100 g), C (10 mg/100 g), B2 (0,04 mg/100 g), бета-каротин (до 775 mg/kg). Кавказкият мушмул е богат на минерали: фосфор (до 36 mg/100 g), калций (до 30 mg/100 g), желязо (до 0,8 mg/100 g), калий (до 350 mg/100 g). Плодовете съдържат много органични киселини (лимонена, ябълчена, винена). Плодовете могат да се консумират само след като придобият мека (пастообразна) консистенция.
Кавказката мушмула често се използва не само като хранителен продукт, но и като лекарство. Плодовете му имат антидизентерични, противодиарични свойства. Те подобряват метаболизма, нормализират работата на жлезите с вътрешна секреция. Органичните киселини имат положителен ефект върху кръвоносната и нервната система, черния дроб, белите дробове.
Растението мушмула има многодекоративен вид, така че ако има свободни парцели в градината, можете да опитате да отглеждате това дърво. По правило 3-4 годишни дървета, отглеждани в разсадник, се засаждат в открита земя.
Как да отглеждаме мушмула? Кацането се извършва в края на есента. За това растение е подходяща само добре наторена почва. Разсадът се завързва към здраво колче. Първите 2 години проводниците на скелетните клони се изрязват наполовина. През следващите 2 години те се режат само с една четвърт. Страничните издънки трябва да се съкратят до 15-20 см. Грижата за възрастни растения се състои от незначително подрязване, въпреки че можете да направите без него.
Кавказката мушмула обикновено не е обект на никакви болести и атаки на вредители. Плодовете се берат през октомври-ноември. Поставят се на един слой на хладно място за 3-4 седмици за узряване. Когато омекнат, могат да се консумират пресни или да се използват за приготвяне на консерви.
