Вкусни сокове без химически добавки и концентрати също са полезни. За да получите наистина висококачествена напитка, имате нужда от сокоизстисквачка. Принципът на работа на това устройство е много прост: продуктите се обработват с пара, поради което всички полезни вещества се запазват. В резултат на това получаваме пастьоризиран сок, готов за центрофугиране.
Как работи?
Сокоизстисквачката се състои от няколко елемента:
- резервоари за вода;
- контейнер за сок, оборудван с клапан и тръба;
- контейнери с дупки за храна.
Модерната сокоизстисквачка получава добри отзиви, защото е лесна за използване, а цената радва с наличността си. Всички модели, предлагани на пазара, се различават по обем, материал за производство на контейнери, конструктивни характеристики на дъното, докато всички те имат общ принцип на работа. Водата кипи и плодовете или зеленчуците пускат соковете си под парата. Между другото, останалата каша също може да се използва, например, консервирана със сок.
Как да използвате?
Първо, сокоизстисквачката, чийто принцип е прост и ясен, трябва да бъде подготвен за процеса. Тоест трябва да си добъризплакнете всички контейнери, обработете гумената тръба с вряла вода, след това елементите на устройството са закрепени - за това трябва да използвате инструкциите. Експертите препоръчват да следвате тези съвети, за да удължите живота на вашия уред:
- Дръжте нивото на водата под контрол и предпазвайте храната от залепване на дъното.
- Резервоарът, запазен за течност, не трябва да се пълни напълно, оставяйки приблизително 15-20% свободен обем.
- Резервоарите не трябва да се третират с абразивни, алкални почистващи препарати или да се отстраняват въглеродните отлагания с остри предмети.
- Вентилът и тръбата трябва да се почистват редовно.
Как се прави сок?
Днес много хора имат сокоизстисквачка в кухнята си. Как се използва? Към този процес трябва да се подхожда отговорно. Първо, подгответе продукти и контейнери. Зеленчуците, плодовете, горските плодове се измиват добре, сортират се, костите, дръжките се отстраняват, кората се почиства. След това продуктите се разделят на малки парченца. Между другото, соковете са доста сладки, така че трябва да вземете предвид това, за да не прекалявате. Експертите препоръчват да източите първата бутилка сок обратно в контейнера за храна и да стерилизирате самата бутилка. Готовата напитка веднага се завихря, след което се изпраща на хладно място.
Стъпки на технологичния процес
Започнете да правите сок. Налейте поне два литра вода в основата на уреда и го загрейте. След кипене се монтират колектор за сок и контейнер с плодове. Устройството се затваря с капак, след което отновозагрява се на бавен огън. Покриваме гумения маркуч със скоба. По време на работа на уреда се уверете, че водата не изкипя напълно. Веднага след като течността заври, сокът започва да се отделя (това продължава от 45 до 70 минути, в зависимост от това колко узрели са плодовете). Готовият продукт се налива в чисти бутилки и се изпраща на съхранение.
Ръководство на собственика
Готварска сок на пара - устройството е просто, но все пак трябва да проучите инструкциите за него. Официалното ръководство за почти всяко устройство съдържа препоръки за това как да използвате сокопечката:
- Дъното на уреда трябва да е на 80% напълнено с вода.
- Когато зареждате плодове или горски плодове, можете да добавите захар в същия контейнер.
- Напълненият контейнер се потапя в обвивката, затваря се с капак и след това се поставя на дъното с вода. В същото време маркучът е блокиран от скоба.
- Електрическата печка за сок е включена, моделите без автоматика са поставени на източника на топлина.
- При повишаване на температурата на водата се появява пара, която се издига нагоре и навлиза в мрежата. Тук действа върху горски плодове/плодове, насърчавайки образуването на пастьоризиран сок.
- През мрежестите отвори, готовата напитка се влива в контейнера.
Готварска сок за готвене на месо и зеленчуци
Устройство като сок готварска печка е невероятно: принципът на работа е почти същият като този на двоен котел, така че много домакини използват първия, за да приготвят здравословни яхнии. Зеленчуци, месо, рибни продукти - всичко товаоказва се в сокоизстисквачка не по-лошо! Процесът на готвене се извършва по същия начин, както при създаването на сок, като вместо захар се добавят само подправки и сол. Вярно е, че след готвене трябва да изплакнете всички съдове много внимателно, тъй като в сока може да присъства останалата миризма на риба или месо.
Видове и функции
Отзивите за сок за готвене са положителни и най-вече много добри мнения за електрически модели. Въпреки това, производителите предлагат и уреди, които работят от външен източник на топлина, тоест те се поставят директно върху печката.
Обемът варира от 4 до 20 литра, което трябва да се уточни при покупка. Друг важен момент е материалът, от който е направено устройството. Най-добре е да изберете модели от неръждаема стомана - те са по-надеждни и с високо качество.
Най-популярни артикули
Готварска печка за сок, чийто принцип ще разбере дори и неопитен потребител, е удобно устройство, особено ако плодовете и зеленчуците изчезнат във вашата градина. Веднага ще направим резервация, че има много компании, произвеждащи този тип домакински уреди, така че ще трябва да проучите характеристиките на устройствата още преди да купите. В прегледа ще включим устройства от различни ценови категории, за да можете да разгледате всички аргументи и да направите правилния избор.
