Модерната кухня използва различни домакински уреди. Обхватът на възможностите на готвача се разширява от оборудване като фритюрник. Може да се използва за приготвяне на много интересни закуски и ястия.
Различни модели подобно оборудване се продават. Те се различават по функционалност, цена и качество. Как да изберете фритюрник за вашия дом ще бъде обсъдено в статията.
Принцип на работа
Как да изберем подходящия фритюрник за вашия дом? На първо място, трябва да разберете устройството и принципа на работа на този домакински уред. Това ще помогне да се направят заключения за характеристиките на фритюрниците.
Оборудването се състои от корпус, мрежест контейнер и нагревателен елемент. Първият е задължително оборудван с топлоизолационен слой. Следователно устройството винаги има студени стени, което повишава безопасността на неговата работа.
Калъфът може да бъде метален илипластмасов. Вторият вариант е с малко тегло. Фритюрниците от неръждаема стомана изглеждат по-впечатляващи и по-здрави.
Продуктите, които ще бъдат обработени с помощта на устройството, се поставят в метална мрежа. Електрическият нагревател е подобен на нагревателния елемент на чайник. Работната му температура е между 160 и 190°C.
Системата трябва да има термостат. Поддържа отопление на ниво, дефинирано от потребителя. Ако не беше в системата, ако възникне късо съединение, оборудването може да се запали.
Трябва да започнете да избирате фритюрник за вашия дом, след като прочетете препоръките на експерти, отзиви на клиенти. В този случай устройството ще бъде полезно. Принципът на неговата работа е прост. Маслото (мазнината) се излива в контейнера до необходимата маркировка. Загрява се до желаната температура. След това метална мрежа с продукти се спуска в маслото. След такава термична обработка те придобиват хрупкава коричка. В същото време хранителните вещества се съхраняват вътре. Когато процесът на готвене приключи, решетката се издига, от нея изтича мазнина. Продуктите са готови за консумация.
Капацитет
Изборът на фритюрник трябва да започне с определяне на необходимия му капацитет. Зависи от количеството храна, която трябва да се приготви наведнъж. Колкото по-малък е капацитетът, толкова по-икономично е устройството. Но в същото време трябва да вземете предвид количеството храна, което може да се приготви за един цикъл на термична обработка.
Изключително за домашна употребаПриложение достатъчно капацитет фритюрник до 2, 2 литра. Максималната стойност на този индикатор е 5 литра. В ресторанти и кафенета такова оборудване се отличава със значителни размери. Тук се използват фритюрници с вместимост 12-55 литра.
Спецификата на използването на това оборудване в заведенията за обществено хранене и в домашните кухни е значително различна. Ето защо трябва да знаете кой фритюрник е най-подходящ за вашия дом.
Професионалните модели са проектирани да работят за дълъг период от време. Това ви позволява да обработвате значително количество продукти наведнъж. Но за домашна употреба трябва да изберете устройство, което ще има малка купа. Минималната стойност на този индикатор е 0,5-0,7 литра. За домашна употреба това е достатъчно. Такова оборудване ще ви позволи да приготвите малка порция храна за 1-2 души. Ако фритюрникът е закупен за семейство от 3 души, по-добре е да закупите модел с обем 1-1,5 литра.
Професионалните модели могат да имат 2 купи в дизайна. Но за домашна употреба това не се изисква.
За да изберете икономичен модел, трябва да знаете колко масло консумира устройството. Най-новото поколение фритюрници могат да готвят само с една супена лъжица олио. Това са фритюрници със специална технология за термична обработка.
Други важни параметри
Когато разглеждате съветите как да изберете домашен фритюрник, трябва да отбележите няколко важни неща. Една от тях е властта. За домашна употреба оборудването има нагревателен елемент от 800 до 2000 вата. Колкото по-висока е мощността, толкова по-бързо се нагрявамасло.
Повечето домашни готвачи купуват уреди с мощност от 1200-1400 вата. В професионалната сфера се използват фритюрници с максимална мощност 5 kW.
Когато обмисляте как да изберете правилния фритюрник, заслужава да се отбележи, че типът на контрол е важен фактор. Тя може да бъде електронна или механична. Първият вариант е по-удобен за използване. Регулаторът трябва да е гладък, което ви позволява да контролирате процеса на обработка на продуктите. Цифров дисплей е добре дошъл. Помага за правилното настройване на температурата и времето за работа на устройството. Тези фритюрници имат индикатор за смяна на маслото и други допълнителни функции.
