Напоследък фабрично направени лунни апарати летят из страната като топъл хляб. Причината за това е разцветът на дейността на производителите на „изпечен“алкохол. Новините за ранени или дори починали от него хора от различни региони на страната, за съжаление, вече станаха ежедневие. Дори навикът да купувате скъп алкохол в търговски обекти с известни имена не спестява.
Статията е предназначена за хора, които все още нямат практически опит, но вече мислят да имат малка луна все още у дома, за да произвеждат собствени напитки.
Как гони луната
Процесът на дестилация е абсолютно същият, било то миниатюрни лунни апарати или гиганти с изпарители на тон, изработени от майстори и скрити от полицията в дълбините на Брянските блата.
В началото микроскопичните работници наричаха работа с дрожди. Хранят се със захар, но отпадъчният им продукт е алкохолът. Но маята не е в състояние да произвежда водка, факт е, че алкохолът, който са произвели, е отрова за тях. И при достигане12% ABV, повечето дрождени клетки умират.
Степента след края на работата на микроорганизмите е малка. Луната все още обогатява продукта. Работата му се основава на разделянето на течности според разликата в техните температури на кипене (изпаряване). Молекулите на етилов алкохол придобиват достатъчна подвижност, за да се превърнат в газ при температура от около 78 °C. И докато алкохолните пари напускат контейнера, по-голямата част от водата остава на място.
Необходими - ненужни лунни "джаджи"
Moonshine, като всеки друг бизнес, има свои собствени характеристики. Как да си направим малък лунен апарат за вкъщи или да купим готов, за да не плащате за излишни "опции" и в същото време да получите качествен готов продукт?
Фигурата показва схематична диаграма на производствения процес за получаване на домашен силен алкохол. Процесът е лесен. При ястребовия молец под въздействието на източник на топлина кашата кипи, парите, преминали през обратния хладник и сухопарния уред, влизат в охладителя, където кондензират в течност. Нека разгледаме по-отблизо някои от елементите.
Кондензаторът за обратен хладник е необходим, за да не попадне пяната, образувана върху повърхността на кипящата каша, в тръбите и през тях в крайния продукт, което значително влошава качеството му. Ако бъде закупен или направен самостоятелно малък лунен апарат от 5 литра или дори по-малко, не трябва да се пренебрегва наличието на обратен хладник. Но ако устройството е оборудвано със суха пара, можете да направите без дефлегматор.
Сухопарник - в негонякои от парите кондензират, а водата кондензира в по-голяма степен, тъй като има по-висока температура на изпаряване от алкохола. Дестилацията от парахода не се изхвърля, а се излива в следващата партида каша преди следващата дестилация. Наличието на сухопарник ви позволява да получавате напитки, които са по-силни и пречистени от сивушни масла.
Какво означава "малък"
Капацитетът на луната все още зависи от нуждите на собственика. Не е трудно да се изчисли: от 3-4 литра каша можете да получите един литър висококачествена луна със сила 40%. По този начин, за да получите трилитров буркан луна за един цикъл, трябва да имате апарат, в който да налеете 10-12 литра каша.
Най-малката луна, която все още се продава, е малко вероятно да е по-малко от 3-5 литра. Продукти с по-малък капацитет са подходящи само за производство на валериана за котка. Най-популярният (популярен) капацитет на закупените устройства е 10-20 литра.
И както при класиката
Използването на малка лунна чаша по принцип не създава проблеми на собственика, когато става въпрос за захарна луна. Но всеки уважаващ себе си луна, рано или късно, се замахва към класиката - хляб moonshine. Но производството му има характеристики. Факт е, че просто поставянето на изпарител със зърнена каша на газова печка няма да работи - растителните остатъци, лежащи на дъното, ще изгорят и продуктът ще бъде развален.
Как производителите на големи професионални устройства излизат от ситуацията? Брага може да се нагрява от вграден електрически нагревателен елемент, чиято температура не надвишава температурата на карбонизация на органичните вещества, или от воден нагревателен елемент.
Но има някои трикове, които ви позволяват да "научите" малък лунен апарат да произвежда класически еликсир за хляб. Например, продължете, както е показано на фигурата, като поставите тялото на апарата в голям контейнер, така че дъното на апарата да не докосва дъното на контейнера. Топлината ще се предава към апарата през водата, а останалите зърна няма да изгорят. Или можете просто да филтрирате хлебната каша преди процеса на дестилация, както се препоръчва в рецензиите.
