Почивайки в Тайланд, Китай или на някой от индонезийските острови, туристите трябва да опитат плода лонган. Първо, има добър вкус. Второ, достъпна е, защото можете да го купите на всеки ъгъл и струва (както повечето плодове в региона) буквално стотинка. Но се оказва, че освен отличния сладък вкус, който има пулпата му, той съдържа много витамини и други вещества, от които тялото се нуждае.
Longan изглежда
"Драконово око" (както се нарича този плод в Тайланд и Китай) расте на гроздове на доста високи дървета. Почти като грозде. Също така смътно наподобява на вкус. Но сладката му и доста сочна плът е в гъста кора. Тя може да бъде жълта, червеникава или кафява, в зависимост от сорта. Вкусът на лонган обикновено е сладък (ако плодът е узрял), но може да бъде кисел (ако не е узрял).
Кожата се отделя без усилие при леко натискане с два пръста. Под него има бяла сочна каша, напомняща обелено грозде. Когато консумирате плод лонган, не трябва да забравяте за костта вътре. Твърд е и не е подходящ за храна. При сервиране на лонган в кафене илиресторантите обикновено го почистват и изваждат костите. Ако плодовете са купени на пазара, ще трябва да го направите сами.
За ползите от Dragon Eyes
Тайландският плод лонган съдържа голямо количество витамин С, както и почти цялата група В. Освен това е богат на въглехидрати (около 14%), фосфор, магнезий, манган, цинк, желязо, мед, калций. В същото време пулпата му е 82% вода, поради което в 100 грама има само 60 kcal.
Плодът Longan е известен със своите тонизиращи свойства, така че се препоръчва да се използва при умора. В същото време подобрява съня и действа успокоително при нарушения на нервната система (благодарение на магнезия). Известни и широко използвани в китайската медицина са свойствата на "Окото на дракона" да намалява телесната температура по време на настинка или инфекция. Използването на пулпа помага за подобряване на зрението и нормализиране на сърдечния ритъм при тахикардия. Лонганът има и благоприятен ефект върху храносмилателните органи, което е много важно за европейците, които са изправени пред необходимостта да се адаптират към тайландската кухня.
Как да изберем вкусен лонган
Специалистите препоръчват преди всичко да се обърне внимание на състоянието на кожата му. Плод Longan, чиято снимка може да се види по-долу, без пукнатини и повреди. Точно такъв трябва да бъде. Цветът му не зависи от зрелостта, а единствено от сорта, така че не трябва да се фокусирате върху него. За най-вкусен се смята "Окото на дракона", което е лежало няколко дни след товакак беше счупен. Но, за съжаление, е много трудно да се определи това по външни признаци. Така че единственият сигурен начин да си купите зрял плод е просто да го опитате.
Съхранение
Поради отличния вкус и достъпната цена, туристите доста често се опитват да донесат лонган у дома от дълго пътуване. Плодовете у дома могат да се съхраняват само 2-3 дни, но това е достатъчно, за да почерпите приятели или семейство с отвъдморски вкусотии.
Освен това, плодовете отлично понасят пътя и благодарение на доста гъста кора не се мачкат много. За транспортиране се препоръчва да закупите леко неузрял лонган (леко е кисел), тъй като ще узрее само след 2-3 дни. Когато се съхранява в хладилник (това е разрешено, плодовете няма да бъдат засегнати), ще бъде доста подходящо за храна дори след седмица.
Как да го ям
Най-често само пресни или с други плодове. Понякога се добавя към салати, десерти или се използва като топ за торта. Почитателите на екзотичните ястия, докато са в Тайланд, могат да опитат местната кухня, в която „Драконовото око” се използва все по-широко. По-специално, на негова основа се приготвят сосове за риба и други морски дарове, добавя се към супи и пикантни месни ястия. Привържениците на традиционната европейска кухня могат безопасно да използват плодовете като пълнеж за сладки сладкиши. Туристите харесват напитка от сушени плодове, които се варят като шипки или други горски плодове и се консумират със захар. Оказва семного вкусно и здравословно.
Как расте драконовото око
Въпреки факта, че Шри Ланка и Източна Индия се считат за негова родина, в момента се произвежда в САЩ и Китай, в Тайланд и дори в Австралия. Longan стана толкова широко разпространен. Плодовете, чието отглеждане е станало основно за икономиката на много азиатски страни, се доставят и на европейския пазар. Така че, ако желаете, можете да го купите в обикновен супермаркет.
Расте на доста високи вечнозелени дървета с крехък ствол и гъста корона. Цветовете са дребни, кафяво-жълти, образуват големи четки. Растението плододава много обилно. Реколтата се прибира основно ръчно, като се отрязват цели гроздове. При твърде високи дървета понякога върхът на главата дори се отрязва за това. В промишлен мащаб се използват само плодове. Въпреки че понякога дървото се използва за направата на мебели.
У дома лонганът може да се отглежда от семена. За да направите това, той се взема от зрял плод, изсушава се малко за 2-3 дни и след това се засажда в почвата. Дървото расте доста бързо, нуждае се от светлина и често поливане, но най-вероятно няма да даде плод у дома. Първо, това изисква ваксинация. И второ, малко вероятно е размерите на апартамент или дори къща да му позволят да порасне до правилния размер.
Плодът Лонган е много вкусен и здравословен субтропичен деликатес. Ето защо, когато пътувате в местата, където се отглежда, имате нуждане забравяйте да го опитате.
