китайска ябълка - тази фраза поражда множество асоциации. Можем да говорим за специфичен деликатес, както и за разнообразие от плодове, носещи подобно име. Нека видим какво може да се има предвид под фразата "китайска ябълка".
Плодно дърво
Ябълково дърво с листа от сливи, или китайско - сорт, който наистина идва от Поднебесната империя. Той е дребноплоден и цъфти много обилно. Не може да се каже, че това са най-вкусните ябълки, вкусът им е доста специфичен. Но те без съмнение изглеждат много впечатляващо и са много подходящи за консервиране. Компоти и конфитюри, приготвени с тези плодове, изглеждат необичайно добре, а също така имат деликатен вкус. Тази китайска ябълка, която всеки градинар може да отглежда в градината си, привлича насекоми за опрашване. Буйният цъфтеж и ароматът повишават добива от цялата овощна градина.
Малко (не повече от десет метра) дърво с кехлибаренокафяви клони и пирамидална корона може да бъде много леко разлистено, докато е още младо. Листата приличат на листа от слива, поради което ябълковото дърво е получило името си.
Плодовете са малки, като марионетки, до два сантиметра в диаметър. Те са събрани в пакети от три или шест. Могат да бъдат жълти с червена страна или напълно червени. Сливолистната ябълка узрява от август до септември. Той е устойчив на замръзване и невзискателен, устойчив на атака на вредители. Препоръчително е короната да се подрязва редовно.
Сладка карамелизирана китайска ябълка
Тази страна изненадва не само с екзотичните си основни ястия. Китай знае как да впечатли посетителя с необичайни десерти. Вярно е, че в Европа автентичната кухня на Изтока се разбира по свой начин и се приготвя без спазване на традициите. Но това не прави китайските сладки ястия по-малко вкусни.
Ако първоначално ябълките в карамел означаваха само малък плод (ябълка, мандарина, ананас, банан), нанизан на клечка и покрит с карамел, то европейските кулинарни специалисти го преобразиха по свой начин. Искате ли да опитате китайски сладки? След това продължете и направете домашно приготвени филийки захаросани плодове, пържени в тесто и покрити с карамел.
Вземете четири ябълки - по-добре твърди и кисели. Ще ви трябват още сто двадесет и пет грама брашно, двеста грама пудра захар, яйце, вода, сода за хляб (две чаени лъжички), четири супени лъжици нишесте, растително масло за пържене. Обелените резени ябълка (по принцип можете да вземете всякакви други плодове с гъста каша) потопете в тесто. Приготвя се като брашното, нишестето и содата се смесват с едно яйце и малко вода. ябълки,предварително запържени в тесто, потопете в сгорещено олио, запържете и извадете. Отстранете излишното масло с кърпа. Загрейте растително масло в тиган и сложете захар върху него. Когато се разтопи и стане вискозна маса (тук трябва да внимавате да не изгори), трябва да премахнете огъня. Покрийте пържените ябълки с карамел и охладете, потапяйки в студена вода.
