Градинарите на черните домати започнаха да растат сравнително наскоро. В средата на миналия век животновъдите решиха да проведат завладяващ експеримент. Чрез кръстосване на диви домати и обикновени червени домати се отглеждат черни домати, чиито сортове оттогава печелят сърцата на градинарите. Тези зеленчуци не спират да учудват любителите на градината със своя екзотичен вид и неоспорими достойнства.
Черни домати: какви са те?
Понякога в интернет можете да прочетете информация, че сортовете домати арония са генетично модифицирани. Това не е напълно правилно твърдение. В момента държавният регистър на селекционните постижения съдържа огромен брой сортове, получени чрез конвенционално отглеждане.
Какво е естеството на черното оцветяване на вида? По-точно би било да го наречем не черен, а преминаващ от лилаво-кафяв към шоколадов. Този цвят се получава чрез смесване на червени и лилави пигменти. Червеният цвят на доматите се придава от съдържащите се в тях багрила -каротеноиди и ликопен, а лилавото се получава поради наличието на антоцианини в зеленчуците, в резултат на смесването на които се получава цяла гама от цветове. Антоцианините са доста често срещани пигменти в зеленчуците. Те се намират в патладжаните, цвеклото, зелето (червено). Черните домати имат същата форма на храст, листа като обикновените домати.
Свойства
Черните домати се различават от другите видове на първо място по своя екзотичен цвят. Цветът на неузрелите плодове е абсолютно идентичен с цвета на обикновените домати. Освен това мнозина отбелязват особено богат вкус на черни плодове. Някои градинари завинаги изоставят обичайните червени домати, след като веднъж са опитали черни домати, чиито сортове също се считат за по-здравословни от обикновените червени, тъй като имат подчертан антиоксидантен ефект, значително укрепват сърцето, подобряват мозъчната функция.
Антоцианините, съдържащи се в тези необичайни плодове, са известни със своята висока антиоксидантна активност, осигурявайки благоприятна среда за борба с раковите клетки. Антоцианините също помагат за повишаване на защитните свойства на имунната система, укрепват стените на кръвоносните съдове и облекчават отока.
Черните домати също съдържат високи нива на ликопен (витамин I), който може да осигури ефективно лечение на ДПХ. Каротеноидите, съдържащи се в черните плодове, особено провитамин А, значително подобряват зрението. Наличието на специална комбинация от полезни вещества в черните плодове осигурява афродизиачни свойства, които подобряват сексуалната функция.
В допълнение, те допринасятпредотвратяват появата на холестеролни плаки, инхибират окислителните процеси в клетките, имат благоприятен ефект върху състоянието на кожата. Известно е също, че черните домати имат укрепващ ефект върху имунната система. С тяхна помощ можете да премахнете отока; укрепват зрението; от една страна подобряват храносмилането и апетита, от друга допринасят за загуба на тегло.
Повечето сортове арония се различават от обичайните по вкус. Понякога отзивите за черни домати се определят като безвкусни. Факт е, че сортовете арония се отличават с повишено количество захари и хармонично балансиран захарно-киселинен индекс. Само ако в плода има съотношение на органична киселина и захар в съотношение 2,5 към 1, доматите имат особено приятен вкус.
Поради наличието на такъв комплекс от полезни свойства, този продукт се препоръчва за хора, които се грижат за здравето си. Ползите, които черните домати носят за тялото, са наистина огромни. На пазара има голямо разнообразие от сортове, така че градинарите, които искат да отглеждат черни домати в лехите си, имат труден избор.
Разновидности
Черните домати са вкусни и здравословни. Общото положително впечатление от тях е донякъде засенчено от факта, че се считат за не особено подходящи за консервация. Освен това, когато се добавят към салата, те могат да развалят нейната естетическа привлекателност.
В момента черните домати, чиито сортове се оценяват на няколко десетки имена, се препоръчват от опитни градинари като най-продуктивни, вкусни и ранно узряване. При избораможете да се ръководите и от много други критерии. В тази статия ще се ограничим до описанието на най-известните и популярни разновидности.
De Barao
Този сорт се радва на специално внимание на градинарите. Известни разновидности на "de barao" жълто, червено, розово, златисто, черно и др. Градинарите идентифицират следните общи характеристики за тях.
