Карфиолът е изключително вкусен и здравословен зеленчук. Съдържа голямо количество витамини и минерали, необходими за човешкия живот. Има много разновидности на карфиол, които са достатъчно лесни за отглеждане дори при трудни климатични условия.
Химичен състав и предимства
Зелето съдържа огромно количество витамин С, без който е трудно да си представим здрава имунна система. Заедно с витамин РР укрепва стените на кръвоносните съдове, подпомага тяхното заздравяване и предотвратява образуването на кръвни съсиреци. Освен това карфиолът е богат на витамин А. Този изключително важен елемент участва в създаването на нови клетки във всички тъкани на органи. При липса на витамин А кожата на лицето започва да изсъхва и да се покрива с пилинг. Пукнатини често се появяват в ъглите на устата, а косата и ноктите стават слаби и чупливи.
Този зеленчук се отличава с изключително ниско съдържание на калории. Така че за сто грама от продукта има само тридесет калории. Огромното количество фибри има благоприятен ефект върху стомаха и стартира процеса на пречистване. Хора коитокато зеле, като правило, рядко се разболяват, изглеждат стройни и здрави.
Учените са доказали свойството на зелето да предотвратява появата на рак на стомаха и ректума. Заздравява лигавицата и предотвратява развитието на пептична язва. Карфиолът съдържа също омега-3 полиненаситени киселини и фолиева киселина.
Функции по избор
На първо място трябва да обърнете внимание на особеностите на отглеждане при различни климатични условия. Към днешна дата изборът на карфиол е доста голям. Има разновидности с кремав, ярко бял и дори жълт оттенък. Освен това формата на зеленчука и скоростта на неговото узряване са различни.
По правило сортовете къснозреещо зеле са по-продуктивни. Те, както обикновеното бяло зеле, най-често се използват за мариноване и мариноване. Те се съхраняват добре в продължение на няколко месеца, което позволява на градинарите да се наслаждават на деликатния вкус на карфиол през цялата зима.
Ранните сортове са склонни да узреят в рамките на сто дни. Най-известните са "Мовир" и "Експрес". От средата на сезона се отличават „Бяла красавица“и „Флора Бланка“.
Разнообразие "White Beauty"
Зелето от този сорт е доста гъсто и средно едро. Теглото му много често надвишава един килограм. Ярката бяла сърцевина на зеленчука е заобиколена от светли листа, които на практика го крият. Поради високия си добив от шест килограма на квадратен метър, този сорт е доста популярен сред зеленчукопроизводителите.
"White Beauty" се препоръчва да се отглежда на открито с разсад, който предварително е покълнат от семена. Общият период на зреене е малко над сто и двадесет дни. Предимствата на този сорт включват следните качества:
- Сочно и твърдо месо. Може да се консумира осолена, маринована и дори прясна.
- Тя има страхотен вкус, който много готвачи обичат.
- Поради атрактивния си външен вид и отличните свойства, този сорт често се засажда за продажба.
Недостатъците включват склонност към заболявания, присъщи на този зеленчук.
Карфиол "Cortez F1"
Този атрактивен сорт е бял на цвят и доста голям по размер, понякога тежащ до три килограма. След засаждането на разсад, зелето узрява в рамките на три месеца и половина и често улавя първите слани. "Кортез F1" често се разтоварва за продажба. Въпреки очевидните предимства, Cortes F1 има своите недостатъци. Това зеле е доста капризно в грижите и взискателно за хранене. Почти невъзможно е да се отглежда в почви, бедни на минерали.
Разновидност "Amerigo F1"
Това е друг популярен сорт късен карфиол (на снимката). Теглото му е малко по-ниско от сорта Cortes F1. По правило не надвишава два и половина килограма. Това е доста устойчив на замръзване сорт, който е полезен за отглеждане в райони с рисково земеделие, където първите слани идват рано. Той не само понася добре студа, но е и устойчив на високи температури. Зеленчукопроизводителите трябва да го хранят редовно, тъй като "Amerigo F1" е доста придирчив към добрата почва и обича торове.
Ранно узрял "Movir"
Този сорт карфиол (на снимката) има доста висока скорост на зреене. Обикновено това се случва на стотния ден след началото на засяването на семена. Контактите са средни и едва достигат деветдесет сантиметра. Този сорт е доста издръжлив и издържа добре на нощни студове. Формата на главата е кръгла и леко сплескана. Цветът му варира от бял до светло жълт. Мовирското зеле много често се яде сурово или се използва за консервиране.