Бюджетният модел идва от Русия
Най-евтината сок печка се предлага под руската марка "Калитва". Инструкцията ще ви каже, че този модел има обем на купата от 6 литра и е изработен от хранителен алуминий. С този уред можетевземете сок от пресни зеленчуци, плодове, горски плодове. Според инструкциите в резервоара могат да се добавят само 4 литра вода. Принципът на работа на устройството е прост: след кипене на течността, колектор за сок, мрежесто стъкло се поставят върху резервоара, монтира се мрежа с продукти. Апаратът е покрит с корпус, а изходната тръба е затворена със скоба. Средното време за отделяне на сока е до един час, след което получената напитка се източва през изпускателната тръба в кутии. Между другото, такава сокоизстисквачка струва само 1100 рубли.
китайски модели
Webber BE-08 е друга достъпна сокоизстисквачка. Как се използва? Като начало отбелязваме, че купата на това устройство е по-голяма - 8 литра, докато е изработена от неръждаема стомана. Тоест този уред е подходящ и за приготвяне на сок дори на индукционен котлон. Що се отнася до оборудването, то е традиционно: съдове за вода и сок, гевгир за плодове и зеленчуци, гумена тръба за източване на вода и стъклен капак. Тази сокоизстисквачка също е евтина - до 2000 рубли.
Bohmann BH 3205 е много компактна сокоизстисквачка. Инструкцията е проста и ясна, така че всеки потребител може да я разбере. Китайският производител предлага оборудване под формата на 5-литрова купа, изработена от неръждаема стомана. Тенджерата е с удебелено дъно, чиято основна характеристика е наличието на шест слоя от различни материали:
- мед и алуминий с висока топлопроводимост;
- стомана - ниска топлопроводимост.
Благодарение на тази комбинация топлината бързо преминава през слоевете,разпределете равномерно по дъното на тавата. Дъното се нагрява равномерно както в центъра, така и по ръбовете. Липсата на задълбочаване на дъното е гаранция, че съдовете няма да се деформират под въздействието на високи температури. Такъв модел струва около 2000 рубли.
Berghoff Deluxe
Тази сокоизстисквачка (снимката показва нейния стилен дизайн) струва около 12 000 рубли, а капацитетът на контейнера е повече от 15 литра! За да го създаде, производителят използва неръждаема стомана и можете да готвите сокове на всякакъв вид печка. Специално топлосъбиращо дъно ви позволява да намалите разходите за енергия при загряване на вода, а в комплекта ще ви бъдат предложени стандартни елементи:
- контейнери за вода и сок;
- метален капак с клапан, който ви позволява да регулирате налягането на сока);
- туба за сок;
- щапел.
При този модел дръжките са свързани към тигана чрез нитове, докато са изработени от стомана със силиконови вложки, което го прави безопасен за използване.
Rommelsbacher EE-1505
Това е компактна сокоизстисквачка - от снимките става ясно, че заема много малко място в кухнята. Контейнерът за сок е предназначен за 4 литра, а гевгирът, в който ще се поставят зеленчуци, плодове или горски плодове, е 10 литра. Металното тяло на сокопечката е покрито с два слоя от специален състав, който е устойчив на киселини. Принципът на готварска печка за сок е традиционен: вода се излива в резервоара, добавят се плодове, полученият сок се освобождава през специална тръба в специален съд. Струва си такъвмодел около 5000 рубли.
Препоръки за работа
Преди да използвате някое устройство, първо трябва да проучите инструкциите и въпросното устройство не е изключение. Използването на сокоизстисквачка има своите особености, които трябва да се имат предвид:
- Преди първата употреба се препоръчва да изплакнете добре устройството.
- Докато сокоизстисквачката работи, уверете се, че в резервоара винаги има вода, в противен случай дъното може да изгори и устройството може да бъде изхвърлено.
- За да не изчезне сокът, трябва да поставите буркана там, където ще отиде в специална чиния.
- Ако обичате сладки напитки, добавете захар в гевгир.
- Ако се използват плодове с костилки или семки, препоръчително е да ги премахнете преди да използвате уреда.
Рецепти за сокове
За да запазите лятната реколта за дълга и студена зима, трябва да я обработвате навреме. Най-добрата печка за сок е устройство, което ще ви позволи бързо и лесно да приготвите вкусни компоти и сокове, като същевременно запазите максимално полезни свойства в тях. Освен това предимствата на това устройство са, че съчетава функциите на сокоизстисквачка и двоен котел. Ще ви кажем няколко рецепти как да направите сок в сокоизстисквачка:
- Ябълков сок. Нарежете ябълките, поставете ги в горното отделение. За да направите процеса на извличане на сок по-бърз, трябва да нарежете плодовете възможно най-малки. Но трябва да избягвате твърде малки парченца, защото вместо сок ще получите плодово пюре, което ще запуши дупките в гевгира.
- Сок от тиква. Препоръчително е да се слагат до 150 грама захар на килограм тиква. Първо измийте тиквата, отрежете кората, отървете се от семките и влакната. Готовият зеленчук се поставя в съд, след което се готви около час. Ако не харесвате миризмата на тиква, можете да се отървете от нея, като добавите лимон или захар към напитката си.
- Доматен сок. За да създадете тази напитка, ще трябва да нарежете на ситно зрели домати, най-добре е да дадете предпочитание на сочните плодове. Напълваме ги с една чаена лъжичка захар и сол, след което започваме да приготвяме сока. Кулинарните експерти съветват да хвърлите няколко стръка целина на дъното на съда, за да добавите вкус към напитката.
- Гроздов сок. Готовите плодове се поставят в контейнер, след което устройството се нагрява. Плодовете постепенно ще станат кафяви, ще се утаят на дъното, ще трябва да се натрошат и да се излеят пресни, тъй като обемът ще намалее. Изцеждането на сока ще отнеме приблизително 45 минути (в зависимост от степента на зрялост на плодовете). След това време скобата се отваря и сокът се оттича в буркани.
