Grenache или Garnacha е сорт грозде, отглеждан във Франция, Испания, САЩ и Австралия. Културата се счита за една от най-древните и популярни, използвани за производство на вина. В Испания се нарича Grunch, а името Grenache е френско.
Точният произход на сорта не е известен, но според някои източници се е разпространил от испанска Каталуния, а според други - от Сардиния (Италия). Благодарение на своите характеристики растението бързо става популярно сред винопроизводителите.
Функции
Гарнача е технически сорт грозде, използван за производството на червени и бели вина. Известен е с отличната си гъвкавост, благодарение на която получените напитки могат да имат голямо разнообразие от вкусове.
Гренаш е топлолюбива култура, която понася добре сушата и дава стабилен висок добив. Поради това вирее добре в сухи райони. При повишено ниво на влажност може да развие различни заболявания - брашнеста мана и други гъбични заболявания.
Гроздето Гаранча е не само червено, но и бяло,розово. Въпреки това, тези видове се считат за редки дори във Франция.
Свойства
Гроздето Гарнача принадлежи към еколого-географската група западноевропейски видове. Характеризира се с късен период на зреене, тъй като най-често се отглежда в горещи райони. Вината, получени от него, се характеризират с високо ниво на алкохол – 15% и повече. Гроздето се използва за приготвяне на сортови напитки с аромат на пикантни горски плодове.
Ниво на киселинност
Сортът грозде Гарнача е описан като произвеждащ тънки кори. Показателите за киселинност и танин варират в зависимост от климатичните условия, мястото на растеж, добива. Най-често стойността остава на ниво близо до средното. Но при отглеждане на реколта върху шисти земи, камениста почва, концентрирано вино се получава от горски плодове, което се съхранява в продължение на десетилетия. Тези четки са от особена стойност за винопроизводителите.
Функции
Гарнача, сорт грозде, отглеждан в Испания, се отличава със своя енергичен растеж и средния брой доведени деца. Културата има малки листа със среден размер. Те са триделни с остри зъби. Листната плоча е леко извита, наподобяваща фуния. Горната част е лъскава, а долната е леко опушена. Като цяло лозата узрява прекрасно.
Културата има мощен, висок багажник. Храстът е толкова развит, че може да се отглежда като свободно стоящо дърво. Лозата е устойчива на ветрове, суша. Поради това сортът се култивира в Калифорния, Австралия. Поради наличието на мощна коренова система, растението е способно да продължи дълго времевремето минава без поливане. Това не се отразява на вкуса на сорта грозде Гарнача.
Ягоди
Culture произвежда средни конусовидни гроздове. Плътността им е от насипна до пълнена. Плодовете се характеризират със среден размер с тъмно лилав цвят. Кожата е плътна, пулпата е сочна, захаросана. Поради тази особеност вегетационният период е по-дълъг от другите сортове. Често плодовете падат, преди да са узрели. Този естествен подбор позволява на винопроизводителите да получават само най-добрите материали.
Доходи
По време на суша добивът от сорта е 20 q/ha. Броят на четките и качеството на плодовете се влияят от:
- издръжливост на лоза;
- устойчивост на лозата на ветрове, суша;
- отлична устойчивост на замръзване (сортът може да издържи до 18 градуса под нулата);
- непретенциозност;
- висока устойчивост на болести.
Добивът се влияе от нивата на влажност. Поради възхода му културата е болна.
Видове разнообразие
За да получите страхотно вино от сорта грозде Гарнача, трябва да вземете предвид вида:
- Grenache Noir с черни плодове, използвани за направата на червено вино.
- Grenache Gris, от който се правят вина с вкус на малини.
- Grenache Blanc се счита за рядък. Сортът грозде Garnacha Blanca придава на напитките красив сламен цвят.
Растящ
Grenache се отглежда в топли и сухи райони. За кацане изберете открити места, според нуждите муосигуряват много слънчева светлина. Но в същото време лозето трябва да бъде защитено от течения. Идеалният период на засаждане е пролетта и есента.
Почвата под гроздето трябва да е суха. В идеалния случай водата не трябва да застоява в него. Когато засаждате няколко храста, поддържайте разстояние от 2 метра.
В първите години лозята осигуряват подкрепа. Тя ще се увеличава заедно с растежа на културата. Почвата под храста трябва да е рохкава и чиста от плевели.
Не е необходимо често навлажняване на нови насаждения, тъй като това може да навреди на сорта. Две поливки са достатъчни по време на периода на вкореняване и след това растението се напоява веднъж месечно или по-рядко.
Болести и вредители
Гроздето може да бъде предразположено към различни болести и вредители. Най-често удряни от:
- плесен;
- хлороза;
- rot;
- армиляриоза;
- церкоспороза;
- алтернариоза;
- oidium;
- листна на рубеола.
Когато са засегнати от мухъл или пероносна мана, по листата се появяват жълти мазни петна. В началото са малки, но бързо растат. На гърба на листа се появява малко бяло покритие. При топло и влажно време гъбата се разпространява бързо, засягайки цялата лоза, плодовете, леторастите, мустаците и съцветията. За да се предотврати появата на болестта, лозите се третират на всеки две седмици с разтвор на бордоска течност.
Въпреки устойчивостта на сорта към алтернария, това заболяване може да засегне лозата. Характеризира се с появата на маслиново покритие на гърба на листата, изсушаване иусукване на листа. Плодовете, засегнати от гъбичките, се напукват.
Алтернариозата се лекува чрез третиране на лозата с меден сулфат, бордоска течност. Всички засегнати листа, четки се отстраняват.
Когато се открият гнили плодове, може да се подозира аспергилоза. Това заболяване се развива при високи температури - над 32 градуса. Първо, върху плодовете се появява почти незабележимо бяло покритие. След това се образуват тъмни петна. Кожата на местата на инфекция се напуква, стяга. Отвътре зрънцето гние. Тази среда е благоприятна за размножаването на мухите Drosophila. За борба с болестта засегнатите плодове се събират и унищожават.
Друга опасна болест по гроздето е оидиум или брашнеста мана. Когато засяга зелената маса, съцветия, издънки. Заразените храсти не могат да дадат реколта.
Когато удари листата, спорите на гъбичките се размножават бързо. Проявата на болестта е бяло покритие върху листата, извит ръб на жълто. На клъстерите се появява прахообразно покритие. Младите издънки започват да се покриват с тъмни петна. За третиране лозите се третират със специални препарати (“Топаз” и др.), а също така се следи за чистотата на инструмента, използван за подрязване на лозята и прибиране на реколтата. Разтвор на сяра, разреден в размер на 100 грама от веществото на кофа вода, дава добри резултати.
Заключение
Когато се отглежда правилно, Grenache дава стабилен, висок добив. Сортът се счита за най-добрият за получаване на вина с различни вкусове и висока якост. Въпреки това, това грозде е трудно да се отглежда в Русия поради ниско нивоустойчивост на замръзване и чувствителност към висока влажност.