Как да изберем машинен материал
Материалът на апарата силно влияе на вкуса на бъдещата напитка. Как да изберем луна за дома по отношение на материала? Най-разпространеният материал за дестилатори на пазара е неръждаема стомана, има и продукти от мед. Домашните продукти най-често се произвеждат от алуминий (14-литров капацитет от доилна машина е класически изходен материал за тази цел).
Copper е класическа версия на всички дестилатори, които произвеждат най-известните и просто работещи (фолк) уискита.
Но срещата с добра мед е голям проблем за нас сега. За да се намалят разходите, половината от периодичната таблица се добавя към електромеханичната мед. Ядлива мед не се произвежда в Руската федерация сега, така че е най-добрият материал за малка лунна светлинаапаратът, според 90% от руските любители на самонабирането, все още е "неръждаема стомана". Но дори и тук е препоръчително да попитате продавача за характеристиките на метала, да поискате сертификат за него.
Вариантът с доилна машина от алуминий няма да е по-лош. Факт е, че такива продукти най-често се произвеждат в сериозни предприятия, които са установили правилен многоетапен контрол на качеството на закупения материал.
Не навреди
Когато правите домашна луна, е важно да следвате няколко прости правила, така че вместо висококачествен пречистен продукт да не получите сурогат, който мирише на мръсно масло.
Според отзивите, в никакъв случай не трябва да поставяте контейнер за събиране на лунна светлина под първите капки от охладителя („глава“). Именно те носят микрограма (все пак достатъчни, за да развалят целия продукт) метанол, който се изпарява с 12 градуса „по-рано“от етиловия алкохол. В случай на малка лунна светлина е достатъчно да изберете и излеете първите 30-50 грама от продукта в канализацията.
Не трябва да взимате луната, изтичаща от апарата в края на процеса („опашки“). Дестилацията трябва да се спре, когато температурата в изпарителя достигне 84-85 °C.
Преглед на офертите
Невъзможно е да се обхване цялата гама от фабрично произведени лунни апарати на руския пазар днес, дори ако вземем предвид само продукти с малък обем. Въпреки това, трябва да се съсредоточим върху някои модели, които са най-често срещани в търговията.
"Robin Economy 12" - апарат за лунен апарат с изпарител с вместимост 12 литра. Такъв обем ще позволи дестилирането на не повече от 10 литра каша наведнъж (около 2,5 литра напитка с четиридесет градуса). Изработена от хранителна неръждаема стомана, която гарантира дълъг експлоатационен живот.
Уредът първоначално е снабден с термометър и воден охладител, дизайнът на гърлото за пълнене (резбова тапа) гарантира херметичност по време на работния процес.
Недостатъците на луната все още включват липсата на параход и малкия диаметър на тръбата за пара. По-добре е да филтрирате Braga преди процеса на дестилация, така че съдържащите се в него частици да не запушват тръбата. Но цената е добра - в диапазона от 4 до 4,6 хиляди.
"Phoenix Dream 8". В този 8-литров малък лунен апарат е по-добре да не наливате повече от 6 литра каша (по-малко от 2 литра 40-градусова лунна светлина наведнъж). Наличието на сух параход го отличава благоприятно от предишния модел. Горният капак с по-голям диаметър е прикрепен с два винта, разположени в краищата. Големият диаметър на капака се използва като правило в устройства за производство на луна за хляб с пара. Много достоен дестилатор, струва си парите (малко под 6k).
"Good heat Triumph" е прекрасен 15-литров уред, оборудван с всички необходими свързани допълнения: уред за суха пара, голям обемен охладител, огромен капак с 6 винта, термометър. Устройството е подходящо за производство на малцова луна. Но продуктът също струва повече от 16 хиляди.
И накрая - "немски". Устройството е произведено в Германия с говорещото име "Bavaria". Доста прост дестилатор със сушилня и охладител. Капацитет от 12 литра ви позволява да карате както захар, така и "еликсир" за хляб (кашата за хляб ще трябва да се филтрира - тясна гърловина за пълнене с резба). Цената от около 30 хиляди се дължи на мястото на производство и шикозните гаранционни задължения на производителя - 12 години.