"De barao" се счита за сорт от средата на сезона. Храстът е много мощен и висок, поради което изисква незаменима жартиера към опорите. Плодовете обикновено узряват на 125-ия ден. Сортът принадлежи към категорията на високодобивните. Цветът на плода е лилаво-кафяв, формата е удължена. Според отзивите доматите са много вкусни, сладки. Според опитни градинари те са чудесни за туршии. Доматите "де барао" се отглеждат в затворена почва. Сортът се характеризира с повишена устойчивост на болести.
Черният домат "de barao", съдейки по отзивите на потребителите, е донякъде по-нисък от своите роднини, които имат различен цвят, по различни начини. Размерите на черните плодове, според прегледите, са по-малки от жълтите или червените, вкусът им също предизвиква известна критика. Доматът принадлежи към вида на неопределените, височината на храста му е повече от 2 метра, устойчив е на сянка и студоустойчив. Първото съцветие обикновено се полага върху 9-11 листа, следващите се появяват на всеки 3 листа. Тъмните черешови или черни плодове са сочни и сладки.
Растяща се технология
Този сорт е много взискателен за грижи. Технология на отглеждане"de barao" се различава от технологията на отглеждане на други хибриди. Така че, желателно е семената от този сорт да се засяват за разсад 2 седмици по-рано от другите сортове. Това трябва да стане в средата на март. След поникване и появата на листа, разсадът трябва да се гмурка. След като земята се затопли добре, разсадът може да бъде трансплантиран в оранжерия или в открита земя. По-добре е да направите това сутрин при облачно време или вечер - така разсадът се приема по-добре. За 1 кв. m трябва да засадят не повече от 2 растения.
След като разсадът е добре вкоренен (след 2 седмици), растежът на доматите се ускорява значително. По това време растението трябва да се наторява със суперфосфат и органични торове. В допълнение към жартиера към допълнителната опора, храстът трябва да бъде оформен в 1 или 2 стъбла, препоръчва се систематично да се отстраняват допълнителните доведени деца. Растението изисква обилно поливане. Сортът има доста развита коренова система, която бързо абсорбира вода. Препоръчва се на всеки 4 дни да се изливат 3 кофи вода под всеки храст. За да се подобри вентилацията, пожълтелите листа, както и листата от долните клони трябва да се отрежат.
Черен гурме
Доматът "черен гурме" е позициониран от градинарите като "истинско изкушение". Плодовете на този сорт са много красиви, отличават се с наситен цвят на нар, отличен аромат, сочност и вкус. Те имат закръглена форма, доста плътни. Плодовете имат тънка кора, но не са склонни към напукване. Тегло - до 110 г. Този сорт спада към категорията на средния сезон и е предназначен за отглеждане под филм воранжерии. Храстът е доста висок, изисква жартиера за допълнителна опора и оформяне.
Черният гурме домат се счита за идеален за прясна консумация, консервиране, салати и сокове.
Засяването на разсад се препоръчва да се извърши 2 месеца преди засаждането в почвата. При кацане на 1 кв. m място до 4 храста. Семената трябва да се засаждат в средата на пролетта. Най-доброто място за засаждане на домати е зона, която получава до 8 часа слънчева светлина на ден. В дупка с дълбочина до 5 см и диаметър до 10 см, обилно напоена с вода, се поставят няколко семена, които внимателно се поръсват отгоре с рохкава почва. По краищата на дупката може да се поръси с дървесна пепел. Дупките се поставят на разстояние 40 см, лехите - на разстояние 50 см. Доматите не се препоръчват да се изсипват, но не трябва и да се пресушават. Най-добре е да поливате 2 пъти седмично в зависимост от времето.
Покълналите кълнове трябва да бъдат вързани, за да ги укрепят. Долните листа на доматите се препоръчват да се отрежат. Специалистите препоръчват растението да се наторява редовно (веднъж на 2-3 седмици), но леко да се наторява с вещества с ниско съдържание на азот. Време на растеж - 3 месеца, узряването настъпва 5 месеца след поникването на стъблото.
