Млечните продукти рядко влизат на пазара в състояние на първични хранителни суровини. Обикновено продуктите се рециклират, което изисква подходяща организация на технологичните процеси. Заводи за масло, фабрики за сирене и ферми оборудват специални линии за изпомпване на течни продукти от едно място на друго. Изпълнението на задачи от този вид изисква използването на специално оборудване, но като основни активатори на процеса се използват помпи за мляко и млечни продукти в подходящи модификации. Има много разновидности на такива единици, всеки от които е подходящ за използване на определен технологичен етап. Преглед на млечните помпи и потребителските отзиви на производителите ще ви помогнат да изберете правилното оборудване.
Центробежна млечна помпа
Това е най-популярният тип млечни помпи, които са в основата на комуникациите за изпомпване в съвременните индустрии. С центробежния агрегат в стандартната версия е възможно да се сервират мляко и продукти, подобни на него по вискозитет. Когато избирате, помислете за температурния режим– в повечето случаи не трябва да надвишава 90 °C. Задвижващият механизъм може да има различни конфигурации. По правило млечната помпа от този тип е представена от едностепенна конструкция, но има конзолно-моноблокови версии и версии със затворени остриета. В зависимост от условията на работа трябва да се направи избор в полза на един или друг механизъм. Ако в работната стая се спазват правилата за поддържане на техническите устройства, тогава може да се предпочита отворен дизайн в най-простата модификация, но от гледна точка на надеждността все още е по-изгодно да се закупят моноблокови устройства.
Самозасмукваща или несамозасмукваща помпа?
По-рано несамозасмукващите се смятаха за основен принцип на работа, но през последните години както клиентите, така и производителите се фокусират върху по-технологично усъвършенствани самозасмукващи устройства. Такива модели могат безопасно да бъдат закупени за работа с мляко, идващо от камиони за мляко. Самозасмукващите млечни помпи се използват и за други продукти с подобен вискозитет. Възможността за самостоятелно улавяне на течност се осигурява от въздушния сепаратор, специални лопатки на функционалното колело и дюза.
Уредът, свързан към изпускателните тръби, запълва фитинга до необходимото ниво по време на работа. Важно е да се вземе предвид един недостатък на самозасмукващите модели. В сравнение с остарелите аналози, те не могат да работят с течности, чиято температура надвишава 50°C. За сравнение, помпа за мляко без самозасмукване може да сервира продукти стемпература около 90°C.
Три лопастни помпи за вискозни приложения
Специално за работа с ферментирало печено мляко, заквасена сметана, топено сирене и други вискозни продукти, се препоръчва използването на ротационни тричелюстни устройства. Въпреки че в този случай е необходимо да се вземат предвид някои ограничения за концентрацията. Стандартните модификации обикновено не се допускат за изпомпване на течности, чиято температура надвишава 90°C. Предимствата, които има трикамерната помпа за изпомпване на мляко, включват гъвкавост. Като направите подходящи промени в конструктивните и работните параметри, можете да получите уред, който може да обработва широка гама от млечни продукти, независимо от степента на вискозитет.
CIP модели
Характеристика на такива модели е възможността за почистване на вътрешните елементи без разглобяване на конструкцията. Обикновено такива модели се разработват на базата на самозасмукващи едностепенни агрегати. Например, доста популярни са моделите с отворен вихър, които осигуряват вертикално положение на дюзите. Този дизайн предотвратява разливането на течности по време на престой. Такава помпа за изпомпване на мляко е полезна не само за опростена поддръжка, но и за възможността за стабилна работа в най-трудни условия. Устройствата от този тип могат да работят с млечни продукти, чиято структура съдържа въздух. Технологията на рециркулационното измиване от своя страна елиминира необходимостта от редовни санитарно-хигиенни операции впроцес на поддръжка.
Вакуумна млечна помпа
Работният процес на такива модели включва образуването на въздушен вакуум в линията, където се извършва засмукването. Този принцип на действие прави агрегатите универсални по отношение на обслужването на различни течности. Между другото, комуникациите с такава техническа поддръжка се използват и за работа с детергенти, както и дезинфекционни разтвори. Разбира се, помпата за мляко трябва да се използва отделно от подобни задачи, но като пример за химическата устойчивост на агрегатите могат да се отбележат и такива приложения. Вакуумните модели са разработени от хранителен неръждаем метал и могат да бъдат допълнени с модерни системи за управление. Остава само да изберете показатели за ефективност и дизайн.
Отзиви на производителя
На пазара на индустриално оборудване можете да намерите както местни продукти за производство на млечни продукти, така и европейски помпи. Що се отнася до руските производители, опериращите компании говорят положително за продуктите на предприятията Техноком и Курганселмаш, които представляват основните модификации на най-популярните помпи. Марката Sieva също е доста търсена, под която по-специално се произвежда млечна помпа, предназначена за монтаж във вакуумно-парни комплекси. Сред чуждестранните производители са забележителни марки като Prolac, Grundfos и TLS. Според потребителите,разработчиците на тези фирми не само внедряват стандартни модели с високо качество, но и подобряват помпите в различни технологични посоки.
Заключение
Когато избирате който и да е помпен агрегат, важно е да вземете предвид второстепенните аспекти на работа. Например за малките и стартиращи предприятия показателите за енергийни доставки са важни. Най-щадяща в това отношение е центробежната млечна помпа с едностепенна конструкция, въпреки че може да има и различни разходни норми. Струва си да се вземат предвид характеристиките на звукоизолацията, качеството на уплътняващите фуги, наличието на защитна повърхностна обработка и други свойства на уреда. При продължителна употреба тези фактори ще бъдат от голямо значение както за поддръжка, така и за издръжливост.
