Всеки опитен рибар има в арсенала си устройство за подсушаване или сушене на улова. В крайна сметка често специалист в своята област успява да получи значителен улов. Тогава възниква въпросът как правилно да ги изхвърлим. Тук на помощ идва домашна сушилня за риба, която винаги може да се направи от импровизирани средства. В допълнение, често такива сушилни се използват за сушене на месо. А изсушеният продукт ще се съхранява дълго време и може да се консумира във всеки подходящ момент. За истински рибар или ловец такова устройство ще стане незаменимо.
Сушене на риба
За да е висококачествено сушенето, трябва да се използва само прясна риба. Frozen няма да работи. Не си струва да почиствате люспите, но е необходимо да почистите вътрешностите. Първо, без тях рибата изсъхва по-бързо. И второ, те определено ще дадат горчивина, което ще се отрази негативно на вкуса. В крайна сметка би било жалко да положите много усилия, за да хванете и изядете рибата си, но поради необеленото коремче, вземете развален продукт. След това изплакнете добре труповете в студена вода. След това на дъното се изсипва малко сол и се слага първият слой риба. Рибата се покрива със сол и следващият слой се полага перпендикулярно на предишния. И т.н. Колкото повече сол се постави, толкова по-твърда ще се окаже рибата, до състоянието на тухла. Недосолена риба ще бъде прясна.
Нискомаслени сортове риба се препоръчват за сушене. В противен случай срокът на годност на такива видове ще бъде намален до една седмица. Сушени обикновено хлебарка, овен, сабя, платика, кефал и др. А за бирата е за предпочитане да се суши хлебарка, овен или шаран. За сушене можете да използвате фурна или електрическа сушилня. Но, разбира се, сушенето в естествени условия и в специално изработена сушилня ще бъде предпочитаният метод.
Разновидности на сушилни за риба
Има много инструкции за направата на сушилни за риба "Направи си сам". Ще ги категоризираме в основни разновидности въз основа на техния дизайн:
- Висящи.
- Сгъваеми.
- Рамка (неподвижна).
- С вентилатор.
Независимо от различията в дизайна, всички сушилни имат общо необходимостта от свободен достъп на въздух вътре в сушилнята и устройства за поставяне на риба, независимо дали става дума за рафтове или куки.
Лесно сушене
Рибата може да се суши, без да се прибягва до производството на каквито и да е конструкции, като се окачи на въже за пране някъде под покрива или на балкона. Сушенето може да се извърши и на открито. Но тази проста опция не изключва възможността за замърсяване на продукта с ларви на насекоми, нито го предпазва от мухи. Ето защо е за предпочитане да се използват специални сушилни със стени, производствотокоето не изисква специални строителни умения и майсторство. В същото време направата на сушилня за риба със собствените си ръце няма да изисква големи финансови разходи.
Висящо сушене
Характерна особеност на такива сушилни е тяхното окачено състояние, за разлика от стационарните конструкции. Благодарение на това можете да намерите най-благоприятното място за слънчева светлина, вятър, да регулирате желаната височина и позиция.
Най-лесният начин да направите висяща и мобилна сушилня за сушене на риба със собствените си ръце е да използвате стар чадър, който е запазил способността си да се затваря и остава отворен. Необходимо е да шиете мрежа с фина мрежа на височина около метър до краищата на отворен чадър. След това се прави пръстен от дебела тел, равен на диаметъра на чадъра. Пръстенът се поставя вътре в мрежата на около 80 см от ръбовете на чадъра и се зашива към краищата на мрежата. Отдолу мрежата ще бъде издърпана заедно с шнур, отваряйки и затваряйки сушилнята. Дръжката на чадъра няма предназначение в този дизайн и следователно може да бъде свалена, но без последствия за отваряне и затваряне на чадъра. Към централната горна част на чадъра е прикрепена кука (можете да шиете примка) за фиксиране към дърво или други предмети. В края рибата се поставя под купола и се окачва на куки, започва процесът на сушене. Ако се запази ненужен тюл, той ще пасне идеално за целта вместо мрежа.
Сгъваеми сушилни
Сушилките от този тип са много удобни поради своята компактност,защото имат способността да разбират при липса на нужда от тях. Такова сушене се използва в малки апартаменти. Освен това сгъваема сушилня може да вземете със себе си за риболов и отдих, сушене на място.
Рамкови сушилни
Типовете рамки или стационарни включват изработка на основата на сушилнята за риба със собствените си ръце под формата на кутия. Снимката по-долу показва приблизителен външен вид на сушилня с рамка.