"Black Moor" (домат): описание
Потребителите наричат този сорт един от най-популярните. Принадлежи към категорията на средния сезон. Времето за узряване на плодовете е приблизително 115 дни. „Черният мур“се нарича един от най-продуктивните сортове, даващ 4-6 кг плодове от всеки много мощен храст. Доматите са малки, с форма на капка, с тегло 50 г. Цветът на кожата на плода е черешово-кафяв, плътта на зрелите плодове има необичаен червено-кафяв оттенък. Зрелите домати имат сладък вкус.
В храста се развива необичайно дълго съцветие, в което са завързани около 18 вишнево-кафяви дебелокожи плода. На един храст могат да бъдат вързани до 9-10 четки и не е необходимо да се оформя. В своите ревюта градинарите наричат храста Черен мавр, осеян с домати.
Според авторите на рецензиите, тези домати са подходящи както за прибиране на реколтата, така и за прясна употреба. Препоръчително е да ги отглеждате на закрито.
Семената трябва да се държат на студено няколко дни, след което да се мариноват с калиев перманганат. В края на март се препоръчва да бъдат трансплантирани в подготвени земни бразди с дълбочина до 3 см, напоени, покрити с филм и след това отглеждани при температура 20 ° C. След като кълновете поникнат, подслонът се отстранява и разсадът се поставя на светло място. Гмуркането се извършва във фаза 2 листове. Преди да се прехвърли в почвата за една седмица, разсадът се втвърдява. След месец и половина разсадът се засажда в почвата, напоява се с топла вода. Между ямите се оставя разстояние до 10 см, а между лехите 12–13 см. Грижата за растенията се състои в разрохкване на земята и плевене от плевели. Поливането се препоръчва при необходимост.
Тъй като сортът е карпален, е необходимо да се вържат клоните, да се премахнат допълнителните доведени деца. За да увеличите добива на четката, се препоръчва да я разклатите, за да създадете ефект.вибрация, Освен това е необходимо редовно торене.
негър
Сортът домати "негър" се отнася до вида високи, неопределени. Отличава се с плодове със заоблена оребрена форма, чийто цвят наподобява тъмен шоколад (гама варира от тъмно червено до кафеникаво), с лъскава повърхност и сочно червено месо. Масата им достига 500 г. Авторите на многобройни рецензии отбелязват, че доматите от този сорт имат отличен вкус и са подходящи за рязане, салати, сосове и сокове. Като недостатък потребителите наричат способността на плода да се напука в основата.
"Негър" се отглежда в средната лента в оранжерии. Засейте разсад 45-60 дни преди засаждането, в зависимост от степента на осветеност. Разстоянието между храстите трябва да бъде приблизително 50 см, изисква се жартиера. Формирането се извършва в 1 или 2 стъбла. Обикновено храстът достига височина от 2 м. Той реагира добре на подхранване. Добивът на сорта достига 4 кг от един храст. Сортът принадлежи към категорията на средния сезон. Плодовете се берат на 110-ия ден.
Черен слон
Сортът домати Черен слон принадлежи към категорията на среднозреещи и е предназначен за отглеждане във филмови навеси и на открита земя. Тя е неопределена, изисква оформяне и жартиери. Първото съцветие обикновено се полага върху 8-9 листа. Следваща отметка - през 3 листа. Цветът на зрелите плодове е черно-кафяв, тегло е 180-350 г. Храстът е нисък, авторите на рецензиите наричат листата „картофени“заради формата им.
Узряването на първата реколта настъпва на 110-ия ден. Добив на плодове - до 3 кг на храст. Според рецензиите доматите от черен слон са много вкусни, леко кисели. Отличават се с нежна тънка кожа и месеста каша. „Black Elephant“се счита за най-добрия сорт за открито, въпреки че много хора постигат добри резултати, когато го отглеждат в пластмасови оранжерии.
Рецензентите препоръчват използването на домати от този сорт пресни или за салати. Според летните жители те не са подходящи за туршии поради тънката кожа.
Заключение
Любителите на черни домати не са ограничени в избора. В момента на вниманието им се предлагат няколко десетки сорта арония. Черните домати имат невероятен вкус и изключително богатство от свойства, които са полезни за човешкото здраве. Семената от всички сортове се предлагат в търговската мрежа.
