За готвене на овесена каша ви е необходима подходяща тава, защото тогава млякото няма да загори, а ястието няма да залепне за съда. Сега има много различни ястия, които улесняват готвенето и миенето. Кой тиган за каша е по-добър е описано в статията.
Колко капацитет ви трябва?
Необходимо е да изберете тенджера за каша, като вземете предвид котлона. Ако е газ, тогава съдовете с дебело дъно са по-подходящи, а ако е електрически, тогава е важно дъното да е плоско и гладко. За съда е необходимо специално магнитно дъно, ако плотът е индукционен. И при наличието на адаптер-адаптер, този нюанс може да бъде пренебрегнат.
Формата е важна. Височината на съда трябва да е достатъчна, така че млякото и кашата да не избягат по време на готвене. Но в този случай трябва да имате предвид зърнени храни и ястия. Например, тенджера се използва за приготвяне на ориз или елда със зеленчуци - съд, подобен на тенджера и тиган. А за 1 порция бебешка млечна каша ви е необходима кана за мляко или черпак с обем 1-1,5 литра.
Не трябва да избирате тънкостенен съд, можете да готвите в него, но трябва да контролирате готвенето. Важно е да се гарантира товапреварено мляко или вода. Ако зърнените култури се готвят дълго време, тогава стените и дъното на съда трябва да са дебели.
Когато избирате тенджера за каша, трябва да обърнете внимание на материала. Трябва да се обърне внимание на вида на приготвяната храна и метода на приготвяне. За зърнени храни е препоръчително да не избирате емайлирани съдове, тъй като всичко се придържа към него. Може да се използва стъкло, но този контейнер е по-подходящ за електрическа печка и микровълнова печка.
Алуминий
Тази каша може да се използва само когато ястието е приготвено бързо и с достатъчно вода. Позволено е да се готви херкулес, перлен ечемик, елда или пшеничен шрот. Най-добре е да не използвате плодове по време на готвене, тъй като те образуват киселини, които разяждат алуминия.
Алуминиеви черпаци и кани за мляко не трябва да се използват за бебешки каши с вода и мляко. Не съхранявайте готвена храна в тези контейнери. Готовото ястие трябва да се разпредели в чинии, а останалото да се размести.
Готварски съдове от лят под налягане алуминий с дебели стени са идеални за продължително готвене и къкрене. Загрява се бавно и отделя топлина за дълго време, така че готвенето ще продължи след изключване на котлона.
Алуминиеви съдове за готвене с незалепващо покритие неутрализират основния недостатък на метала - взаимодействието с киселини - и не позволяват залепване. За готвене на зърнени храни е препоръчително да изберете тенджера с каменно и титаниево покритие. Керамичният контейнер не обича продължително взаимодействие с вода.
Неръждаема стомана
Пан отнеръждаема стомана е подходяща за приготвяне на млечна каша за деца. В този случай ястието не залепва за контейнера. Най-добрият вариант е дъното на капсулата, което включва няколко слоя от различни метали.
Многослойното термично разпръскващо дъно се нагрява бързо и се охлажда за дълго време, така че зърнените храни се приготвят бързо, а готвенето продължава няколко минути след изключване на котлона. В резултат на това кашата е вкусна и не гори, а консумацията на електроенергия или газ намалява.
Тънък съд от неръждаема стомана е идеален само за сваряване на бързи и тънки зърнени храни, които не трябва да избледняват. При липса на вода зърнените храни могат да се придържат към повърхността.
чугун
Този тиган е подходящ за задушаване и готвене на ястия с месо, гъби и зеленчуци. В чугун можете да пържите храни, след което да варите и да къкрите дълго време в малко количество течност. Накрая тавата може да се постави във фурната. Някои ястия със зърнени храни се слагат там веднага.
Но чугунената купа не е подходяща за приготвяне на млечна каша. Микропорите на чугуна поглъщат мазнините и когато се вари вода или мляко, тези мазнини проникват в храната. Чугунът е подходящ за готвене на каши с гъби, месо, пържен лук, които се приготвят като пилаф или ризото, а за готвене на базата на вода или мляко е по-добре да изберете друг съд.
Керамика
Това е подходяща тенджера за готвене на каша във фурната. Керамиката може да бъде глазирана или не. Първият вариант е по-практичен, тъй като не е в състояние да абсорбира миризми и мазнини. Резервоарите са лесни за почистване и инертнив контакт с продукти. Но в този случай няма контрол на влажността, както е в глината и керамиката.
Готвенето става удобно в керамични порционни тенджери, ще се окаже да добавяте различни пълнители и подправки към всяка тенджера дозирано. Новите керамични тигани за различни видове печки са с подсилено дъно, което може безопасно да се монтира на газов котлон без разделител. Линията включва красиви модели под формата на зеленчуци и плодове.
силикон
Ако силиконовите форми и подложките за печене вече са ви познати, значи не всеки знае за силиконовите тигани. Имат подсилена метална основа, подходяща за различни котлони.
В силиконови съдове се приготвят различни каши. Те не са в състояние да горят и залепват, дори когато водата изври. Но млякото може да избяга, ако пяната се вдигне твърде високо.
