В тази статия ще говорим за дългата куркума, ще разгледаме всички нейни най-полезни свойства, както и противопоказанията за употреба. Процесът на отглеждане на тази подправка у дома също ще бъде описан.
Обща информация
Куркума лонга е невероятно красиво растение от семейството на джинджифила. Расте до около метър височина. Екзотичният вид на куркумата се придава от комбинация от прости овални листа и красиви цветни прилистници, в пазвите на които се развиват жълти цветя. Но основната популярност на растението не беше заради цветята. Всички полезни свойства се съдържат в коренищата на дългата куркума.
Клубеното коренище се развива до размер не повече от пет сантиметра в диаметър, има жълтеникаво-сив цвят и парещ вкус. Има няколко имена за това растение: домашна дълга куркума, куркума, индийски шафран и жълт джинджифил. Индокитай се счита за родното място на това тревисто растение, от което постепенно започва да се култивира в Индия, Китай и Гърция. И по-близо до XVIII век, дългата куркума идва в страните на Европа.
Ползи от куркума
Можете да изброявате всички полезни свойства на тази ароматна подправка до безкрай, но ви предлагаме да се запознаете с най-често срещаните. Не първата хиляда години куркумата е един от основните компоненти на аюрведичната медицина. В Индия тази подправка се използва активно при кожни гъбички, хемороиди и различни чревни заболявания. Тайландците с помощта на прах от корен от куркума се справят умело със стомашни и чревни язви, както и със заболявания на пикочната система. Рецептите на традиционната медицина се предават от поколение на поколение.
До момента са доказани ползите от куркумата при възпаления на мускулите и ставите, бактериални и вирусни инфекции. Помага и при заболявания на стомашно-чревния тракт и кожни заболявания.
Противопоказания за употреба
Въпреки невероятния брой полезни свойства, дългата куркума има свои противопоказания, при които употребата й е крайно нежелателна. Те включват:
- запушване на жлъчните пътища;
- холелитиаза;
- склонен към тромбоза (защото куркумата сгъстява кръвта).
По време на лечението със силни химически препарати трябва да се избягва употребата на подправки, тъй като това значително засилва ефекта им.
Използване в козметологията
Още от древни времена народите на Азия са използвали полезните свойства на дългата куркума за козметични цели. Ароматната подправка има не само невероятен вкус иароматни качества, но също и антибактериални, противовъзпалителни и противогъбични свойства. Ето защо най-често се използва при кожни заболявания като акне, варицела, екзема, пустулозен обрив и др.
Дългият сок от куркума има отлична способност да стимулира регенерацията на кожата, което може да ускори процеса на заздравяване на леки рани и белези. Отлично почистване на порите може да се постигне с помощта на паста, приготвена от пресни корени на растението. Куркумата трябва да бъде в арсенала на всяко момиче, което използва натурални продукти за грижа за лицето и тялото.
Отглеждане на растение у дома
Куркумата е доста причудливо растение, така че си струва да вземете предвид няколко от най-важните точки за отглеждането й у дома. Първо се уверете, че имате достатъчно осветление. Дългата куркума обича както богата, така и разсеяна светлина. Най-добре е да поставите саксията с растения от източната или западната страна на стаята. В крайна сметка твърде ярките слънчеви лъчи на юг просто ще изгорят нежните листа. А от северната страна слънчевата светлина няма да е достатъчна, поради което листата бързо губят богатия си цвят.
Температурата на въздуха в помещението с куркума през топлия сезон не трябва да надвишава 22-24°C. С настъпването на есента е необходимо тази цифра постепенно да се намали до 10-15 ° C. Именно тази температура ще позволи на растението да презимува без особени затруднения.
Дългата куркума е влаголюбиво растение. Незаменимо условие за отглеждането на тази подправкае високата влажност, която се постига чрез наситено поливане и пръскане на листата. Но това трябва да се прави с голямо внимание. Ако излишната влага попадне върху цветята, те могат да се покрият с кафяви петна от взаимодействие с вода. Поливането се извършва на всеки 2-3 дни през пролетта и лятото. Веднага щом забележите изсъхването на горната част на почвата. През есента и зимата постепенно намалявайте честотата на поливане. Много е важно да не позволявате на водата да стои в съда с куркума, докато коренището е в латентно състояние.
Препоръчително е да наторявате почвата през вегетационния период, който продължава от април до септември. Достатъчно 1-2 превръзки на месец. Минералните и органичните торове трябва да се редуват.
Веднага щом куркумата избледнее напълно, отрежете клоните, оставяйки не повече от 10 сантиметра дължина. Не се плашете от процеса на загиване на листата, който започва в края на есента. Ето как растението се подготвя за състояние на дълъг покой.
Приготвяне на прах
Със сигурност рядко сте виждали продажбата на куркума под формата на корени. И това не е изненадващо. В края на краищата, преди да попадне на рафтовете, подправката преминава през няколко етапа на подготовка. За начало прясно изкопаните коренища се измиват добре и се сваряват. Избирайте предимно дългите корени на страничните части на растението. За придаване на характерен жълт цвят на подправките се използват специални естествени багрила. Сварените корени се изсушават добре, обелват се и се смилат на прах.
Сега знаете какво е дълга куркума, как е полезна, къде се използва.
