Според препоръките на лекарите рибата трябва да присъства в диетата на всеки човек. Той е здравословен, нискокалоричен и лесно смилаем продукт с високо съдържание на витамини и микроелементи. Рибата се сварява, пържи, суши, приготвя на пара и се пече във фурната. Списъкът с ястия от този обитател на реки и морета е ограничен само от въображението на готвача. Единственият недостатък, който възниква при рязане и готвене на риба, е миризмата. Как да се отървем от него, ще разкажем в нашата статия.
Общи препоръки за работа с риба
При готвене на риба неприятна миризма може да остане не само по ръцете и съдовете, но и по дрехите, мебелите и във въздуха. Да се отървете от специфичен аромат не е толкова трудно, колкото може да изглежда на пръв поглед. Но все пак е по-добре да се погрижите да предотвратите разпространението му в целия апартамент. Достатъчно е да се наблюдаваследните общи насоки:
- Опитайте се да съхранявате риба в хладилника само когато е затворена. За целта може да се постави в съд с херметичен капак или да се увие във фолио.
- Препоръчително е да използвате отделна дъска за рязане на риба. За същите цели можете да изберете специален нож.
- Ястия, които са били в контакт с риба, трябва да се измият незабавно, без забавяне. В този случай миризмата няма да има време да проникне силно в повърхността.
- Влажната кожа абсорбира силно различни миризми, така че се препоръчва да носите ръкавици, когато работите с риба на ръцете.
- За да предпазите рибата от неприятна миризма при пържене, първо трябва да се маринова с оцет или бира с подправки.
Как да се отървете от миризмата на риба по ръцете
Препоръчително е да режете всякакви морски дарове само със специални гумени ръкавици. В противен случай кожата ще абсорбира неприятна миризма, от която не можете да се отървете с обикновен сапун. Но ако ръкавиците не са под ръка, няколко прости начина ще дойдат на помощ:
- Лимон резен. Концентрираният сок много добре премахва упоритите миризми, включително риба. Достатъчно е да натъркате ръцете си с резен лимон, без да оставяте задната част на ръцете и зоните между пръстите си.
- Разтвор на оцет. За да се отървете от миризмата на риба, както и от други неприятни миризми, следният метод ще помогне. В 1 литър вода е необходимо да се разреди една супена лъжица трапезен оцет (9%) ипотопете ръцете си в получения разтвор за няколко минути.
- Ароматични масла. Достатъчно е да добавите няколко капки ароматно цитрусово масло в купа с вода, след което поставете ръцете си в нея за 5-10 минути.
- Бира. Те трябва да избършат кожата на ръцете си и след това да ги измият отново със сапун.
Как да премахнете миризмата на риба от ястията
Дъската за рязане, чиниите и тигана ще излъчват неприятна миризма за дълго време, ако не бъдат измити навреме. В този случай могат да се предложат няколко начина да се отървете от миризмата на риба от ястия с помощта на импровизирани средства:
- Сол. Първо трябва да избършете мазнината от тигана с хартиени кърпи, след това да измиете съдовете с препарат. След това солта се изсипва в сух тиган и се загрява добре за няколко минути. В резултат на това само за 10 минути солните кристали ще абсорбират неприятна миризма и ще оставят никаква следа от нея.
- Суха горчица. Препоръчва се прахът да се разреди в малко количество вода и след това да се измият всички съдове, използвани при клането на рибата с получения разтвор.
- лимон. Препоръчително е да избършете тигана или дъската за рязане, измита с препарат с резен лимон и отново да изплакнете с чиста вода.
- Оцет. Препоръчително е да избършете вече измити съдове със слаб разтвор на оцет, след което да ги изплакнете под течаща вода.
- Сурови зеленчуци и плодове. Можете да се отървете от неприятната миризма, като избършете мръсни чинии с половин картоф.
Отстранете миризмата на риба от дрехите
По време на пържене не само ястията се импрегнират с неприятен аромат, но и завеси, престилка и домашни дрехи. Можете да се отървете от миризмата доста лесно, ако я изперете веднага в пералня или на ръка. Ако това не бъде направено незабавно, следните методи ще помогнат:
- Накиснете дрехите в силен разтвор на сапун за пране или вода с оцет (10 ml на 5 ml вода) за 30-40 минути.
- Перете дрехи и завеси в пералнята със сода за хляб вместо обикновен перилен препарат.