Емайлиран
Емайлираните контейнери за зърнени храни са по-подходящи от алуминиевите, тъй като топлопроводимостта им е по-ниска. Поради това те се нагряват бавно и задържат топлината за дълго време. Млечната каша в емайлиран съд обикновено гори дори при разбъркване и приготвяне на слаб огън.
Качествените емайлирани съдове няма да са леки. Белите дробове са направени от тънък метал, а кашата в тях гори. Дебелината на стената не трябва да бъде по-малка от 1 мм. Добрите тигани се емайлират не чрез пръскане, а чрез потапяне изцяло в емайла. Лесно е да се определи методът на нанасяне на емайл: от външната страна на съдовете се виждат тъмни точки - това сасекции от крепежни елементи, за които тиганът е бил държан при потапяне. Методът на потапяне осигурява дебел слой емайл.
Ако се забележи триене вътре в тигана, не трябва да се използва. Този прибор може да бъде токсичен - откритият метал образува вредни компоненти. Слоят на емайла трябва да е равномерен, без издутини и слоеве.
Важно е ръбът на тигана да не е корозирал. Затова е желателно той да е от неръждаема стомана. Когато избирате емайлиран тиган, трябва да обърнете внимание на неговата вътрешност: стените и дъното трябва да са само черни, бели или сини. Други цветове са токсични.
Емайлираните съдове трябва да се използват внимателно, тъй като емайлът се счупва при удар. Ако е напукан или начупен, контейнерът не трябва да се използва. Такива ястия се страхуват от внезапни температурни промени. За да запазите емайла, не използвайте продукти с киселини и груби абразиви.
Обем
Обемите на алуминиевите тенджери, както и на други контейнери, са различни:
- Голяма тенджера. Обемът е 3-5 литра. Подходяща за готвене на каша за много хора.
- Средно. Обемът е 2-2,5 литра. Това е универсален вариант. Капацитетът е подходящ за семейство от 2-3 човека.
- Малък. Включва 1 литър. Обемът е идеален за приготвяне на каша за малко дете.
Готвене
Как се готви каша в тенджера? Всичко зависи от вида на използваните зърнени храни:
- Фиг. Сложете тенджера с мляко на котлонадобавете сол и захар. Млякото се довежда до кипене и се изсипват зърнени храни. Варете всички 2-5 минути. Ястието се отстранява от котлона, добавя се олио и се покрива с капак. Съдовете трябва да се покрият с кърпа и да се оставят за 20 минути. Зърнените култури набъбват и ще се получи гъста каша. Препоръчително е да вземете кръгъл ориз - 1 зърнена чаша на 1 литър мляко. Оризовата каша в тенджера е вкусна и питателна.
- Елда. Кърпите (1 чаша) се добавят към млякото (1 литър) и се вари 5 минути. Оставете съда да престои известно време, след което кашата е готова за консумация.
- Овес. За 1 литър ще ви трябват 8-10 с.л. л. люспи. Вечерта сварете млякото, свалете от котлона, добавете овесените ядки, покрийте с капак. На сутринта вкусната каша ще бъде готова. Просто трябва да го затоплите.
- Манка. В 1 литър мляко 4 с.л. л. зърнени храни. Гответе 2-3 минути, след което тиганът се оставя за 20 минути.
Ако изберете подходящ тиган за млечна каша, готвенето ще бъде много лесно. Ястието се допълва с горски плодове и плодове. Тази храна е чудесна за закуска, за да насити тялото с необходимите витамини и минерали.
Готварска печка за мляко
Тази тенджера е идеална за марката млечна каша Това е съд за готвене, който включва 2 контейнера. Между тях има въздушно пространство. Млекопечката работи както следва:
- Преди готвене водата се излива в това пространство през специален отвор. Покрива се с капак. При някои модели на този съд за готвене има свирка в капака, която ви уведомява, когато заври.
- Мляко или вода се изсипват във вътрешносттаконтейнер и монтиран на печката. Водата между стените ще заври и ще загрее вътрешната купа.
- Топлината намалява, докато кипи.
- Оказва се, че ястието се готви на водна баня. В резултат на това млякото не гори.
- Кашата се готви бавно, става вкусна.
Сега има много двойни тигани за готвене на зърнени храни с различни размери и форми. Най-малките под формата на кофи са удобни за деца. Могат да сварят 1-2 порции и да сварят мляко. Продавам готварски печки и по-големи за цялото семейство.
Какво да вземете предвид при избора?
За да изберете правилния съд за готвене, трябва да обърнете внимание на следните нюанси:
- Наличието на покритие. В някои комплекти не е, тогава ще трябва да закупите този продукт. Капакът трябва да има удобна дръжка с термозащита.
- Дръжка върху калъфа. Не трябва да става горещо. Подходяща топлоустойчива пластмаса или комбинация от различни метали. Изцялометалните не се страхуват от директен пламък, но могат да се нагреят от съседна горелка.
- Измервателна скала. Прави рецептите за готвене много по-лесни, не са необходими допълнителни инструменти.
Някои тенджери могат да се мият в съдомиялна машина. Това обикновено е посочено в инструкциите. В правилния тиган кашата ще се окаже вкусна и здравословна.