Средно "Flora Blanco"
Това зеле има доста голям размер с леко повдигната розетка. Листата му плътно обграждат бялата сърцевина. Тази особеност на сорта Flora Blanco е много полезна в борбата с лятната суша. Прибирането на реколтата започва на сто и десетия ден след засаждането. Главите на зелето имат доста дълъг срок на годност и перфектно понасят транспортиране на дълги разстояния. Тя практически не се разболява и не замръзва. Леки студове могат да издържат.
В допълнение, "Flora Blanco" има добър добив и се харесва от готвачи. Това е един от най-добрите сортове карфиол за кратки летни зони. Главите зеле узряват по едно и също време, което го прави много удобно за прибиране на реколтата. Тази характеристика на Flora Blanco е идеална за земеделие.
Разнообразие "Express MS"
Товаранно узрялото зеле има отличен вкус. За разлика от Flora Blanco, Express MS има много малко листа. Размерът на една глава зеле обикновено не надвишава половин килограм. Още в края на юни можете да приберете първата реколта. Един от недостатъците на сорта карфиол Express MS са високите изисквания към качеството на почвата. Следователно, тя трябва да се храни редовно. По правило първата подхранване се извършва по време на отглеждане на разсад. Препоръчително е да използвате не само минерални торове, но и органични торове.
Това зеле обича слънцето и влагата. Не може да се засажда на тъмни места или близо един до друг. Трябва да има малко разстояние между растенията, тъй като твърде близо един до друг ще им навреди.
Гаранция за карфиол
Друг добър ранно узрял сорт е Гаранция. За първи път е отгледан преди повече от петдесет години. Той се е доказал сред жителите на Сибир и Далечния изток. Освен това е един от най-добрите сортове карфиол за Централна Русия. Главите с ярко бял цвят са почти изцяло покрити с дебели месести листа.
Формата на главите е полукръгла и леко сплескана. Размерите му са малки, а теглото му едва достига един килограм. Обикновено отнема три месеца, за да узрее. При правилна грижа този сорт дава отлична реколта.
Ранно узрял "Alpha"
Това средно голямо зеле узрява в рамките на шестдесет дни от началото на засаждането на разсад. Съдържа голямо количество захар, благодарение на което вкусът на Алфа е отличен. Тя понася добрезамразяване, а след размразяване запазва всичките си качества. Първата реколта обикновено се получава в края на пролетта. Освен това е един от най-добрите сортове карфиол на открито.
холандски Goodman F1
Този хибрид има уникални свойства. Има много кратък период на зреене, обикновено не повече от седемдесет дни. Този сорт обича редовното торене и поливане. Въпреки това, благодарение на доста мощна коренова система, Goodman F1 понася добре сушата. В допълнение към отличния вкус, това зеле практически не е податливо на гъбични заболявания и толерира транспортиране на дълги разстояния. Често се използва от преработвателите, тъй като по време на замразяване и последващо размразяване главите зеле абсолютно не губят качествата си. Цветът на зелето е чисто бял.
Характеристики на отглеждането
Този зеленчук обича горна превръзка и често е придирчив към добрата, богата на минерали почва. За покълване на семената се приготвя следната смес: три части торф, една част дървени стърготини и един лопен. Вместо дървени стърготини може да се използва пясък. В този случай съставът на почвата ще бъде както следва: една част торф и десет части хумус. За подхранване се използват минерални торове като амониев нитрат и суперфосфат.
В повечето случаи методът на разсад се използва за отглеждане на карфиол. Семената започват да покълват от март или края на февруари. Що се отнася до средносезонните сортове, оптималният период за тях е периодът от средата на април до 10 май. Семената на карфиол от късен клас покълват от края на май до средата на юни.
Разсадът от ранно зеле се засажда в началото на май или през двадесети април. Всичко ще зависи от метеорологичните условия в климатичната зона, където се извършва кацането. От двадесети май започват да засаждат средносезонни сортове. И от първи юли започват да работят със закъснели.
Опитни зеленчукопроизводители съветват да засаждате разсад в облачен ден. Леглото трябва да е добре осветено, без затъмняване. Буквално седем дни преди началото на засаждането разсадът вече не се подхранва с торове, съдържащи азот. Вместо това растенията се поливат с разтвор на калиев хлорид в съотношение: три грама на литър течност. Благодарение на него студоустойчивостта на разсада се увеличава и той става по-малко податлив на нощни слани.