- Варене в разтвор на сапун за пране. Преди да използвате този метод, уверете се, че тъканите могат да издържат на високи температури.
- Изплакнете дрехите с омекотител и изсушете на въздух.
Как да се отървете от миризмата на риба в апартамента
Дори и да измиете добре чиниите, ръцете и дрехите след готвене, ароматът в апартамента ще остане толкова силен, че дори съседите ще знаят какво се сервира за вечеря в този апартамент тази вечер. За да предотвратите това, е необходимо да вземете всички мерки за това как да се отървете от миризмата на риба в стаята. В този случай следните съвети ще бъдат ефективни:
- Отворете прозорците и проветрете кухнята старателно.
- Направете мокро почистване, като избършете мебелите и измиете пода с вода и ароматно етерично масло или оцет.
- Препечете шепа кафе на зърна в сух тиган. Приятният аромат в стаята ще бъде гарантиран.
- В тенджера с вода сварете половин лимон с пъпки от карамфил за няколко минути.
Как да сведем до минимум лошата миризма при пържене на риба
Ще бъде по-лесно да се отървете от неприятната миризма в апартамента след готвене, ако се вслушате в следните препоръки:
- Преди да изпържите в тиган със загрято олио, първо трябва да поставите парче картоф и след това да подредите рибата. Лъкът има подобен ефект.
- Преди пържене се препоръчва да накиснете рибата в слаб разтвор на оцет за половин час. Тогава миризмата по време на готвене няма да е толкова остра.
- За да се отървете от миризмата на пържена риба, както в описаните по-горе случаи, широко отворените прозорци ще ви помогнат. В този случай ароматът няма да яде толкова много в мебелите и дрехите.
Как да премахнете миризмата на риба в хладилника
Пресните морски дарове имат кратък срок на годност, особено през лятото. Ако поставите рибата в хладилника, тогава се препоръчва да я приготвите в близко бъдеще. В противен случай млякото, зеленчуците и месото ще бъдат наситени с миризмата на риба в хладилника. Как да се отървем от него е друг въпрос. На първо място, препоръчва се всички продукти да се съхраняват в херметически затворени контейнери, след което миризмата ще трябва да се елиминира само от съдовете, в които е била съхранявана рибата.
Ако ароматът е все ощеразпространение, след което можете да се отървете от него с помощта на оцетен разтвор. Хладилникът трябва първо да се размрази и след това да се избърше с разтвор стените, вратите и рафтовете.
Разтворът на сода има подобен ефект. Содата трябва да се разреди в малко количество топла вода и след това избършете целия хладилник вътре с приготвения разтвор.
Като допълнителна защита срещу неприятни миризми можете да поставите чинийка с коричка бородински хляб, кафе на зърна или резен ябълка в хладилника. Това са естествени адсорбенти, които абсорбират специфични аромати и предотвратяват разпространението им в хладилника.
Отстранете миризмата на риба в колата
Запалените рибари знаят, че може да е трудно да премахнат особената миризма на риба в колата. Но следните съвети ще ви помогнат да научите как да се отървете от миризмата на гнила риба в колата само за една нощ:
- Оставете контейнер с разтвор на оцет в колата за поне 12 часа.
- По същия начин поставете съд с вода и лимонов сок в машината по същия начин.
- Избършете всички части в колата с дезинфектант.
Ако горните методи се окажат неефективни, колата ще трябва да бъде закарана до автомивка за вътрешно химическо чистене.
Как да се отървете от миризмата на кал в рибата
Речната риба, за разлика от морската, има още една неприятна особеност. В допълнение към голям брой малки кости, той има миризма на кал, което не е такалесно да се отървете. Въпреки това, има начини да помогнете за премахването на специфичния аромат и да подобрите вкуса на ястието.
В първия случай, преди да готвите рибата, се препоръчва да я накиснете в мляко за няколко часа. Или просто го добавете към обикновена вода в съотношение 1:2.
Не по-малко ефективен ще бъде вторият начин да се отървете от миризмата на речна риба. Може да се използва за приготвяне на рибена чорба или заливка. В този случай в бульона, в който се вари рибата, трябва да поставите цял лук, моркови и корен от целина. Те не само ще придадат на ястието специален вкус, но и ще ви позволят да се отървете от миризмата на кал. Преди сервиране тези съставки просто се изваждат от бульона.