Вътрешната повърхност може да бъде изработена от неръждаема стомана или специално незалепващо покритие. Вторият вариант е за предпочитане. Такъв фритюрник по време на работа не излъчва миризма на нагорещено масло, както и изгаряне. И двата варианта на вътрешната повърхност на купата са лесни за поддръжка. Измиват се добре с обикновен препарат за съдове.
Филтри
Като се има предвид кой е най-добрият фритюрник за дома, заслужава да се отбележи още един важен нюанс, на който трябва да обърнете внимание при избора. Преди това такова оборудване излъчваше неприятна миризма на кипящо масло по време на работа. Разпространи се из дома, насищайки всичко със себе си. Разбира се, можете да отворите прозореца или да включите качулката. Тези методи обаче не могат да бъдат достатъчно ефективни. Миризмата на изгоряло масло все още присъстваше по време на готвене.
Модерни модели вв повечето случаи те нямат този недостатък, тъй като в техния дизайн са предвидени филтри. Те предотвратяват разпространението на парите на кипящо масло. Миризмата остава във фритюрника по време на процеса на готвене.
Филтрите могат да бъдат от два вида:
- масло;
- въздух.
Втората от тези опции е касета (сваляща се) или стационарна. Те се различават по принципа на обслужване. Сменяемият сорт просто се отстранява и след това се инсталира нова касета. Стационарният филтър може да се измие. След като изчисти натрупания слой мръсотия, той се монтира на първоначалното си място.
Наличните в търговската мрежа въздушни филтри могат да бъдат еднослойни или многослойни. Този тип почистващ препарат обикновено се доставя с фритюрника.
Маслените филтри трябва да се купуват отделно в повечето случаи. Когато се учите как да изберете фритюрник за вашия дом, трябва да обърнете внимание на необходимостта от инсталиране на този тип почистващ препарат. Маслените филтри са изработени от специален вид хартия. Хваща малки парченца панировка, продукти, които са в олио и изгарят, придавайки на продуктите неприятен вкус. Също така си струва да запомните, че врящото масло не може да се използва повторно. Това води до здравословни проблеми.
Допълнителни функции
Когато отговаряте на въпроса кой фритюрник да изберете за домашна употреба, експертите препоръчват да се обърне внимание на наличието на допълнителни функции. Най-полезните опции са:
- Наличието на гледанепрозрачен прозорец. Това ви позволява да контролирате визуално процеса на пържене. Важно е да не се замъглява. В противен случай тази опция ще бъде безполезна.
- Калъф. Ако устройството се използва редовно, може да бъде трудно да се грижите за него. Ето защо е най-добре да закупите модел без груби повърхности и тъмен цвят. Всякакви издатини ще усложнят процеса на измиване на кутията.
- Пиктограми. Те са разположени върху корпуса и помагат за правилното управление на устройството. В този случай не е необходимо да четете инструкциите всеки път.
- Блокиране. Тази опция ще предотврати включването на инструмента, когато капакът е отворен. Също така, по време на процеса на пържене, потребителят няма да може да отвори фритюрника. Тази функция повишава безопасността на устройството и е просто задължителна, ако в семейството има дете.
- Таймер. Позволява ви да контролирате продължителността на готвене.
- Подвижни структурни елементи. Тяхното присъствие опростява процедурата за грижа за устройството.
- Източване на масло. Това е полезна опция, която ще ви позволи безопасно и лесно да извадите маслото от резервоара. За да направите това, в модела трябва да бъде предвиден специален кран.
- Куби с накланяне и въртене. Те изискват по-малко масло в процеса на готвене.
- Подвижен кабел и отделение за съхранение. Това ще улесни почистването на проводника, ще го съхранява правилно.
Най-добрите фритюрници за дома имат тези опции.
Обратна връзка за ненужни функции
Разглеждайки отзивите на клиенти и експерти за най-добрите фритюрници за дома, трябва да се отбележи едно предупреждение. Не е задължително голям бройдопълнителни функции говорят за качеството и комфорта на използване на устройството. Има няколко опции, които според купувачите и експертите са безполезни. Те само увеличават цената на модела.
Тези опции, според потребителите, включват функцията на индикатора за смяна на маслото. Струва си да се отбележи, че маслото не може да се използва повторно, така че не чакайте, докато индикаторът заработи. За модел за домашна употреба тази функция е безполезна.
Автоматичното изключване, предоставено от някои производители, няма да спре процеса на пържене. Маслото се охлажда бавно. Ето защо е по-добре моделът да има функция за таймер, отколкото автоматично изключване.
Освен това, не е нужно да избирате оборудване въз основа само на външния му вид. Това не се отразява на функционалността и издръжливостта на устройството. По същата причина не обръщайте внимание на дизайна на опаковката.
