Зеленчукови растения - доста просторна концепция, която има много размити граници. Те са се наложили толкова здраво в живота ни, че дори не се замисляме какво точно може да им се припише и откъде са дошли. В градинарството основната цел на тяхното отглеждане е в крайна сметка да получат зеленчуци.
Класификация на зеленчуковите растения
Има много признаци, по които зеленчуковите растения могат да бъдат класифицирани. Те могат да бъдат разграничени не само по морфологични характеристики, но и по продължителността на жизнения цикъл, както и по условията на отглеждане, датите на прибиране на реколтата и много други характеристики. Въпреки това, всичко по-горе има по-голям смисъл за фермерите, но средният потребител се интересува повече от класификацията според частта, която може да се яде.
Въпреки факта, че зеленчуковите растения на пръв поглед изглеждат напълно различни, те имат редица общи черти, които позволяват да се идентифицират в групи. Класификацията на зеленчуците е важна не само за фермерите, но и за готвачи, търговци и ботаници.
Ботаническа класификация
Култивираните растения (зеленчуци), примери за които много от нас могат да цитират в изобилие от ежедневната практика, могат да бъдат класифицирани според принадлежността към определено семейство или ботанически клас. У нас се отглеждат предимно зеленчуци, принадлежащи към семействата нощно, тиквено и бобово. Можете да срещнете и представители на кръстоцветни, амарилис, целина и мъгла.
Предимството на ботаническата класификация е, че позволява култивираните растения (зеленчуци) в цялото им разнообразие да се приписват на сродни култури, което е важно при отглеждането им. Въпреки това за потребителите това разпределение е много неудобно, както и за обикновените градинари.
Класификация по продължителност на живота
Тази класификация е най-удобна за обикновените градинари любители, които нямат задълбочени познания по ботаника. Според това разделение видът зеленчуково растение се определя като едногодишно, двугодишно и многогодишно.
Едногодишните се различават по това, че имат жизнен цикъл, който започва със засяването и завършва с образуването на семена, протича в рамките на една година. Те включват: пъпеши, патладжани, дини, краставици, тиквички, репички и др. Повечето от тях са ни познати от детството и присъстват на трапезата ни почти ежедневно..
При двугодишните растения през първата година може да се образува само розетка от листа, както и продуктивни органи, в коитоопределено количество хранителни вещества. След това, когато външните климатични условия станат неблагоприятни, те навлизат в така наречения период на покой. Но вече на втората година от живота растението вече започва да образува стъбло и цъфти, след което плодовете се образуват и узряват. Те включват: цвекло, лук, зеле, моркови, магданоз и други познати и познати зеленчуци.
Трайните насаждения не са толкова разпространени у нас и се отглеждат предимно в малки количества. Зеленчуковите растения от този вид през първата година от живота образуват само кореновата система, листата и пъпките. Но те формират своите продуктивни органи главно през втората или третата година от живота. Много от тях са начини за живот от три до пет години. Многогодишните насаждения са подобни на двугодишните по това, че навлизат в период на покой през зимата и започват да преразпределят хранителните вещества.
Многогодишни растения включват: чесън, ерусалимски артишок, хрян, аспержи, киселец, батун и много други. Интересното е, че много едногодишни могат да се отглеждат и като многогодишни. Например, ако използвате отглеждане в оранжерии. Възможно е и обратното. Например при дълга и студена пролет морковите и цвеклото могат да започнат да дават плодове през първата година.
Класификация по вегетационен период и метод на отглеждане
Зеленчукови растения, примери за които са дадени в тази статия, също могат да бъдат класифицирани според продължителността на техния вегетационен период. В тази връзка е възможно да се разграничат ранни, средни икъсни сортове. Но според метода на растеж могат да се разграничат два основни типа: почва и оранжерия-оранжерия.
Почвените зеленчукови растения са предназначени за отглеждане в открита земя, но оранжерийно-оранжерийните растения са изключително за отглеждане в оранжерии или оранжерии. В същото време в оранжерия могат да се отглеждат само маломерни зеленчуци. В момента обаче почвата все по-рядко се използва за отглеждане на растения в оранжерии. Най-често корените на растението се поставят в специален разтвор, който се състои от смес от основни хранителни вещества. Но има мнение, че зеленчуците, отглеждани по този начин, не само не са полезни, но дори обратното - могат да навредят на човешкото тяло. Най-ценните все още са смлените зеленчуци.
Класификация чрез запазване на качеството и частта, използвана в храната
Качеството на съхранение определя способността на зеленчука да бъде съхраняван. В тази връзка е възможно да се разграничат зеленчукови растения, които са склонни да преминават в състояние на покой, и тези, които нямат такова свойство.
Според това каква част от растението може да се яде, могат да се разграничат две големи групи: плодове, или генеративни зеленчуци, и вегетативни. Първата група включва зеленчукови зърнени растения, тиква и нощник. Но вторият включва кореноплодни, грудкови, луковични, широколистни и издънки, познати на всички ни.
Тази класификация е най-удобна както за обикновените потребители, така и за дистрибуторитезеленчуци.
Плодови зеленчукови растения
Отличителната характеристика на тези зеленчуци е фактът, че зеленчукът им е плод. Някои от тях могат да го дадат във фаза на ботаническа зрялост, други във фаза на техническа зрялост. Това включва обичаните от всички дини, домати, пъпеши, тикви и много други. Тези растения трябва да създадат такива условия, така че да започнат да цъфтят и да образуват плодове възможно най-скоро. В същото време си струва да направите това независимо от степента на зрялост на техните плодове.
Характеристики на отглеждането на зеленчукови растения
Култивираните растения (зеленчуци), примери за които можете да намерите в тази статия, също имат някои характеристики на отглеждане. На първо място, заслужава да се отбележи, че оформлението на сайта не е последното място тук. Преди да го приложите, трябва да опитате да изучите селскостопанската технология на тези зеленчуци, които планирате да отглеждате на вашия сайт.
Биологичните характеристики на определени растения също допринасят за това, че е необходимо да се подберат природни и климатични условия за определен зеленчук. Зеленчуковите растения имат едно общо изискване при тяхното отглеждане: едно и също или сродно растение не може да бъде засадено на едно и също място в продължение на няколко години. Останалите изисквания за отглеждане се избират чисто индивидуално, както и съставът на почвата и необходимото количество тор.
Класификация от V. I. Edelstein
Съветският учен Еделщайн разработи специална класификация, която прави възможно разделянетозеленчукови растения не само според биологичните, но и според агротехническите условия. Според тази класификация нашите зеленчуци могат да бъдат разделени на: зеле, корен, грудка, луковик, плодове, листни, многогодишни и гъби.
Семействата също се отличават във всеки от тези класове.
Обща класификация
По принцип тази класификация трудно може да се нарече научна, повече тя е предназначена специално за потребителите. В него зеленчуците не са групирани по каквато и да е основа, но се разграничават такива видове като: грудки, кореноплодни, коренищни растения, зеле, листни, пикантни, луковични, домати, тиква, бобови растения, зърнени храни, десерт. Но ананас, за изненада на всички, учените все още не са идентифицирали нито зеленчуци, нито плодове.
