Може би си струва да уточним веднага: полските ягоди нямат нищо общо с ягодите. Това дори не са роднини, както смятат някои градинари. Има поразителни разлики във формата на листата и плодовете, както и във вкуса и аромата.
Предците на градинските ягоди са дошли при нас от Северна Америка, а полските ягоди са се „родили” по нашите земи. Листата на растението са сложни, трилистни, с овално-ромбична форма, тъмнозелени отгоре и копринено-опушени отдолу. Корените са наклонени, рядко хоризонтални. Надземни бягства, два вида (вегетативни, генеративни). Последните могат да нараснат до 25 см и да завършват с малко коримбоно съцветие с въртело от прицветници.
Полските ягоди се размножават главно вегетативно. Основната част от плодовете узрява до началото на юли. Между другото, плодовете не са горски плодове, а малки „ядки“, потопени в пулпата с основата си. Ягодата всъщност е обрасъл съд. Когато узрее, е ярко червено, много ароматно и сладко.
Расте по ливади, светли сечища, ръбове на предимно широколистни гори. Можете да я срещнете по горски пожари, сечища, край магистралатапътища и по склоновете на железопътните линии.
Може да се интересувате от факта, че ягодите са разделени на няколко вида: всеки расте на собствена територия (Далечния изток, Западен Сибир, Китай, Европейска Русия, Монголия), но всички те са толкова сходни, че човек за тези, които нямат специално ботаническо образование, е трудно да се разграничат зрънце от регионите на Забайкалия от зрънце от Московска област.
Полската ягода съдържа много захар, калций, железни соли, киселини, микроелементи, макроелементи, масла. Като хранителен продукт зрънцето се използва от древността. Много е вкусен и ароматен в конфитюри, конфитюри, компоти. Можете да правите пудинги и пайове с него.
Листата от ягоди, събрани през пролетта или късна есен, изсушени и добре ферментирали, е напълно възможно да заменим чая, който ще бъде много по-приятен от този, който купувахме по магазините. Между другото, това е не само вкусно, но и полезно за тези, които често настиват. Ако не сте много запознати с технологията на приготвяне на ферментирал чай, можете да се справите с ягодовите листа, нарязани през сезона на цъфтеж (сушат се само на сянка, вързани на малки китки, в окачено състояние). Плодовете трябва да се берат сутрин, веднага щом падне росата или когато жегата спадне. Сушат се, като листата, също на сянка или във фурна, загрята до 40°C. Изсушеното зрънце потъмнява и става ярко червено.
Лечебните свойства на ягодите са споменати в древната литература (Вергилий, Овидий) и Матсоли (ботаники лекар, 16 век) пише, че плодовете му се използват не само като деликатес и храна, но имат и жлъчегонно действие, облекчават жаждата и треската и помагат при болки в стомаха..
Алкохолната тинктура е невероятно средство срещу нежелан тен, срещу помътнявания на роговицата. Корените и листата на ягодите лекуват язви и рани, свиват далака, укрепват венците, разклащат се зъбите.
Полските ягоди се справят отлично с настинки и дори ги предпазват, изхвърлят камъни от черния дроб и бъбреците и се използват като диуретик и антиавитаминозен агент. Инфузията от листата е в състояние да разшири кръвоносните съдове и следователно е ефективна при хипертония в началния стадий. Пресни плодове (или сушени и накиснати) са показани за подагра, запек, язви, атеросклероза, хипертония. Те не само подобряват храносмилането и стимулират апетита, но и повишават хемоглобина. Въпреки това, не всички ягоди са полезни. Понякога са възможни нежелани реакции - оток на Квинке, уртикария, сърбеж.
