Вакуумните капаци за консервиране се появиха сравнително наскоро и все още не са успели да спечелят сърцата на онези жени, които са свикнали със стандартния вариант с тенекиени или пластмасови капаци. Да, и те са на пръв поглед много по-скъпи. За да разберете дали играта си струва свещта, трябва да направите някои изчисления. И те показват, че ако не пестите пари, научите се как да ги използвате правилно и не грешите с качеството, тогава с времето ще стане ясно, че вакуумният капак е много икономичен вариант.
Не вярвате на качеството им? Проверете сами
Ако вземете предвид, че подобно кухненско устройство е за многократна употреба, без да пестите пари за качествен продукт веднъж, ще забравите за закупуването на тенекиени капаци за дълго време. Всеки капак е в състояние да издържи двеста затваряния и това е експлоатационен живот от най-малко три години.
Обикновено можете да намерите в продажба комплекти от три, девет или повече капачки и специална помпа. Можете да вземете минимален набор от извадка, за да оцените ползите за себе си, разберетекак да ги управлявате и да изпробвате на практика какво ще се получи детайлът в резултат на "вакуумизиране". Тоест, вакуумните капачки с помпа могат и трябва да бъдат закупени като проба за начало.
Принцип на действие
Като начало, нека се съсредоточим върху факта, че такива капаци се използват само за стъклени буркани. Никакви други контейнери с подходящо гърло (тенекия, пластмаса) не са подходящи за този случай.
След това трябва да се уверите в целостта на буркана. Трябва да разберете, че създавайки вакуум, по този начин създавате налягане вътре, което е по-ниско от това на околната среда. По този начин пукнатини и чипове могат да допринесат за факта, че банката ще се спука. И ние не искаме това, нали? Затова внимателно проверяваме буркана за дефекти.
Разбира се, бурканите и капаците трябва да бъдат стерилизирани преди затваряне. След това плътно натиснете капачката към шията и поставете помпата не по-малко плътно. Вземайки дръжката в дръжките, движим пръта на помпата нагоре и надолу, докато започне спонтанно да се връща надолу. Това може да се счита за край на затварянето. След като сте тренирали, процесът ще отнеме най-много две минути.
Ако нещо от консервиране - саламура, парченца сладко и др. - попадне в помпата, трябва да го изплакнете с топла вода.
Лесен не само за затваряне, но и за отваряне
За да отворите консервацията, за която е използван вакуумен капак, не са необходими инструменти. Достатъчно е само да повдигнете клапана на мястото, където е фиксирана помпата, въздухът ще влезе вътре в буркана и капакът ще се отвори лесно.
Практически, дори след като отворите буркан с краставици, например, можете да ги затворите отново със същия капак и по този начин да удължите отново срока им на годност.
Вакуумни капаци - само за консервиране?
Говорихме за многократна употреба. Предимството, което вакуумният капак има пред обикновения е, че е приложим не само за консервиране. С това устройство можете дори да съхранявате храна в хладилника. Както знаете, кислородът има лош ефект върху безопасността на всякакъв вид храна, независимо дали е сурова или прясна, независимо дали е месо или риба, плодове или зеленчуци. Вакуумните капаци за буркани ще запазят хранителните вещества и ще забавят процеса на разваляне. Ако сте привърженик само да замразявате или съхранявате храна в домакинско фолио, ще бъде трудно да ви убедим, но е възможно. На някои може да изглежда неудобно да съхраняват сирене, месо или плодове в буркани с капак. Единственият аргумент е, че вакуумният капак ви позволява да съхранявате храната много по-дълго. Не е необходимо да правите това през цялото време, използвайте този метод за съхранение, когато тръгвате, например.
За насипни продукти, подправки, кафе или чай, такъв капак също ще бъде отлично решение.
Въздухът няма да влиза в контейнери с такива вещества и няма да излиза от тях. Благодарение на това всички аромати се разпространяватподправки, те няма да проникнат във влага, поради което не можете да се страхувате от проблеми с мухъл, хранителни молци и др.
Дори технически вещества като боя, лак, лепило могат да бъдат спасени от изсъхване скоро. Човек трябва само да разбере, че в случай на замърсяване е малко вероятно естетически да се използва повторно кориците.