Рейтинг
Как да изберем фритюрник за вашия дом? Трябва да прочетете отзивите за представените устройства. Въз основа на тях беше съставен рейтинг на най-добрите модели. Сред компактните устройства, които са подходящи за малко семейство, купувачите назовават:
- Tefal FF2200 Минифритюрник – 4,6 хиляди рубли
- Steba DF 90 – 3,5 хиляди рубли
Наименувани бяха най-добрите модели от 2 литра:
- Ariete 4611 – 3,5 хиляди рубли
- GFgril GFF-05 – 2,8 хиляди рубли
- Sinbo SDF-3827 – 3,5 хиляди рубли
Купувачите оставят най-положителни отзиви за представените модели. За да изберете домакински уреди в съответствие с вашите нужди, трябваразгледайте ги по-подробно.
Отзиви за минифритюрника Tefal FF2200
Имайки предвид отзивите, кой фритюрник да изберете за домашна употреба, трябва да обърнете внимание на модела Tefal FF2200 Minifriyer. Той се нарежда на първо място в класацията на компактните устройства, които са подходящи за малко семейство. Моделът е с много скромни размери, така че има място за него дори в малка кухня.
Представеният фритюрник е с правоъгълна форма, лесно може да се побере в обикновен шкаф. Корпусът му е изработен от неръждаема стомана, което се отбелязва от потребителите като едно от предимствата на модела. Този фритюрник не отделя неприятни миризми по време на работа.
Мощността на модела е 1 kW, което е напълно достатъчно за домашна употреба. И така, този фритюрник загрява олиото до 190 °C само за 8 минути. Електричеството, според отзивите на потребителите, се консумира пестеливо. Купата е с незалепващо покритие отвътре. Побира литър масло и 0,6 кг храна.
Производителят е предвидил подвижен капак в дизайна, което значително опростява почистването му след използване на устройството. Има и прозрачен прозорец за гледане. Позволява ви да контролирате дали ястието е готово. Сред другите предимства купувачите назовават стабилността на конструкцията, икономичната консумация на масло. Освен това купата се почиства лесно от остатъците от мазнина.
Този фритюрник обаче има и недостатък. Източването на маслото е доста неудобно.
Отзиви за Steba DF 90
Прегледпрегледи, как да изберете фритюрник за дома, трябва да обърнете внимание и на изявленията на потребителите за модела Steba DF 90. Този домакински уред се характеризира с компактни размери. Използва се и за приготвяне на фондю. Тази функция се отбелязва от много купувачи като значително предимство пред другите модели. За целта комплектът за доставка включва 6 вилици, изработени от специално оформен метал. Имат многоцветни краища.
Храната се приготвя в широк диапазон от температури. Равномерното нагряване се извършва при температура 90 ° C, а активното пържене - при 190 ° C. Това ви позволява да готвите различни ястия.
Контейнерът побира 900 мл масло и 0,5 кг храна. Мощността на представения модел е 840 вата. Това е напълно достатъчно за приготвяне на ястия на малки порции. Ето защо, представеният модел е подходящ за семейство от 2 души.
В същото време устройството загрява маслото до максимална температура за 6 минути. Когато са напълно заредени, пържените картофи се готвят за 10-12 минути. Производителят е предвидил сваляем капак в модела, който улеснява процедурата по поддръжка. Но в същото време недостатъкът на модела е несменяемата купа. Това може да причини някои затруднения при почистването.
Наред с другите предимства, потребителите посочват висококачествено незалепващо покритие.
Отзиви за Ariete 4611
Когато обмисляте как да изберете фритюрник за дома, трябва да обърнете внимание на модела за голямо семейство. Това е Ariete 4611. Това е напълно сгъваем дизайн, койтоулеснява почистването на фритюрника на ръка или в съдомиялна машина. Мощността на този модел е висока - 2 kW. Максималната порция е 700 гр. Пържени картофи в този случай се приготвят само за 10 минути.
Представеният модел изисква наливане на масло до 2,5 литра. Капакът има прозрачен прозорец за наблюдение, което е положителен вариант за фритюрника. Корпусът е изработен от пластмаса, но е много качествен, издръжлив. По време на работа няма чужди миризми. Калъфът изобщо не се нагрява. Моделът е с ефективен въздушен филтър. Недостатъкът е дръжката на кошницата, която трудно се отстранява.
Представеният модел се нарежда на първо място в класацията, тъй като идеално съчетава разумна цена и високо качество. За семейство от 3 или повече, това е един от най-добрите варианти.
