Сиренето е древна храна. Има легенда, че процесът на приготвяне на сирене е открит случайно от арабски търговец, който съхранява мляко в съд заедно със стомаха на животно. Скоро млякото се превърна в извара. Най-ранните сирена бяха доста кисели и солени, подобни по текстура на извара или сирене фета. В момента гишетата на съвременните магазини предлагат богата гама от сирена за всеки вкус и размер.
Готвене у дома
Правенето на сирене е обичайно по целия свят. Сега всеки, усвоил определена технология, може да приготви този продукт. Основното нещо е наличието на добро мляко, подходящо оборудване и правилната форма за сирене.
преди 5 години беше проблематично да се намери подходящ вариант. Сега изборът на форми е разнообразен. Предлагат се в различни размери и са много удобни за използване.
И може би мечтата на всеки производител на сирене е да има професионалистформа. Но цените на такива продукти са доста високи и не всеки може да си позволи. И предвид факта, че приготвянето на домашно сирене помага за значително намаляване на разходите, тогава купуването на скъпи форми е нелогично.
Направи си сам форми за сирене
Можете сами да направите подобни формуляри. Преди това сиренето беше пресовано в дървени изделия, но сега пластмасата го замени, което значително опростява задачата. За да направите форма за домашно сирене, можете да използвате пластмасова кофа с обем от половин литър. Използвайте игла, за да направите дупки в нея.
Формите от неръждаема стомана също са страхотни. По-добре е да подготвите няколко контейнера наведнъж. Ако поставите тези форми една в друга и след това ги размените, получавате отлично самопресоващо се сирене. Алтернатива на професионалната форма за сирене може да бъде гевгир или машина за миене на плодове.
Разнообразие в магазините
За тези, които решат да закупят форми за сирене в магазините, има огромен избор. Всичко зависи от предпочитанията на домакинята. Продуктът може да бъде квадратен, кръгъл, метален и дървен.
Комплексите за пресата трябва да се избират само от неръждаема стомана или пластмаса с висока якост. С помощта на такива форми се правят по-твърди сортове сирена. За меките пластмасовите форми са идеални. В процеса на готвене в такива форми няма натиск и сиренето се уплътнява под собственото си тегло, което не задължавазакупете продукт, изработен от плътен материал. Геометричната форма може да бъде избрана много различна. Изборът няма да повлияе на качеството на крайния продукт. Но размерът на формата влияе върху времето за готвене на сиренето. По-малък продукт ще уплътни и узрее сиренето много по-бързо.
Какъв вид сирене ще получите зависи от много фактори, като добро мляко, правилната форма за приготвяне на сирене, теглото на пресата, време на зреене, подправки и подправки. Но основният фактор е отношението, с което се приготвя този продукт. В крайна сметка само сиренето, направено с любов, е вкусно.
