Дивият чесън е популярно известен като див чесън, въпреки че всъщност правилното име на това растение е "див лук" или "победен лук". Събрано през април-май, това е първото зелено растение, което може да попълни запасите от витамини след дълга зима. Какво е див чесън? Растението представлява две или три продълговати овални листа, образувани от кореновата луковица. Височината му е около 20 см.
Черемша обича сенчести, влажни зони в иглолистни и смесени гори. Дивият лук расте в Балтийските държави, Карпатите, Урал, Далечния Изток и Централна Азия. В тези райони можете да съберете особено богата реколта от див чесън. Растението се среща и в централна Русия, но в по-малки количества. Събирайте и яжте най-често листа от див чесън. Но луковиците на растението са не по-малко полезни. Вкусна салата от див лук. Нарежете листа от див чесън, сварете няколко яйца, също нарежете, разбъркайте всичко, посолете и подправете със заквасена сметана. Такова ястие повишава апетита, засилва освобождаването на храносмилателни ензими. Отивайки за реколта от витамини, трябва да знаете какво е див чесън, как изглежда.
Изобщо не е необходимо да отидете в гората, за да получитетова е ценно растение. В крайна сметка съвременните градинари отдавна познават такава култура като див чесън. Отглеждането на растение у дома не е особено трудно. Най-лесният начин е да изкопаете така наречените листни разсади заедно с луковиците и да ги засадите на вашия сайт. По-добре е да изберете места с намален релеф и под дървета. Като се има предвид, че растението е влаголюбиво, опитайте се да запазите колкото е възможно повече влага в почвата. Това се постига основно чрез есенно мулчиране, тоест напудряне на корените с паднали листа.
Но можете да засадите див лук със семена, въпреки че този начин е по-трудоемък. По-добре е да направите това преди зимата, като разпръснете семената по повърхността на земята и поръсите с торф или хумус. След това трябва да поливате и да изчакате издънките през пролетта. Трябва да бъдете търпеливи, тъй като дивият чесън расте бавно. Ще минат две или три години, преди да се събере първата истинска реколта.
Ценителите на този див зеленчук ще се интересуват да разберат колко полезен е дивият чесън. На първо място, той съдържа големи запаси от витамин С. Има повече от него в растението, отколкото в цитрусовите плодове.
Тези, които не знаят какво е див чесън, защо го ядат, ще бъде полезна следната информация: дивият лук е полезен при хипертония и атеросклероза. Кремът е ефективно средство срещу глисти, а съдържащите се в него фитонциди са силен антибиотик. По време на епидемии от холера и чума дивият чесън помагаше в борбата с болестите добре.
Не само салата може да се приготви от див лук. Има много опции за храна. Необичайно вкусни пайове, пълнени с див чесън. Растението може да се берепрез зимата - сол и кисело, но първо трябва да излеете вряла вода, за да премахнете силната специфична миризма.
В медицината се използват запарки и отвари от диворастящо растение. Сурови нарязани листа разтриват кожата при различни ревматоидни заболявания, както и при рани и кожни наранявания.
Сега, когато знаете какво е дивият чесън, не забравяйте да се въоръжите с кошница през пролетта и отидете на див лук - първото пролетно витаминно растение.
