Стъклен съд за печене, подобно на други видове съдове, изработени от този материал за фурни и микровълнови фурни, наскоро се настани в кухнята, но вече се превърна в любимец на домакините и е малко вероятно нещо да оцелее от дома. В сравнение с други: метални, пластмасови, стъклокерамични модели, стъклените изделия набират популярност поради своите предимства:
- сила;
- топлоустойчивост;
- представимост, защото чиния с храна направо от фурната може да се постави на масата и не се притеснявайте за преместването на храната, тъй като металната форма не се вписва в сервирането;
- Може да се използва както във фурна, така и в микровълнова, благодарение на специално закалено стъкло, което издържа на температури до 300-450 oC;
- съдовете за печене със стъклено дъно са няколко пъти по-дебели от традиционните неръждаеми и като ги използвате, ще забравите, че храната може да залепне за дълго време;
- безопасност за здравето и хоратаорганизъм като цяло.
По принцип стъклените съдове са незаменим вариант за тези, които често правят пайове или гювечи и сервират горещи на масата.
Основни свойства на стъклото за фурна
Първото нещо, на което бих искал да обърна внимание, е прозрачността на материала. Това е практично и удобно. Много по-забавно е да готвите в стъклен съд за печене, отколкото да се забърквате с цял набор метални форми. Винаги можете да контролирате процеса, като разберете каква температура е най-добре да зададете на определен етап от готвене на пай, гювеч, шарлотка, баба или друго ястие. Дебелината на стъклото по време на готвене позволява на ястието да не загори, а в края на процеса на готвене поддържа топлината по-дълго, запазвайки храната топла. Тук лошата топлопроводимост на материала играе само в ръцете на домакинята.
Забележете! Стъклото, независимо от температурния режим, е абсолютно пасивно в химично отношение, тоест не реагира с храната по никакъв начин, което позволява на ястието да запази оригиналния си вкус.
Готвене и съхранение: какво може да бъде по-практично
Вавата за печене с удебелено стъклено дъно е просто незаменима в кухнята и е подходяща за готвене както във фурната, така и в микровълновата.
В допълнение към готвене, същата храна може да се съхранява в стъклени съдове. Стъклото перфектно понася както високи, така и ниски температури. Но си струва да си припомним, че той все още е крехък и остър материалтемпературната разлика може да повлияе неблагоприятно на структурата му. Затова е по-добре да изчакате, докато ястието изстине, и едва след това да го приберете в хладилника.
Обърнете внимание, че дори ако в резултат на падане съдовете не се напукат или дадат голям чип, се образуват малки драскотини и пукнатини, които в бъдеще могат да доведат до абсолютна повреда на продукта.
Безопасност на стъклените съдове в ежедневието
Екологичността на материала е друго важно свойство. Освен това стъклените съдове са външно привлекателни и естетически и изглеждат хармонично на масата в комбинация с други артикули за сервиране.
Друго несъмнено предимство на стъклената форма за печене е здравината и издръжливостта.
Как да се грижим за топлоустойчиви стъклени съдове
Невъзможно е да не запомните, че не е трудно да се грижите за такива ястия. Практически не образува котлен камък и корозия. Стъклото реагира добре на почистващи препарати, без да се влияе от тях.
Ако следвате прости правила за работа, можете да използвате един комплект съдове за десет години със сигурност и е малко вероятно да искате да го промените с нещо друго.
Стъклото на фурната не изисква специални грижи, а повърхността на такива съдове се почиства лесно, тъй като върху него практически не остава храна и храната не гори.
Ако съдовете, изработени от други материали, бързо се надраскат или дават микропукнатини, например керамика или неръждаема стомана, тогава нещата са различни със стъклото и това е още една причина да помислите за закупуване на такъв комплект запечене.
Как да изберем правилната стъклена посуда
При визуална проверка на закупената стока, обърнете внимание на наличието на неравности по повърхността. Качественият продукт трябва да е идеално равномерен.
Избирайте само продукти от доверени производители, които предоставят сертификати, строг контрол на качеството и отстояват репутацията си.
Добър стъклен съд за печене - гладък, без мехурчета, дълбоки драскотини по тялото, назъбени ръбове, облачност или петна.
Обърнете внимание на наличието на маркировка върху термичните характеристики. Без тази маркировка не може да се каже, че ястието е подходящо за използване при повишени температури.
Ако ще купувате стъклена тенджера, обърнете внимание на капака, който трябва да е плосък, в противен случай този вид контейнер ще бъде неудобен за съхранение и ще трябва да прибягвате до метода на гнездене (малък до голям).
Купете си съдове от закалено стъкло и печенето в стъклена форма във фурната ще бъде удоволствие. Много домакини вече са тествали това от първа ръка.