Обикновено кутията има дървена конструкция с размери 600 x 300 x 300 mm. Ламелите са прикрепени една към друга с ъгли, а основата е покрита с мрежа с малка клетка. Мрежата се закрепва със строителни скоби или се заковава с дъски. Ако трябва да окачите рибата, тогава в горната част отстрани се завинтват куки или самонарезни винтове, върху които се изтегля въже или тел. След това ноктите се огъват на зигзаг, на които се нанизва рибата и се поставят в кутия. Вратата е окачена на панти от задната страна в горната част на кутията. От предната страна можете да фиксирате вратата отстрани с ключалки с форма на кука.
Има и предна версия на сушилня за риба с рамка "направи си сам", когато вратата е отпред на конструкцията. Тогава рибата не се окачва на куки, а се подрежда на рафтове, разположени хоризонтално на няколко реда вътре в кутията. Рафтовете са поставени върху ъглите, прикрепени към страничните стени. Те са направени под формата на правоъгълник, върху който е опъната решетка за оформянериба.
Вентилаторна сушилня
Всички горепосочени методи за направа на сушилня за риба "направи си сам" са предназначени за сушене на открито. Но това не винаги е възможно или е необходимо да изсушите улова през зимата. Именно за тази цел се предлага да се обмисли начин да се направи сушилня за месо и риба със собствените си ръце, въпреки липсата на благоприятни условия на околната среда.
Един от най-лесните начини да ускорите процеса на сушене на рибата е да използвате вентилатор. Мощността на устройството трябва да бъде избрана въз основа на площта на сушилнята. Естествено, някой трябва да изсуши кофи с риба, докато някой понякога предпочита да се поглези с дузина или две осолени продукта по собствена рецепта. Безопасно е да се каже, че скоростта на сушене ще зависи пряко от метеорологичните условия и мощността на вентилатора. Ако обемът е голям, могат да се използват два или повече вентилатора.
Сред съществуващите методи за изработка на кутия за сушилня се използва влагоустойчив гипсокартон. В едната странична част се изрязва отвор за вентилатора, а от другата е прикрепена мрежа. Останалите части от кутията остават глухи. В горната част на надлъжните страни се изрязват места за клонки, на които рибата ще виси. След като кутията се покрива с капак, който може да бъде направен от дървена рамка и мрежа.
Възможно е използването на готови фабрични кутии с необходимия обем от други материали за рамката.
Можете да направите и сушилня за риба с вентилатор със собствените си ръцеобикновен апартамент, като инсталирате електрически вентилатор в изпускателната шахта и прикрепите към него обикновена рамкова сушилня, покрита с мрежа.
Сушилня за пластмасова кутия
Тази сушилня може да се припише на сгъваема и доста компактна форма, защото не е трудно да се сглоби и разглоби. И в края на сушенето две чекмеджета се сгъват и заемат минимално пространство. Транспортът също няма да е проблем.
И така, за да направите подобна сушилня за риба със собствените си ръце, първо ще ви трябват две пластмасови кутии и мрежа, достатъчно голяма, за да увиете тези кутии. Първата кутия ще бъде разположена в долната част, а клетъчните сектори трябва да бъдат изрязани в долната част на втората. След това тази кутия ще лежи с главата надолу върху първата, образувайки пластмасова кутия. В горната част на кутията са монтирани дървени летви, на които е окачена уловката. Това може да стане с огънати нокти или можете да забиете пирони в страните на релсите и да премахнете шапките. За да се предотврати навлизането на насекоми в сушилните, от подготвената мрежа се изработват две торби с еластични ленти на вратовете. Долната торба ще бъде постоянно прикрепена към кутията, а горната торба ще бъде опъната върху кутията след поставяне на рибата в сушилнята. Ето една сушилня за риба "направи си сам".
Дизайнът винаги може да бъде подобрен чрез добавяне, ако е необходимо, на междинна кутия с напълно отрязано дъно, ако трябва да изсушите голяма щука, костур и др. Летвите могат да се поставят на различни височини в страничните клетки на чекмеджето.
Сушилня на базата на анти-комари за прозорцирешетки
Изработването на такава сушилня не е трудно, като свържете мрежи против комари, които стоят бездействащи през зимата като ненужни. Достатъчно е само да направите рамка, да прикрепите ъглите за релсите и да поставите вратата.
Някои характеристики на осоляването на риба преди сушене
Разбира се, основната съставка, която ви позволява да съхранявате изсушения улов за дълго време, е солта. Но ако използвате не само него, тогава можете да постигнете значително подобрение на вкуса. Например смлените 10 листа дафинов лист, смесени със зърна черен пипер, със сигурност ще имат положителен ефект върху вкуса на сушената риба. А смесването на сол със захар в съотношение 3 към 1 ще се хареса на гурмета от сушена риба. При горещо време се препоръчва да изкормите рибата преди сушене, за да предотвратите разваляне на продукта.
Разгледахме основните начини да направите сушилня за риба със собствените си ръце. Избирайки най-добрия вариант за себе си, можете да спестите целия си голям улов и да се наслаждавате на собствената си риба за дълго време.
