Бар или ресторант, уютно кафене или стилен пъб, гурме кафене или необичайна трапезария в университет - всяко заведение за обществено хранене се запомня не само с кухнята или първокласното си обслужване. Дизайнът на ресторанта е от голямо значение, тъй като посещаемостта на институцията и нейната популярност значително зависят от хармонично създадения интериор.
Такива важни малки неща
При проектирането на интериора на ресторант е важно да се вземе предвид всеки малък детайл, от декоративните елементи до избора на мебели. На първо място, когато отваряте заведение за обществено хранене, трябва да обърнете внимание на следните аспекти:
- Създаване на уникална атмосфера. Това е хармонична комбинация от добра кухня и безупречно обслужване, както и дизайна на ресторанта, който благоприятно ще подчертае цялостната стилистична посока.
- Невероятна сила на цветовете. Всеки знае, че цветът оказва значително влияние върху човек, което означава, че изборът на нюанси зависине само настроението на посетителите, но и просперитета на целия проект.
- Планиране и зониране на помещенията. Тук е много важно да се вземе предвид правилното подреждане на масите, тъй като комфортът на посетителите ще зависи от това.
- Осветлението играе важна роля в интериорното планиране. Дизайнът на ресторанта трябва да бъде обмислен до най-малкия детайл, а приглушеното осветление вечер е оригинална идея, която освен всичко друго ще помогне за спестяване на разходи за енергия.
- Мебелите са един от основните фактори за хармоничен интериор. Тук е необходимо да се вземат предвид желанията на всички клиенти. Някой обича да седи на бара, някой предпочита по-уединени кътчета, така че трябва да обърнете повече внимание на избора на функционални устройства.
След като сте изработили внимателно всяка една от горните точки, можете да създадете напълно хармонична стая, която със сигурност ще бъде популярна сред посетителите. Напоследък обаче ресторантьорите се стремят да създават наистина уникални дизайни, които впечатляват със своята изтънченост, оригиналност и креативност.
Външност и интериор на ресторанта
Дизайнът на ресторант вече е половината от успешен проект. Важна роля обаче играе и външната украса на конкретно заведение за обществено хранене. Първото впечатление и интерес възниква у посетителя непосредствено преди той да отвори вратата на ресторант или кафене.
Днес дизайнът е много популяренвитрини с помощта на реалистични копия на авторски ястия. Такива декоративни композиции играят добре апетита и ви карат да погледнете в институцията възможно най-скоро. Дизайнерският проект на ресторант може да включва създаването на такава презентационна витрина или може да не характеризира витрината на заведение за обществено хранене.
Полезни съвети и трикове
Дизайнът на ресторанта, чиято снимка красноречиво свидетелства за разнообразието му, се състои от няколко елемента, всеки от които играе важна роля за оформянето на цялостното впечатление за институцията. За да създадете наистина грандиозен и запомнящ се интериор, трябва да се ръководите от следните правила, които ще ви помогнат да създадете оригинален стил и да го превърнете в отличителен белег на заведение за обществено хранене:
- На първо място е необходимо да се посочи как институцията ще се различава от всички останали, тоест да се определи нейният стил и характеристики.
- В кафене или ресторант всичко трябва да отговаря на един стил и посока. Ястия, мебели, зониране и осветление, текстил, както и униформата на обслужващия персонал и общия интериорен дизайн на ресторанта - всичко това трябва да се запази в същия дух.
- Много полезен съвет: не пестете какво ще докосне клиентът. Съдове и текстил, мебели и прибори за хранене - желателно е тези атрибути да са изработени от висококачествени и издръжливи материали.
Как да проектирам интериорен дизайн на ресторант?
Има две повечетообщи начини за създаване на стилистична ориентация на заведение за обществено хранене. Първият е самостоятелно да измислите дизайн и да го превърнете в реалност. Второто е да се обърнете към специалисти, които имат богат опит в тази област и знаят отлично как да направят ресторант наистина уникален и запомнящ се.
Пряко проектирането на заведение за обществено хранене може условно да бъде разделено на два етапа:
- Първият е дизайнът на техническата зона на ресторант или кафене.
- Вторият етап е разработването на дизайн и уникален стил.
Атмосферата в определено заведение за обществено хранене трябва да е гостоприемна и да предразполага към приятно прекарване на времето, всеки клиент трябва да се чувства комфортно и спокойно.
Принципи на планиране и проектиране
При разработването на индивидуален проект трябва да се ръководите от няколко основни принципа, които ще ви помогнат да избегнете грешки и да направите интериорния дизайн по-хармоничен и завършен. Професионалните дизайнери разчитат на следните аспекти:
- Интериорът на всяко заведение за обществено хранене трябва да бъде напълно завършен - нищо не трябва да предизвиква усещане за подценяване.
- При разработването на проект трябва да се има предвид, че е много вероятно след известно време (обикновено няколко години) интериорът на ресторанта да изисква някои промени..
- Дизайнът на заведението за обществено хранене трябва да бъде рационален. Създаване на изисканинтериор със скъпи материали, трябва да помислите за рентабилността на предприятието.
Какво не трябва да се забравя?
За да бъде това или онова заведение за обществено хранене печелившо и популярно, екипът дойде на работа с удоволствие и безупречно изпълни всички изисквания на ръководството, а всеки посетител се чувстваше комфортно и уверено, е необходимо не само измислете необичаен интериор на помещението, но и вкусно готвене и усмивка за всеки гост.
Много е важно да се вземе предвид дизайнът и оформлението на помощните и функционалните помещения. Така, например, дори дизайнът на кухнята на ресторанта играе важна роля за успешната работа.
Ето защо към създаването на всяко заведение за обществено хранене трябва да се подхожда отговорно и съзнателно. В същото време е много важно да потърсите съвет от професионалисти, които могат да помогнат за организирането на такъв „вкусен“бизнес.