Кои семена да изберете
Семената от карфиол се избират в зависимост от региона. Например, за Урал и Средната ивица ранните устойчиви на замръзване сортове ще бъдат най-добрите варианти. Те включват Alpha, White Castle, Express и Movir 74. На първо място сортът трябва да е студоустойчив и да не е предразположен към гъбични заболявания.
Най-добрите сортове карфиол за Московска област се считат за едни и същи "Експрес", "Мовир 74" и "Алфа". А също и зелето "Гаранция", "Скороспелка" и "Грибовская ранна" се доказа добре. Тези сортове имат и редица предимства. Например, "Skorospelka" има доста висока плътност на главата и отличен вкус. Изключително сочно и еластично е."Gribovskaya" понася добре потъмняването. Съцветията на това зеле са малко рехави, а теглото на главата често достига седемстотин грама.
Сред характеристиките на отглеждането в Московския регион, експертите отбелязват следните точки:
- Всички сортове карфиол трябва да бъдат засадени на открито място без сянка на леглото. Факт е, че този зеленчук изключително обича слънцето, а в този регион това не е достатъчно. Дори малките храсти могат значително да намалят качеството и добива на карфиола.
- Съставът на почвата в предградията оставя много да се желае. Както вече споменахме, карфиолът не понася кисели почви и затова зеленчукопроизводителите трябва да го алкализират с варовик. Вместо вар може да се използва доломитово брашно.
За да увеличите добивите, опитните градинари съветват предварително да подготвите почвата в лехите. За да направите това, неутрална почва се прави от кисела почва през есента.
През целия период на отглеждане, чак до прибирането на реколтата, почти всички сортове карфиол изискват внимание. Този зеленчук обича елементи като бор и молибден. Препоръчва се разсадът да се пръска с разтвори на тези вещества. Веднага след засаждането в открита земя растенията се покриват за четиридесет и осем часа с обикновен филм. Поливайте зеленчука не повече от веднъж седмично, при условие че няма очевидна топлина. Трябва да се внимава изключително много при плевене на плевели и разрохкване на почвата. Факт е, че корените на това растение са разположени твърде близо до повърхността на земята и затова са лесни за повреда.
За контрол на болести и вредителиизползвайте "Fitosporin", "Enterobacterin" или народни средства.
Жътва
В описанието на сорта карфиол на опаковката със семена, производителите, като правило, предписват препоръчителното време за прибиране на главите. Понякога от едно растение могат да се получат две култури. Ако главата на зелето не е имала време да узрее преди слана, тогава тя може да бъде засадена у дома в саксия. Основното нещо е да не повредите корена, докато копаете.
Отзиви на градинари
В интернет често можете да намерите различни отзиви на летни жители за определени сортове карфиол. Повечето градинари предпочитат да отглеждат раннозреещи сортове, за да се насладят на сочно, хрупкаво зеле в началото на лятото. Сортовете Express и Movir 74 са много популярни. Въпреки факта, че размерът на главата на "Express" е доста малък, вкусът му е просто страхотен. Семената от най-добрите сортове карфиол се препоръчват да се купуват в специализирани магазини от доверени доставчици.
Съдейки по рецензиите, много градинари, когато отглеждат зеленчуци за собствени нужди, се опитват да избягват минералните торове. Без тях получаването на добра реколта е почти невъзможно. Потребителите се съветват да използват дървесна пепел, която съдържа достатъчно количество калий. Според тях по този начин са успели да постигнат добри резултати. Ако първите кълнове на разсад се разтягат нагоре, вместо да набират сила, градинарите препоръчват леко намаляване на температурата, за да спрат растежа. В допълнение, тези сортове карфиол за Сибир и Урал са идеални. Отзивите потвърждават това.
С изключение на сортовеПопулярни са "Express" и "Movir 74" такива наименования на сортове карфиол като "White Beauty" и холандския сорт "Goodman F1". Много често се отглежда за продажба, тъй като главите от този сорт се съхраняват перфектно, изглеждат привлекателни и апетитни. Развъдчиците са създали сорт, който е изключително устойчив на болести.
Често в рецензиите за сорта карфиол Goodman F1 зеленчукопроизводителите го хвалят за факта, че на практика не се разболява и дава отлични плодове. За да предпазите зеленчука от гъсеници, потребителите се съветват да използват домашна тинктура от репей. Този продукт се приготвя с вода. Ще ви трябва контейнер и листа от репей. Заливат се с обикновена вода и се оставят на слънце. На следващия ден съставът се прецежда и се напръсква със зелеви листа.
