Най-голямата полза за тялото идва от яденето на пресни плодове и зеленчуци. Те съдържат много полезни витамини и минерали. Традиционното консервиране е заменено с вакуумна система, която ни позволява да запазим свежестта на продуктите. "VAKS" - устройство за консервиране чрез създаване на вакуум. Нека разгледаме по-отблизо как работи този прост механизъм.
ВОСЪК - какво е това?
Запазването на плодове, зеленчуци и различни храни може значително да удължи срока им на годност. Конвенционалното консервиране включва предварителна термична обработка на продуктите. По-съвременен метод за прибиране на реколтата е вакуумната система "VAKS". Напоследък уредът се използва все по-често, тъй като продуктите се съхраняват много по-добре във вакуум. Това избягва окисляването и увреждането на консервацията. Наистина под метален или найлонов капак постепенно се събират газове, които водят до спонтанно отваряне на детайла.
Оригинално наличникомплект специални капачки (9 броя) и помпа за създаване на вакуум в контейнера. Производителят се увери, че продуктът е подходящ за всички потребители и следователно предлага няколко опции за диаметъра на капачките. Това означава, че при консервиране на напитки и храни в нестандартни съдове, домакините няма да имат проблеми.
Системата за вакуумно консервиране се превърна в находка за мнозина. С негова помощ е възможно безпроблемно да се изпомпва въздух от стъклен съд за консервиране. Тази система може да се използва за съхраняване на хранителни стоки у дома или по време на пътуване.
Системни предимства
Оригинално руско изобретение се използва за запазване на всички видове продукти и запазване на максимално количество полезни вещества. Вакуумните капачки могат да се използват до 200 пъти. Те напълно заместват обичайните метални, които винаги се използват за консервация.
Вакуумното консервиране се използва за приготвяне на храна за зимата и за удължаване на свежестта на зърнени храни, тестени изделия, брашно, сушени плодове и горски плодове. Последните обикновено просто се изсушават и съхраняват в контейнери. Най-често обаче различни буболечки се засаждат в сушени плодове, след което продуктът вече не може да се използва. Вакуумната система избягва появата на паразити в храната при дългосрочно съхранение.
Въздушната помпа играе ролята на ключ за зашиване. Само, използвайки това просто устройство, няма абсолютно никаква нужда да полагате усилия и да се опитвате да навиете капака. Достатъчнопросто направете няколко движения и контейнерът с продукта ще бъде здраво затворен. Специалните капаци за вакуумно съхранение не оставят стружки и пукнатини по стъклените съдове при отваряне. Снабдени са с клапан, през който се изпомпва въздух.
Обхват на приложение
Най-естественият начин за съхранение на нетрайни продукти е вакуумирането. Ако преди време такава техника не беше достъпна за използване у дома, тогава с появата на системата VAKS всичко стана реалност. Използва се не само за традиционното консервиране. Методът е подходящ за използване в следните случаи:
- насипно съхранение;
- съхранение на готова храна;
- съхранение на млечни продукти, сирена;
- съхранение на пресни билки;
- съхранение на колбаси;
- съхранение на пресни сокове от плодове и зеленчуци.
Ако предварително сушите плодове, зеленчуци или горски плодове в сушилня, срокът им на годност във вакуум се увеличава няколко пъти. Системата за вакуумно консервиране може да се използва за мариноване на месни и рибни деликатеси. При такива условия марината прониква в храната по-бързо.
"WAKS" ви позволява да запазите отново продуктите след отваряне. Това означава, че ако отворите продукт и не го използвате напълно, можете да затворите стъкления съд отново със същия капак.
Недостатъци на метода
Въпреки многото си предимства, системата също има някоиограничения. На първо място, това се отнася до цената на устройството. Вакуумът покрива "VAKS" и помпата ще струва на потребителите 750-800 рубли (стандартно). Понякога можете да намерите по-евтини оферти, но според отзивите това са неоригинални продукти. Производителят произвежда и комплект, който включва увеличен брой капачки (28 броя). Цената на такава система е най-малко 1300 рубли.
В някои случаи конвенционалните капаци все още трябва да се използват за консервиране. Някои домакини се оплакват, че вакуумната система VAKS не може да се справи с консервирането на краставици, домати.
Как да използвате?
За да запазите храната свежа за дълго време, е важно да знаете как да използвате правилно системата за консервиране. Преди всичко трябва да обърнете внимание на стъкления съд, който ще използвате. Не трябва да бъде нарязан или повреден по друг начин.
Преди да монтирате капака на гърлото на контейнера, е необходимо да проверите херметичността на уплътненията. Те трябва да са напълно поставени в жлебовете. След това в отвора на капака се вкарва помпа и въздухът се изпомпва от резервоара чрез преместване на пръта нагоре и надолу. Такива действия трябва да се извършват не повече от 5. Ако е необходимо по-дълго съхранение на продуктите, се извършват около 15 движения на пръта.
За да отворите контейнера, просто трябва да повдигнете клапана на капака. Не използвайте остри предмети за това.
вакуумна система VAKS: рецензии
Устройството се счита за новопазар, но въпреки това вече успя да спечели много положителни препоръки. Вакуумното съхранение поддържа повечето нетрайни храни свежи.
Когато се използва правилно, въздушната помпа ще издържи дълго време. Периодично трябва да се разглобява, измива, суши и смазва с вазелин. Ако маншетът на помпата е загрубял, трябва да се държи в гореща вода. Ако тази манипулация не доведе до желания резултат, тя трябва да бъде заменена.
За да сте сигурни, че вакуумната система работи, трябва да изтеглите малко количество вода в контейнера, да затворите капака и да изпомпате въздуха с помпа. След това бурканът се обръща. Появата на въздушни мехурчета показва повреда на системата.
